Le S110V est un acier très intéressant en raison des innovations apportées à son développement, notamment le niobium pour améliorer la structure du carbure et la résistance à la corrosion, et le cobalt pour garantir qu'il puisse être traité thermiquement malgré son excellente résistance à la corrosion. L'acier possède de bonnes propriétés, notamment une longue conservation du tranchant et une résistance à la corrosion, ainsi qu'une dureté adéquate. Les S110V et S90V sont les aciers inoxydables préférés de nombreux chasseurs en raison de leur très bonne rétention du tranchant et de leur coupe agressive.
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