{"id":4470,"date":"2026-03-05T10:21:31","date_gmt":"2026-03-05T08:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=4470"},"modified":"2026-04-01T09:01:52","modified_gmt":"2026-04-01T06:01:52","slug":"ohira-uchigumori-fingerstones","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/de\/produkt-2\/ohira-uchigumori-fingerstones\/","title":{"rendered":"Fingersteine von Ohira Uchigumori"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Ohira Uchigumori Fingersteine Japanische Naturschmucksteine\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RHI6ZIfh54E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Uchigumori-Fingersteine sind hochwertige japanische Natursch\u00e4rfsteine, die \u00fcblicherweise f\u00fcr das Feinstpolieren und die Endbearbeitung von Messern, Schwertern, Rasiermessern und anderen Werkzeugen verwendet werden. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind Uchigumori-Fingersteine?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Herkunft<\/strong>Beschreibung: Uchigumori-Steine werden in der Region Kyoto in Japan abgebaut, meist in den Minen von Ohira oder Mizukihara. Es handelt sich um Natursteine, die zur Tenjyou-Schicht geh\u00f6ren, die sich durch ihre Weichheit und feine Textur auszeichnet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zweck<\/strong>Sie werden als \"Fingersteine\" verwendet, kleine, in der Hand gehaltene Steinst\u00fccke, die zum Pr\u00e4zisionspolieren verwendet werden. Sie werden in der Regel nach dem grundlegenden Sch\u00e4rfen verwendet, um die Oberfl\u00e4che des Messers oder Schwertes fein zu polieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Typen<\/strong>Uchigumori werden in zwei Haupttypen unterteilt:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hazuya (Hato)<\/strong>Weichere, hellgraue Farbe, wird f\u00fcr Stahlkerne (Hagan) verwendet. Erzeugt einen sch\u00f6nen, verschwommenen Effekt und ist f\u00fcr Anf\u00e4nger leichter zu handhaben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jizuya (Jito)<\/strong>H\u00e4rter, dunkelgrau, feink\u00f6rniger, wird f\u00fcr die Eisenschicht (Jigane) verwendet. Verleiht der Oberfl\u00e4che einen helleren und dunkleren Effekt. Diese Steine sind seltener.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eigenschaften<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>H\u00e4rte<\/strong>A: Die H\u00e4rte der Uchigumori-Steine variiert, oft auf einer Skala von 1 (am weichsten) bis 5 (am h\u00e4rtesten). Hazuya ist in der Regel etwa 2,5-3 und Jizuya 3,5-4.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpknifepeople\/comments\/su8ror\/nsd_mizukihara_uchigumori_jnats\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einzelheiten<\/strong>Sie entsprechen etwa Kunststeinen mit einer K\u00f6rnung von 6000-8000 und sind daher ideal f\u00fcr die Endpolitur.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpknifepeople\/comments\/su8ror\/nsd_mizukihara_uchigumori_jnats\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fertigstellung<\/strong>Uchigumori-Fingersteine erzeugen einen \"Kasumi\"-Effekt - eine tr\u00fcbe, matte Oberfl\u00e4che, die den Kontrast zwischen den Stahl- und Eisenschichten hervorhebt, insbesondere bei Messern mit Damastmuster oder laminierten Messern.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/aframestokyo.com\/products\/ohira-uchigumori-for-jizuya-or-hazuya-3-8oz-106-4g-finger-stone\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorbereitung<\/strong>Oft werden die Steine auf eine Dicke von 1-3 mm gegl\u00e4ttet und k\u00f6nnen auf spezielles Papier (z. B. Yoshino-gami) geklebt werden, um sie flexibler zu machen und leichter auf konkaven Oberfl\u00e4chen wie Rasiermessern zu verwenden.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verwendung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Das Verfahren<\/strong>Uchigumori-Fingersteine werden nach dem Sch\u00e4rfen auf den Hauptsteinen (z.B. 1000-3000er K\u00f6rnung) verwendet. Sie werden sanft auf der Oberfl\u00e4che des Messers gerieben, oft mit Wasser, manchmal mit einer kleinen Menge von Suspension oder \u00d6l (z. B. Tsubaki).<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Beratung<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hazuya ist f\u00fcr Anf\u00e4nger geeignet, da es einfach zu bedienen ist und die Gefahr von Kratzern auf der Oberfl\u00e4che gering ist.<a href=\"https:\/\/www.kitchen-knife.jp\/special\/wetstone6.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Jizuya erfordern mehr Geschick, da sie h\u00e4rter sind und Kratzer hinterlassen k\u00f6nnen, wenn sie nicht richtig vorbereitet werden.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Die Steine sollten d\u00fcnn sein, um die Handhabung zu erleichtern und Kratzer zu vermeiden.<a href=\"https:\/\/www.kitchenknifeforums.com\/threads\/finger-stones-what-is-your-favourite-beside-uchigumori.65098\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpening\/comments\/11bai4j\/how_to_make_finger_stones_tutorial_the_way_im\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anmeldung<\/strong>: Wird zum Polieren von japanischen Schwertern (Katana), K\u00fcchenmessern (z. B. Shigefusa, Tanaka), Rasierklingen (Kamisori) und Damastmustern verwendet.<a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.kitchenknifeforums.com\/threads\/nakiri-shigefusa-kitaeji.31944\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorteile<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bietet eine einzigartige, \u00e4sthetisch ansprechende Oberfl\u00e4che, die die Sch\u00f6nheit der Stahlschichten hervorhebt.<\/li>\n\n\n\n<li>Natursteine haben ein breiteres Spektrum an Effekten als Kunststeine, da ihre Suspension in kleinere Partikel zerf\u00e4llt, sich mit dem Stahl vermischt und die richtige Farbe und Textur erzeugt.<a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Versteckt m\u00fchelos kleinere Oberfl\u00e4chenfehler wie kleine Kratzer oder Unebenheiten.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/TrueChefKnives\/comments\/1fsfwdh\/so_all_along_the_secret_to_kasumi_finish_was\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipps f\u00fcr Anf\u00e4nger<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u00e4hlen Sie Uchigumori des Typs Hazuya, da sie leichter zu handhaben sind und die Oberfl\u00e4che weniger leicht zerkratzen.<a href=\"https:\/\/www.kitchen-knife.jp\/special\/wetstone6.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Kaufen Sie fertige Steine, wenn Sie sie nicht selbst schneiden oder gl\u00e4tten wollen.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpening\/comments\/11bai4j\/how_to_make_finger_stones_tutorial_the_way_im\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>\u00dcben Sie mit billigeren Messern, bis Sie ge\u00fcbt sind, denn eine falsche Handhabung kann ein teures Messer besch\u00e4digen.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Halten Sie den Druck gering und verwenden Sie Wasser, um die Gefahr von Kratzern zu verringern.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Interessante Tatsache<\/h3>\n\n\n\n<p>Uchigumori-Steine sind so wertvoll, dass die kaiserliche japanische Beh\u00f6rde und die Regierungsbeh\u00f6rden sie zur Pflege traditioneller Schwerter verwenden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Ohira Uchigumori Fingersteine. Gewicht etwa 160 g. Nr. 4 25 g. <\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":5799,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22],"product_tag":[47,193],"class_list":{"0":"post-4470","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-jnats","7":"product_tag-ohira","8":"product_tag-uchigumori","9":"product_shipping_class-light","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4470"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4470"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}