{"id":5622,"date":"2026-01-14T12:09:44","date_gmt":"2026-01-14T10:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=5622"},"modified":"2026-01-15T12:27:23","modified_gmt":"2026-01-15T10:27:23","slug":"tsubaya-mioroshi-izuma-tamahagane-deba-peilis","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/es\/producto-2\/tsubaya-mioroshi-izuma-tamahagane-deba-peilis\/","title":{"rendered":"Tsubaya Mioroshi Izumo - Cuchillo Tamahagane Deba"},"content":{"rendered":"<p>Aut\u00e9ntico japon\u00e9s <strong>Mioroshi Izumo Deba<\/strong> un tipo de cuchillo de cocina fabricado de forma tradicional a partir de <strong>acero tipo tamahagane<\/strong>. Este cuchillo est\u00e1 dise\u00f1ado para el procesamiento profesional del pescado - fileteado, separaci\u00f3n de cabezas y deshuesado - manteniendo un excelente control del corte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Raro cuchillo Tsutaya Mioroshi-B\u014dch\u014d - Forjado de Izumo Tamahagane.\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZwFuI3Lcr8o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>La hoja se caracteriza por <strong>pendiente japonesa asim\u00e9trica<\/strong>, para cortes precisos y limpios y un excelente control. El pentis apretado proporciona resistencia, mientras que la geometr\u00eda c\u00f3nica progresiva hacia delante permite un trabajo de precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La caracter\u00edstica distintiva de este cuchillo es su acero: Izumo Tamahagane.<\/p>\n\n\n\n<p>A diferencia de los aceros modernos, el Tamahagane se fabrica mediante un proceso de fundici\u00f3n tradicional llamado tartar, en el que la arena de hierro se convierte en acero de gran pureza mediante un calentamiento intensivo de carb\u00f3n vegetal durante varios d\u00edas. Este m\u00e9todo se ha conservado durante siglos y sigue siendo uno de los patrimonios culturales m\u00e1s preciados de Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El Tamahagane de Izumo es especial porque es el \u00fanico Tamahagane oficialmente certificado que se fabrica hoy en d\u00eda en Jap\u00f3n. Estrictamente controlado en la prefectura de Shimane, este acero est\u00e1 reconocido por la Agencia Japonesa de Asuntos Culturales y se suministra a espaderos autorizados para la forja de aut\u00e9nticas espadas japonesas (nihont\u014d). Cada lote se clasifica y documenta cuidadosamente, por lo que tiene una autenticidad de la que no puede presumir ning\u00fan otro tamahagane del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a su rareza y certificaci\u00f3n, los cuchillos forjados con Izumo Tamahagan son extremadamente dif\u00edciles de encontrar. Combinan el afilado legendario y la retenci\u00f3n de la hoja de este acero con el valor cultural de poseer una pieza de la tradici\u00f3n japonesa viva. Para coleccionistas y profesionales, no es s\u00f3lo una herramienta de corte, sino tambi\u00e9n un v\u00ednculo directo con el arte de la esgrima samur\u00e1i.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Especificaciones:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Modelo:<\/strong> Tsubaya Mioroshi Izuma<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acero:<\/strong> Tamahagane (acero tradicional japon\u00e9s)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Peso:<\/strong> 227 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Longitud de la hoja:<\/strong> 189 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Altura de la hoja:<\/strong> 42 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Longitud total:<\/strong> 229 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Longitud del mango:<\/strong> 133 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grosor de la hoja en el mango:<\/strong> ~6 mm, estrech\u00e1ndose gradualmente hacia la punta<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pendiente:<\/strong> asim\u00e9trico (japon\u00e9s tradicional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Caracter\u00edsticas:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuchillo japon\u00e9s hecho a mano<\/li>\n\n\n\n<li>El equilibrio perfecto entre potencia y precisi\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Para profesionales y coleccionistas<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o tradicional con una original est\u00e9tica japonesa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Observaci\u00f3n:<\/strong> El acero Tamahagane requiere un cuidado adecuado - se recomienda secar el cuchillo despu\u00e9s de su uso y guardarlo en un lugar seco. Para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda lubricar con un lubricante no t\u00f3xico (Balistol, Camelia, etc.).<\/p>\n<\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Modelo:Tsubaya Mioroshi Izuma<\/li>\n<li>Acero: Tamahagane (acero tradicional japon\u00e9s)<\/li>\n<li>Peso: 227 g<\/li>\n<li>Longitud de la hoja: 189 mm<\/li>\n<li>Altura de la hoja: 42 mm<\/li>\n<li>Longitud total: 229 mm<\/li>\n<li>Longitud del mango: 133 mm<\/li>\n<li>Grosor de la hoja en el mango: ~6 mm, disminuyendo gradualmente hacia la punta<\/li>\n<li>Pendiente: asim\u00e9trica (japon\u00e9s tradicional)<\/li>\n<li>Funda de madera para guardarla<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":5623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[76,26],"class_list":{"0":"post-5622","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-knifes","7":"product_tag-peilis","8":"product_tag-tamahagane","9":"product_shipping_class-iprastas","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5622"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5622"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}