Piedra japonesa natural Nisshoyama Suita para afilar y acabar Kasumi

Suita es un tipo de piedra de afilar japonesa natural, extraída de ciertas capas geológicas de Japón. Estas piedras tienen una estructura porosa y a menudo presentan pequeñas cavidades llamadas "su". Gracias a esta estructura, las piedras Suita liberan rápidamente su suspensión, lo que ayuda a afilar la hoja de manera eficiente y uniforme. Son especialmente valorados por su capacidad de dar a las hojas un acabado de alta calidad y un filo duradero, así como un sorprendente contraste entre el acero duro y el más blando (acabado Kasumi).