acier

Que sont les carbures dans l'acier à couteaux ? Les carbures sont des microparticules dures qui se forment lorsque le carbone se lie à d'autres éléments de l'alliage, tels que le chrome, le vanadium, le tungstène ou le molybdène, au cours du processus de durcissement. Ces particules sont beaucoup plus dures que la matrice de l'acier elle-même et ont une forte influence sur les propriétés de coupe : plus il y a de carbures, plus ils sont durs et uniformément répartis, plus la lame est longue.