Nakayama Gosa

Le Nakayama Gosa est une pierre à aiguiser japonaise naturelle extraite de la célèbre mine de Nakayama, près de Kyoto, au Japon. Ces pierres appartiennent à la catégorie des "awasedo", c'est-à-dire des pierres de finition, et sont très appréciées des amateurs d'affûtage de couteaux, de rasoirs et d'outils pour leurs propriétés exceptionnelles. Cependant, la Gosa est un type spécifique de pierre de Nakayama qui diffère des autres, comme la Tomae, par sa composition minérale et ses caractéristiques d'affûtage.

Informations de base sur Nakayama Gosa :

1. Origine et composition:
   • Les pierres de Nakayama Gosa sont extraites de la mine de Nakayama, aujourd'hui fermée, ce qui rend ces pierres rares et précieuses.
   • Les pierres de Gosa ont souvent une teinte rougeâtre, grisâtre ou jaunâtre, et présentent parfois des motifs uniques appelés "Iromono". Leur couleur et leur texture dépendent de la composition de minéraux tels que le quartz et l'argile.
   • Les gossas sont très similaires à ceux de Nakayama Tomae, mais aussi très fins, idéaux pour le polissage final.
2. Usage:
   • Les pierres Nakayama Gosa sont utilisées comme pierres de finition, donnant à la lame un tranchant très net et semblable à celui d'un miroir. Elles sont souvent choisies pour aiguiser les couteaux japonais (Santoku, Gyuto), les rasoirs droits ou les outils de travail du bois.
   • Ils conviennent particulièrement à ceux qui recherchent une sensation d'aiguisage équilibrée - pas trop dure, mais suffisamment efficace pour façonner le tranchant.
3. Sensation d'affûtage:
   • Les pierres Nakayama Gosa sont connues pour leur sensation d'aiguisage "crémeuse" ou "douce", qui est plus agréable que celle de nombreuses pierres dures.
   • Ils permettent un contrôle précis du processus d'affûtage et leur surface s'adapte rapidement à la lame, assurant un contact lisse.
4. Rupum:
   • Bien que les pierres naturelles n'aient pas la même granulométrie que les pierres synthétiques, le Nakayama Gosa est généralement considéré comme ayant une granulométrie comprise entre 8000 et 10 000+, en fonction de la finesse de la pierre.
   • Elles sont souvent utilisées après les pierres à grain moyen (par exemple 4000-6000) pour compléter le processus d'affûtage et obtenir un bord très tranchant.

Pourquoi le Nakayama Gosa est-il spécial ?

Les pierres Nakayama Gosa sont appréciées pour leur équilibre entre douceur et finesse, ce qui permet d'obtenir un résultat d'aiguisage professionnel avec un processus agréable. Leur rareté et leurs propriétés minérales uniques les rendent très convoitées par les amateurs de la tradition japonaise de l'aiguisage.