Izoriyama Awasedo Imanishi

La pierre à aiguiser japonaise Izoriyama Awasedo Imanishi est agréable à utiliser et fonctionne rapidement. Les grandes dimensions procurent une sensation d'affûtage extrêmement stable et la pureté de la pierre garantit des résultats constants pendant toute une vie. C'est un « bourreau de travail » qui peut durer toute une vie pour un affûteur professionnel et un passionné de polissage. La pierre est solide, mais pas si dure qu’elle soit trop difficile à utiliser pour les utilisateurs moins expérimentés. À l'aide d'une suspension à extraction latérale ou à disque diamanté, il en efface 6 mille assez rapidement. Les pierres synthétiques rayent et laissent un kasumi agréable, et avec une pierre propre, le couteau peut être encore affiné pour obtenir une finition fine et brillante. Cette pierre convient à tout, des couteaux aux outils et rasoirs.