A pesar de ser bastante dura, es fácil trabajar con esta piedra de afilar Nakayama Kiita Nashiji. Es lo suficientemente bueno para rematar una navaja, pero lo suficientemente fácil de usar como para que también sea bueno para cuchillos. Se siente más suave y terso de lo que cabría esperar de esta dureza. Sin un nagur o una placa de diamante, la piedra no desprenderá mucha pasta, pero la chatarra se hará visible rápidamente. Su tamaño lo hace perfecto para trabajar con navajas, pero también es ideal para afilar herramientas más grandes. Si tu cuchillo está bien preparado, también le dará un pulido kasumi muy refinado.
Esta variedad no es de un amarillo tan brillante como otras, pero tiene buen color con algunas raras manchas parduscas. Hay puntos de nashiji por todas partes. La piedra está pegada sobre un soporte de madera.
Nakayama (中山)
Esta mina oriental es famosa por sus piedras de acabado de awasedo, y es quizás la más buscada entre los profesionales y aficionados al afilado. En comparación con piedras de dureza y finura similares de otras minas, las piedras Nakayama son conocidas por una sensación de afilado más agradable y una alta velocidad de trabajo. Se valoran especialmente la piedra multicapa (Hondomae, Shikitomae) y Kiita.
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