¿Qué son los carburos en el acero para cuchillos? Los carburos son micropartículas duras que se forman cuando el carbono se une a otros elementos de la aleación, como el cromo, el vanadio, el wolframio o el molibdeno, durante el proceso de endurecimiento. Estas partículas son mucho más duras que la propia matriz del acero y tienen una gran influencia en las propiedades de corte: cuantos más carburos haya y más duros y uniformemente distribuidos estén, más larga será la hoja [...].
¿Cómo se afila un cuchillo para que corte para siempre? Elige el acero y su tratamiento de forma que mantenga su filo durante mucho tiempo. Afile con las herramientas adecuadas y de la manera correcta. Úselo según lo previsto y sobre una tabla blanda. Lo mejor es que esté hecho de madera perpendicular.
El acero Tamahagane, un material legendario y venerado en el ámbito de la fabricación de espadas tradicionales japonesas, ocupa un lugar especial en el corazón de artesanos y aficionados por igual. Conocido por su excepcional calidad y el meticuloso proceso de su creación, el acero Tamahagane encarna la mezcla perfecta de arte, tradición y funcionalidad. En este artículo, [...]
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