Nakayama Kiita realmente merece su reputación como lo último en piedras de acabado para afilar. Por lo general, son pequeños, limpios, rápidos y buenos para todo, desde afilar navajas hasta pulir cuchillos de cocina.
Una hermosa y auténtica piedra kiita de la mina Nakayama, extraída en la década de 1950. Esta piedra es de color amarillo brillante y está decorada con abundantes puntos nashiji y un par de líneas seguras de numazu.
La sensación del afilado es divina, con una base sólida y, sin embargo, una respuesta súper suave y alta velocidad. Su suspensión no suelta mucho, pero eso no impide que funcione rápidamente.
Nakayama (中山)
Esta mina oriental es famosa por sus piedras de acabado de afilado awasedo y es probablemente la primera entre las más buscadas entre los profesionales y aficionados al afilado. En comparación con piedras de dureza y finura similares de otras minas, las piedras Nakayama son conocidas por una respuesta de afilado más agradable y una alta velocidad de trabajo. Se valoran especialmente la piedra multicapa (Hondomae, Shikitomae) y Kiita.
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