La pierre à aiguiser Surgical Black Arkansas a un grain d'environ 4 000 à 6 000. Comme son nom l’indique, cela créera une lame très tranchante, comme un scalpel. Assez long et large pour toutes les tâches d'affûtage, des couteaux de cuisine aux rasoirs en passant par divers outils de menuiserie. La pierre est dans une caisse en bois séparée pour le stockage et le transport.
Il est préférable d'utiliser de l'huile minérale, de l'huile pour bébé, de l'huile d'affûtage spéciale ou de l'huile d'olive lorsque vous travaillez avec toutes les pierres de l'Arkansas. Appliquez quelques gouttes sur la surface de la pierre pour éviter le colmatage, réduire la friction lors de l'affûtage et garder la pierre propre. L'eau peut également être utilisée, mais la graisse donne un résultat légèrement meilleur. L’utilisation d’eau rendra également le nettoyage de la pierre un peu plus difficile. Surtout si vous avez déjà utilisé une pierre avec de l'huile.
Ces pierres naturelles sont très dures et n’ont pas besoin d’être poncées aussi souvent que la plupart des pierres synthétiques.
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