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Couteaux

Le secret du "vieillissement" de l'acier : comment le temps modifie les lames de couteaux et de rasoirs

Dans le contexte du travail des métaux, le terme "vieillissement" est généralement associé aux changements microstructuraux naturels ou contrôlés qui se produisent après le processus de trempe ou de revenu. Dans le cas des couteaux et des rasoirs, ce phénomène peut avoir un effet significatif sur le comportement de la lame, ses propriétés de coupe et sa durée de vie. Dans cet article, nous verrons ce qu'est le vieillissement de l'acier, comment il se produit et pourquoi il présente un intérêt particulier pour le vintage [...]

Taille du carbure de l'acier du couteau : pourquoi est-ce important et comment choisir le bon acier ?

Que sont les carbures dans l'acier à couteaux ? Les carbures sont des microparticules dures qui se forment lorsque le carbone se lie à d'autres éléments de l'alliage, tels que le chrome, le vanadium, le tungstène ou le molybdène, au cours du processus de durcissement. Ces particules sont beaucoup plus dures que la matrice de l'acier elle-même et ont une forte influence sur les propriétés de coupe : plus il y a de carbures, plus ils sont durs et uniformément répartis, plus la lame est longue.

Comment aiguiser mon couteau pour qu'il coupe toujours ?

Comment aiguiser un couteau pour qu’il coupe éternellement ? Choisissez l'acier et son traitement de manière à ce qu'il conserve longtemps son tranchant. Affûtez avec les bons outils et de la bonne manière. Utiliser comme prévu et sur une planche souple. Il est préférable qu'il soit fait de bois perpendiculaire.

Révéler le mystère de l'acier Tamahagane : la tradition et l'art de l'artisanat

L'acier Tamahagane, matériau légendaire et vénéré dans le domaine de la fabrication traditionnelle des sabres japonais, occupe une place particulière dans le cœur des artisans et des passionnés. Réputé pour sa qualité exceptionnelle et le processus méticuleux de sa création, l'acier Tamahagane incarne le mélange parfait de l'art, de la tradition et de la fonctionnalité. Dans cet article, nous allons [...]