{"id":4620,"date":"2025-05-18T14:04:45","date_gmt":"2025-05-18T11:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?p=4620"},"modified":"2025-05-20T12:41:36","modified_gmt":"2025-05-20T09:41:36","slug":"naturalus-japoniski-galandinimo-akmenys-kasyklu-savybes-ir-reiksme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/naturalus-japoniski-galandinimo-akmenys-kasyklu-savybes-ir-reiksme\/","title":{"rendered":"Pierres \u00e0 aiguiser japonaises naturelles : caract\u00e9ristiques des mines et signification"},"content":{"rendered":"

Pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises, \u00e9galement connues sous le nom de toishi<\/em> (\u7825\u77f3), ne sont pas seulement des outils, mais aussi un patrimoine culturel, appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier pour leurs propri\u00e9t\u00e9s de broyage et leur esth\u00e9tique uniques. Ces pierres, extraites des mines autour de Kyoto, sont divis\u00e9es en pierres orientales (Higashi Mono<\/em>, \u6771\u30e2\u30f3) et occidentale (Nishi Mono<\/em>\u897f\u30e2\u30f3) en fonction de leur position g\u00e9ographique autour du mont Atagoyama. Chaque mine a une histoire, une texture de pierre, une couleur et un pouvoir abrasif qui lui sont propres, ce qui permet d'obtenir des finitions diff\u00e9rentes, allant d'une finition subtile \u00e0 une finition plus fine. Kasumi<\/em> au polissage miroir. Les collectionneurs et les artisans appr\u00e9cient ces pierres non seulement pour leur fonctionnalit\u00e9, mais aussi pour leur raret\u00e9, la plupart des mines ayant aujourd'hui ferm\u00e9. Cet article donne une description d\u00e9taill\u00e9e de chaque mine, bas\u00e9e sur la litt\u00e9rature japonaise et les notes des anciens ma\u00eetres.<\/p>\n\n\n\n

Mines de l'Est (Higashi Mono<\/em>)<\/h2>\n\n\n\n

Aiiwatani \/ Aiwadani (\u76f8\u5ca9\u8c37\u7523)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine d'Aiiwatani, souvent appel\u00e9e Aiwadani, est l'une des mines orientales les plus c\u00e9l\u00e8bres, situ\u00e9e pr\u00e8s de Kyoto, sur le versant oriental du mont Atagoyama. Ses pierres sont exploit\u00e9es depuis la p\u00e9riode Edo (du 17e au 19e si\u00e8cle). Les pierres d'Aiiwatani, en particulier Asagi<\/em> et Kiita<\/em> Les pierres \u00e0 aiguiser sont des variantes de la pierre \u00e0 aiguiser, caract\u00e9ris\u00e9es par une texture douce et uniforme et une couleur vert jaun\u00e2tre, que les artisans qualifient de \"calme comme un ciel de printemps\" (\u300e\u6625\u306e\u7a7a\u306e\u5982\u304f\u7a4f\u3084\u304b\u300f, d'apr\u00e8s les notes d'un ma\u00eetre-aff\u00fbteur du 19e si\u00e8cle). Ces pierres conviennent mieux \u00e0 l'aff\u00fbtage des couteaux et autres outils qu'\u00e0 celui des rasoirs, dont elles donnent une surface nuageuse. En raison de leur quantit\u00e9 limit\u00e9e, les pierres d'Aiiwatani sont tr\u00e8s pris\u00e9es par les collectionneurs et atteignent souvent plusieurs milliers de yens par kilo lors des ventes aux ench\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Aiiwatani, \u00e9galement connue sous le nom d'Aiwadani, est l'une des anciennes mines de la pr\u00e9fecture de Kyoto, situ\u00e9e dans la partie orientale de la cha\u00eene de montagnes Higashiyama. La mine est c\u00e9l\u00e8bre pour ses pierres de couleur vert p\u00e2le, que les artisans appellent \"calmes comme le ciel de printemps\" (\u300e\u6625\u306e\u7a7a\u306e\u5982\u304f\u7a4f\u3084\u304b), et ses pierres grises, qui sont souvent d'une duret\u00e9 moyenne et d'un grain fin. Les pierres d'Aiiwatani sont souvent utilis\u00e9es pour aiguiser les couteaux de cuisine, car elles donnent une finition Kasumi subtile. En raison de leur l\u00e9ger effet abrasif, ces pierres sont appr\u00e9ci\u00e9es tant par les d\u00e9butants que par les artisans exp\u00e9riment\u00e9s. Bien que la mine ne soit plus en activit\u00e9, ses pierres sont toujours appr\u00e9ci\u00e9es des collectionneurs et des professionnels.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gosenryou (\u4e94\u5343\u4e21)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Gosenryou, pr\u00e8s de Kyoto, \u00e9tait connue pour ses pierres \u00e0 aiguiser naturelles de haute qualit\u00e9. Cette mine fournissait des pierres d'une duret\u00e9 moyenne \u00e0 \u00e9lev\u00e9e et d'une granulom\u00e9trie fine. Les pierres de Gosenryou sont souvent utilis\u00e9es pour aiguiser les couteaux et les rasoirs, car elles offrent une surface de finition lisse et uniforme. Les pierres Gosenryou de type \"Asagi\" sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es pour leur capacit\u00e9 \u00e0 donner un effet Kasumi subtil. Bien que la mine ne soit plus en activit\u00e9, ses pierres sont toujours tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des professionnels et des collectionneurs.<\/p>\n\n\n\n

Kinugasayama (\u8863\u7b20\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kinugasayama \u00e9tait l'une des anciennes mines de l'est de Kyoto, situ\u00e9e au pied de la colline Higashiyama, pr\u00e8s du centre de Kyoto. Le site \u00e9tait historiquement connu pour ses pierres d'aff\u00fbtage naturelles moyennement tendres, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es pour leur utilisation polyvalente comme couteaux de cuisine, rasoirs et divers outils de menuiserie traditionnels. Bien que la mine n'ait jamais atteint la renomm\u00e9e mondiale de Nakayama ou Ohira, elle \u00e9tait tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e par les artisans locaux pour son caract\u00e8re de pierre \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Le nom \"Kinugasayama\" peut \u00eatre traduit par \"Montagne du parapluie de soie\", et le terrain de l'endroit ressemble en fait \u00e0 une colline l\u00e9g\u00e8re et ondul\u00e9e. Les pierres de la mine \u00e9taient principalement de couleur jaun\u00e2tre, verd\u00e2tre ou gris\u00e2tre, avec parfois de subtiles nuances de gris. nashiji<\/em> (pelure de poire). Ils \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme moyennement durs, ce qui permettait d'obtenir facilement une finition de surface uniforme sans endommager le tranchant de la lame.<\/p>\n\n\n\n

En aiguisant la pierre de Kinugasayama, il est possible d'obtenir une surface propre. kasumi<\/em> La finition des lames lamin\u00e9es met subtilement en \u00e9vidence le contraste entre l'acier doux et l'acier dur. La structure abrasive de ces pierres emp\u00eache \u00e9galement les lames de \"s'accrocher\" et \u00e9limine d\u00e9licatement la mati\u00e8re, ce qui les rend id\u00e9ales pour l'aff\u00fbtage initial et les \u00e9tapes interm\u00e9diaires avant le polissage final.<\/p>\n\n\n\n

La mine de Kinugasayama, comme beaucoup d'autres petites mines de la r\u00e9gion de Kyoto, a ferm\u00e9 au milieu du XXe si\u00e8cle, mais les pierres qui ont surv\u00e9cu sont aujourd'hui appr\u00e9ci\u00e9es pour la finesse de leur fabrication et leur valeur historique. Ces pierres ne sont pas tr\u00e8s r\u00e9pandues sur le march\u00e9 des collectionneurs, mais ceux qui connaissent la r\u00e9putation de la r\u00e9gion sont d\u00e9sireux de les acqu\u00e9rir en tant que pierres \u00e0 aiguiser polyvalentes et bien \u00e9quilibr\u00e9es, avec une trace authentique de l'ancien artisanat de Kyoto.<\/p>\n\n\n\n

Kizuyama (\u6728\u6d25\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kizuyama \u00e9tait l'une des mines de pierres \u00e0 aiguiser naturelles les moins connues mais les plus fiables de Kyoto Est. Elle \u00e9tait g\u00e9ographiquement situ\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 d'autres mines c\u00e9l\u00e8bres telles que Nakayama ou Okudo, et partageait donc une partie des m\u00eames strates g\u00e9ologiques, mais les pierres extraites avaient un caract\u00e8re distinct. Des sources historiques mentionnent que Kizuyama a \u00e9t\u00e9 en activit\u00e9 jusqu'au milieu du 20e si\u00e8cle et que ses pierres \u00e9taient principalement export\u00e9es pour un usage local et mises entre les mains d'artisans par petits lots.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Kizuyama \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour leur duret\u00e9 relativement \u00e9lev\u00e9e, mais leur caract\u00e9ristique distinctive \u00e9tait la sensation de meulage doux qu'elles procuraient. Cela signifie que m\u00eame \u00e0 une duret\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, la pierre ne \"colle\" pas \u00e0 la lame, mais permet d'effectuer le travail en douceur, ce qui en fait la favorite des couteliers professionnels et des fabricants de rasoirs. Elles \u00e9taient utilis\u00e9es tant pour l'aff\u00fbtage interm\u00e9diaire que pour l'\u00e9tape finale de l'aff\u00fbtage et de la finition de la surface.<\/p>\n\n\n\n

La couleur des pierres va du gris clair au vert tendre, avec parfois de subtiles nuances de gris. suji<\/em> (veine) lignes ou nashiji<\/em> les taches. Gr\u00e2ce \u00e0 leur structure dense, les pierres de Kizuyama emp\u00eachent les lames de p\u00e9n\u00e9trer trop profond\u00e9ment, ce qui les rend s\u00fbres m\u00eame pour les lames de rasoir tr\u00e8s finement polies.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Kizuyama sont rares aujourd'hui, car la mine est ferm\u00e9e depuis longtemps et sa production \u00e9tait tr\u00e8s limit\u00e9e. Parmi les collectionneurs, ces pierres sont consid\u00e9r\u00e9es comme un produit de niche mais tr\u00e8s pr\u00e9cieux, en particulier pour leur sens du travail et le tranchant net du r\u00e9sultat. Les artisans qui poss\u00e8dent ces pierres ont tendance \u00e0 les conserver dans leurs collections personnelles ou \u00e0 les utiliser pour des outils et des couteaux d\u00e9licats, fabriqu\u00e9s \u00e0 la main, qui n\u00e9cessitent un effet abrasif tr\u00e8s doux et un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la finition.<\/p>\n\n\n\n

Nakayama (\u4e2d\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Nakayama est consid\u00e9r\u00e9e comme la \"reine\" des pierres \u00e0 aiguiser japonaises en raison de sa qualit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e. Elle a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e du 17e \u00e0 la fin du 20e si\u00e8cle sur le c\u00f4t\u00e9 est d'Atagoyama. Les pierres de Nakayama, en particulier Kiita<\/em> et Asagi<\/em> sont extr\u00eamement fins, ce qui permet d'obtenir un poli miroir d\u00e9crit comme \"clair comme l'eau d'un lac\" (\u300e\u6e56\u306e\u6c34\u306e\u5982\u304f\u6e05\u3089\u304b\u300f, Toishi Sh\u016b<\/em> notes). Elles sont id\u00e9ales pour les rasoirs, les \u00e9p\u00e9es katana et les couteaux de cuisine haut de gamme. La mine est ferm\u00e9e et les pierres de Nakayama sont parmi les plus ch\u00e8res sur le march\u00e9 des collectionneurs, co\u00fbtant parfois des dizaines de milliers de yens pour une petite pi\u00e8ce. <\/p>\n\n\n\n

Le maruka provenant de la mine de Kato est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9. Cette mine a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9e au milieu du si\u00e8cle dernier en raison du risque \u00e9lev\u00e9 d'effondrement.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Narutaki (Mukoda\/Mukaida) (\u9cf4\u7027 ou \u9cf4\u6edd)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dans les textes anciens (Toishi Den<\/em>, \u300e\u7825\u77f3\u4f1d\u300f) Les pierres de Narutaki sont dites \"douces comme l'eau qui tombe\". Narutaki est l'une des mines de pierres naturelles \u00e0 aiguiser les plus anciennes et les plus significatives sur le plan historique \u00e0 Kyoto, et son nom est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 la tradition japonaise de la pierre. Elle \u00e9tait situ\u00e9e dans la partie orientale de Kyoto, \u00e0 proximit\u00e9 du quartier Narutaki du m\u00eame nom, c\u00e9l\u00e8bre pour ses cascades et ses anciens jardins de temples. La r\u00e9gion est appr\u00e9ci\u00e9e depuis Edo pour la qualit\u00e9 particuli\u00e8re de ses pierres \u00e0 aiguiser, et sa composition g\u00e9ologique la distinguait des autres mines environnantes.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres Narutaki sont r\u00e9put\u00e9es pour leur structure abrasive fine et tr\u00e8s uniforme, qui permet d'obtenir des r\u00e9sultats d'aiguisage de tr\u00e8s haut niveau. En raison de leur densit\u00e9 et de leur toucher d\u00e9licat et doux, ces pierres sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es par les fabricants de rasoirs, mais elles conviennent \u00e9galement \u00e0 la finition des couteaux et d'autres lames pour lesquelles un aff\u00fbtage fin est n\u00e9cessaire. kasumi<\/em> (effet de brouillard). La gamme de couleurs s'\u00e9tend g\u00e9n\u00e9ralement du gris clair au jaun\u00e2tre, souvent avec de subtiles variations de couleur. suji<\/em> par les veines ou nashiji<\/em> le type de texture.<\/p>\n\n\n\n

Narutaki s'est \u00e9galement distingu\u00e9 par ses variantes, parmi lesquelles les suivantes ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es Asagi<\/em> (vert-gris clair) et Kiita<\/em> (l\u00e9g\u00e8rement jaun\u00e2tre) avec une sensation de broyage particuli\u00e8rement propre et une l\u00e9g\u00e8re \u00e9cume (boue<\/em>) par dissolution. Ces pierres permettaient aux artisans de contr\u00f4ler le niveau de finition de la surface avec une grande pr\u00e9cision et de donner \u00e0 la lame l'\u00e9quilibre parfait entre douceur et tranchant.<\/p>\n\n\n\n

La mine a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XXe si\u00e8cle, \u00e9poque \u00e0 laquelle, comme la plupart des anciennes mines de Kyoto, elle a cess\u00e9 ses activit\u00e9s en raison de l'\u00e9puisement des ressources et de l'\u00e9volution de la demande du march\u00e9. Bien que les pierres de Narutaki apparaissent encore occasionnellement sur les march\u00e9s d'antiquit\u00e9s ou de collection aujourd'hui, elles sont tr\u00e8s limit\u00e9es en quantit\u00e9 et leur valeur est extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9e. En raison de sa r\u00e9putation et de sa qualit\u00e9, le nom de Narutaki est souvent mentionn\u00e9 dans les manuels d'aiguisage classiques et dans les notes des anciens ma\u00eetres comme l'une des mines les plus prestigieuses de la r\u00e9gion de Kyoto.<\/p>\n\n\n\n

Okudo (\u5965 \u6bbf)<\/h3>\n\n\n\n
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Okudo est l'une des mines de pierres \u00e0 aiguiser naturelles les plus l\u00e9gendaires et les plus r\u00e9put\u00e9es de l'est de Kyoto. Elle \u00e9tait situ\u00e9e dans les collines de Higashiyama, dans la m\u00eame ceinture g\u00e9ologique que Nakayama et Ozuku, mais se distinguait par la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 de ses strates. Bien que les pierres d'Okudo soient souvent consid\u00e9r\u00e9es comme extr\u00eamement dures, on trouve \u00e9galement dans cette mine des variantes l\u00e9g\u00e8rement plus tendres qui, gr\u00e2ce \u00e0 leurs propri\u00e9t\u00e9s abrasives \u00e9quilibr\u00e9es, conviennent particuli\u00e8rement bien aux rasoirs et aux couteaux de cuisine haut de gamme.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres d'Okudo \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour leur structure extr\u00eamement dense et homog\u00e8ne et leur surface remarquablement propre. Elles sont souvent de couleur brun-jaune, verd\u00e2tre ou gris\u00e2tre, souvent avec de subtiles nuances de couleur. suji<\/em> par les veines ou karasu<\/em> (aile de corbeau). Parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9s, citons Asagi<\/em>, Kiita<\/em> et Karasu<\/em> Chaque vari\u00e9t\u00e9 a une texture et des propri\u00e9t\u00e9s abrasives qui lui sont propres. Karasu<\/em> de la mine Okud sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s pour leur couleur fonc\u00e9e et leur capacit\u00e9 \u00e0 donner \u00e0 la lame une riche finition miroir, sans stries ni marques d'abrasion \u00e9videntes.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres d'Okud \u00e9taient connues pour leur capacit\u00e9 \u00e0 produire des images tr\u00e8s contr\u00f4l\u00e9es de l'environnement. suspension<\/em>qui permettait aux artisans de contr\u00f4ler avec pr\u00e9cision le processus d'aff\u00fbtage. C'est pourquoi elles \u00e9taient particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es des fabricants de rasoirs et des professionnels de l'aff\u00fbtage des couteaux. La duret\u00e9 des pierres \u00e9tant souvent sup\u00e9rieure \u00e0 la moyenne, elles convenaient particuli\u00e8rement \u00e0 ceux qui souhaitaient obtenir une surface miroir sans rayures ni traces d'abrasion visibles.<\/p>\n\n\n\n

La mine a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle, mais a finalement cess\u00e9 ses activit\u00e9s en raison des gisements limit\u00e9s et de l'exploitation co\u00fbteuse. Aujourd'hui, les pierres originales d'Okudo sont extr\u00eamement rares et pr\u00e9cieuses pour les collectionneurs et les artisans professionnels, et sont souvent consid\u00e9r\u00e9es comme les meilleures pierres \u00e0 aiguiser japonaises naturelles de l'histoire. De nombreux ma\u00eetres anciens les ont cit\u00e9es dans des inscriptions classiques comme un exemple de la plus haute qualit\u00e9, et les pierres anciennes portant le nom d'Okudo atteignent des prix extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9s lors des ventes aux ench\u00e8res ou dans les magasins d'antiquit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Okusugi \/ Oku sugi (\u5965\u6749)<\/h3>\n\n\n\n

La mine Okusugi, nomm\u00e9e d'apr\u00e8s les c\u00e8dres (sugi<\/em>), et a \u00e9t\u00e9 actif jusqu'\u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, vert clair, avec une texture fine, id\u00e9al pour l'aff\u00fbtage de pr\u00e9cision. Toishi K\u014d<\/em> Les pierres d'Okusugi sont r\u00e9put\u00e9es \"donner \u00e0 la lame une douceur semblable \u00e0 celle des feuilles de c\u00e8dre\". Elles sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les petits outils pour Kasumi<\/em> finitions. En raison de leur disponibilit\u00e9 limit\u00e9e, les pierres Okusugi sont rares et pris\u00e9es par les collectionneurs.<\/p>\n\n\n\n

Ozaki\/Osaki (\u5c3e\u5d0e)<\/h3>\n\n\n\n
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Ozaki (parfois orthographi\u00e9 Osaki, en japonais : \u5c3e\u5d0e) est l'une des anciennes et d\u00e9licates mines de l'est de Kyoto, o\u00f9 les pierres sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur douceur, leur duret\u00e9 moyenne et une sensation de broyage tr\u00e8s douce et agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

La mine d'Ozaki est situ\u00e9e \u00e0 l'est de la pr\u00e9fecture de Kyoto, \u00e0 proximit\u00e9 d'autres mines c\u00e9l\u00e8bres dans les montagnes de Higashiyama, telles que Nakayama et Okudo.<\/p>\n\n\n\n

Ozaki \u00e9tait l'une des mines \u00e9tablies de longue date, mais elle a cess\u00e9 ses activit\u00e9s \u00e0 la fin du 20e si\u00e8cle. Ses pierres ont longtemps \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es par les professionnels de l'aiguisage et dans les ateliers de forgerons.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres sont de duret\u00e9 moyenne - elles \u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement class\u00e9es comme \u4e2d\u786c (chu-ko) ou \u786c (ko). Fines particules abrasives qui permettent un enl\u00e8vement en douceur de la couche m\u00e9tallique. Une surface tr\u00e8s uniforme et lisse, souvent sans grandes inclusions naturelles ou fissures. Couleurs courantes : gris clair, tons jaun\u00e2tres ou l\u00e9g\u00e8rement verd\u00e2tres. On trouve parfois des variations de la teinte Asagi (\u6d45\u8471).<\/p>\n\n\n\n

Utilis\u00e9 pour l'aff\u00fbtage final des couteaux de cuisine afin d'obtenir un effet Kasumi (\u971e) tr\u00e8s tranchant mais subtil, ainsi que pour l'aff\u00fbtage des lames de rasoir afin de maintenir une lame tr\u00e8s tranchante mais qui tire doucement. Il est \u00e9galement utilis\u00e9 pour les lames d'outils de travail du bois et les ciseaux lorsqu'un tranchant pr\u00e9cis et net est n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Comme les pierres d'Ozaki sont rares et que leur qualit\u00e9 est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, elles ont une grande valeur sur le march\u00e9 des collectionneurs et des artisans. Les pierres de grande taille, sans inclusions et avec une structure \u00e0 grain r\u00e9gulier sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Certains anciens artisans ont indiqu\u00e9 que les pierres d'Ozaki polissaient le fer de mani\u00e8re tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re et propre sans enlever trop de m\u00e9tal, raison pour laquelle elles \u00e9taient privil\u00e9gi\u00e9es par les forgerons avant l'\u00e9tape du polissage. Les cahiers d'artisans traditionnels (par exemple \u7825\u77f3\u4e4b\u672c\u300d - Toishi no Hon) recommandent souvent ce type de pierre de duret\u00e9 moyenne pour l'aff\u00fbtage final des couteaux.<\/p>\n\n\n\n

Ozuku (\u5927\u7a81)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ozuku est l'une des mines de pierres \u00e0 aiguiser naturelles les plus c\u00e9l\u00e8bres et les plus recherch\u00e9es. Elle \u00e9tait situ\u00e9e \u00e0 l'est de la pr\u00e9fecture de Kyoto, dans le massif montagneux de Higashiyama. Bien que la mine ait officiellement ferm\u00e9 dans la seconde moiti\u00e9 du XXe si\u00e8cle, son nom est rest\u00e9 synonyme des pierres naturelles japonaises les plus fines et les plus dures de la plus haute qualit\u00e9, particuli\u00e8rement pris\u00e9es par les amateurs du rasoir traditionnel et de l'aiguisage qualifi\u00e9 des couteaux de cuisine.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres d'Ozuku se caract\u00e9risent par leur structure abrasive extr\u00eamement fine, souvent appel\u00e9e \"ultra-high-grade\". jiro-toishi<\/em>. Toishi Hon<\/em> On dit que les pierres Ozuku \"refl\u00e8tent la lumi\u00e8re de la lune dans la lame\". Elles sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s dures, mais leur structure de grain uniforme permet d'obtenir une surface de lame extr\u00eamement propre, semblable \u00e0 un miroir. Cette caract\u00e9ristique en a fait une pierre de pr\u00e9dilection pour les fabricants de rasoirs qui recherchaient un tranchant maximal sans sacrifier la propret\u00e9 et l'int\u00e9grit\u00e9 de la surface du m\u00e9tal. M\u00eame les ma\u00eetres de l'aiguisage des couteaux de cuisine choisissaient souvent l'Ozuku pour l'\u00e9tape finale, lorsqu'un tranchant extr\u00eamement lisse et net \u00e9tait requis, en particulier pour les couteaux destin\u00e9s \u00e0 la p\u00eache ou aux travaux d\u00e9licats.<\/p>\n\n\n\n

La couleur des pierres d'ozuku peut varier du gris\u00e2tre au verd\u00e2tre en passant par le jaun\u00e2tre, mais les plus appr\u00e9ci\u00e9es sont celles qui ont une couleur uniforme, sans inclusions ou fissures distinctes. Les pierres particuli\u00e8rement rares et pr\u00e9cieuses sont Karasu<\/em> Type Ozuku, avec un motif plus sombre, bleu-noir, rappelant les plumes d'un corbeau. Ces pierres sont consid\u00e9r\u00e9es par les collectionneurs comme l'exemple ultime de l'artisanat et de l'esth\u00e9tique cr\u00e9\u00e9s par la nature.<\/p>\n\n\n\n

Historiquement, les pierres d'Ozuku \u00e9taient extraites dans de petites mines, et les meilleures couches n'\u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement accessibles que dans les profondeurs de la montagne. Les anciens artisans et commer\u00e7ants r\u00e9servaient souvent les meilleures pi\u00e8ces \u00e0 leurs clients r\u00e9guliers ou les offraient en cadeau \u00e0 des invit\u00e9s importants. Bien que l'offre de pierres d'Ozuku originales sur le march\u00e9 soit aujourd'hui tr\u00e8s limit\u00e9e, leur nom reste la r\u00e9f\u00e9rence de qualit\u00e9 parmi les pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises, et tous les sp\u00e9cimens authentiques qui subsistent atteignent des prix \u00e9lev\u00e9s dans les ventes aux ench\u00e8res et les transactions priv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Outre leurs qualit\u00e9s pratiques, les pierres d'Ozuku sont \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9es en tant qu'objets esth\u00e9tiques, gr\u00e2ce \u00e0 leurs couleurs subtiles, leurs motifs naturels et leur h\u00e9ritage historique. Dans les cercles de collectionneurs, elles sont souvent consid\u00e9r\u00e9es non seulement comme des outils, mais aussi comme un \u00e9l\u00e9ment du patrimoine, t\u00e9moignant de la continuit\u00e9 des anciennes traditions d'aiguisage de Kyoto et du travail m\u00e9ticuleux de ses artisans.<\/p>\n\n\n\n

Sannodan \/ San no dan (\u4e09\u306e\u6bb5)<\/h3>\n\n\n\n

Sannodan, \u00e9galement connu sous le nom de San no Dan<\/em>Le gisement d'Okudo \u00e9tait l'une des mines limit\u00e9es mais tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es de l'est de Kyoto, qui fait g\u00e9ologiquement partie de la r\u00e9gion d'Okudo. En fait, il s'agit de l'un des gisements ou filons d'Okudo, qui tire son nom de son emplacement dans la mine - le \"troisi\u00e8me filon\" ou \"troisi\u00e8me niveau\". Les pierres extraites de ce site avaient des caract\u00e9ristiques tr\u00e8s sp\u00e9cifiques et \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es comme l'une des formes les plus fines d'abrasif naturel.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Sannodan \u00e9taient connues pour \u00eatre tr\u00e8s dures, mais pour maintenir une action de meulage d\u00e9licate et \u00eatre en mesure de former un grain tr\u00e8s uniforme, les pierres de Sannodan \u00e9taient connues pour \u00eatre tr\u00e8s dures et pour \u00eatre en mesure de former un grain tr\u00e8s uniforme. boue<\/em>. Elles \u00e9taient donc particuli\u00e8rement recherch\u00e9es par les amateurs de rasoirs et les artisans qui souhaitaient obtenir une surface id\u00e9ale, propre et brillante, sans traces d'abrasion visibles. La plupart de ces pierres \u00e9taient jaun\u00e2tres, gris\u00e2tres ou verd\u00e2tres. suji<\/em> veines ou nashiji<\/em> texture. Bien qu'elles ne soient pas aussi dures que les pierres d'Ozuku, leur structure sans faille et leur contr\u00f4le en font l'une des options optimales pour des finitions de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L'une des caract\u00e9ristiques les plus frappantes de la pierre de Sannodan est sa capacit\u00e9 \u00e0 concilier un broyage rapide avec un endommagement minimal de la surface, de sorte que les couteaux ou les rasoirs ont un tranchant tr\u00e8s propre et lisse apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 travaill\u00e9s avec cette pierre. Les pierres de cette mine \u00e9taient particuli\u00e8rement adapt\u00e9es Kasumi<\/em> pour la d\u00e9coration, lorsqu'il s'agit d'apporter des touches subtiles hagane<\/em> et jigane<\/em> contraste sans laisser de traces abrasives.<\/p>\n\n\n\n

La mine a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle, mais en raison de ressources limit\u00e9es et d'une exploitation co\u00fbteuse, elle a cess\u00e9 d'\u00eatre exploit\u00e9e. De nos jours, les pierres originales de Sannodan sont tr\u00e8s rares et tr\u00e8s pris\u00e9es sur le march\u00e9 par les collectionneurs et les artisans traditionnels. Elles \u00e9taient cit\u00e9es par les anciens artisans comme un exemple de finesse et de savoir-faire, et dans les carnets historiques des ma\u00eetres San no Dan<\/em> appara\u00eet souvent aux c\u00f4t\u00e9s de noms tels que Nakayama ou Okudo.<\/p>\n\n\n\n

Shiroto (\u767d\u7825)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Shiroto, associ\u00e9e \u00e0 Ozuku, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au milieu du 20e si\u00e8cle. Ses pierres, comme son nom l'indique (shiro<\/em> - blanc), sont brillants et doux, et conviennent au polissage final. Toishi Den<\/em> les d\u00e9crit comme \"pures comme la pierre du temple\". Les pierres de Shirot sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux fins afin d'obtenir un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont mod\u00e9r\u00e9ment rares.<\/p>\n\n\n\n

Shoubudani (\u83d6\u84b2\u8c37)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Shoubudani est une ancienne mine de pierres \u00e0 aiguiser japonaises naturelles tr\u00e8s respect\u00e9e, situ\u00e9e \u00e0 l'est de Kyoto, dans la r\u00e9gion des collines de Higashiyama. Des sources historiques mentionnent Shoubudani d\u00e8s la p\u00e9riode Edo comme l'un des fournisseurs de pierres les plus fiables et de la plus haute qualit\u00e9 pour les artisans de Kyoto, en particulier ceux qui travaillaient avec des couteaux, des rasoirs et des lames de calligraphie japonaise. Bien que la mine elle-m\u00eame soit aujourd'hui ferm\u00e9e depuis longtemps, son nom reste l'un des plus prestigieux de l'histoire des pierres japonaises.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Shoubudani \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour leur structure abrasive extr\u00eamement fine et leur duret\u00e9 moyenne. Elles \u00e9taient donc id\u00e9ales pour le meulage de finition (aff\u00fbtage<\/em>), les deux Kasumi<\/em> pour cr\u00e9er un type de surface o\u00f9 la lame a un \u00e9clat mat subtil avec une transition de texture \u00e0 peine visible. Ces pierres conviennent particuli\u00e8rement bien aux couteaux et rasoirs dont les lames sont en acier plus tendre ou qui n\u00e9cessitent un aff\u00fbtage un peu plus doux sans briser le grain ou compromettre l'int\u00e9grit\u00e9 du tranchant.<\/p>\n\n\n\n

En termes de couleur, les pierres de Shoubudani sont g\u00e9n\u00e9ralement gris clair, jaun\u00e2tres, verd\u00e2tres ou brun\u00e2tres, et les sp\u00e9cimens les plus pris\u00e9s pr\u00e9sentent de petites taches min\u00e9rales \u00e0 peine discernables ou de fines bandes naturelles. Certaines pierres ont Asagi<\/em> des nuances de gris bleut\u00e9, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es par les ma\u00eetres raseurs. On trouve aussi parfois des Karasu<\/em> Des versions plus sombres, avec des motifs d\u00e9licats ressemblant \u00e0 des plumes de corbeaux, bien que celles-ci soient rares et tr\u00e8s ch\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Historiquement, les pierres de Shoubudani \u00e9taient export\u00e9es non seulement vers d'autres r\u00e9gions du Japon, mais aussi vers la Chine et la Cor\u00e9e, o\u00f9 elles \u00e9taient utilis\u00e9es pour aiguiser les outils de m\u00e9tallurgie et de calligraphie. Dans les cercles de collectionneurs, les pierres de Shoubudani originales sont aujourd'hui consid\u00e9r\u00e9es comme des pi\u00e8ces de valeur, surtout si elles sont conserv\u00e9es avec les anciennes marques ou cachets des artisans. En raison de la fermeture de la mine au milieu du 20e si\u00e8cle, les sp\u00e9cimens authentiques apparaissent rarement sur le march\u00e9 et leur prix ne cesse d'augmenter.<\/p>\n\n\n\n

Cette mine est consid\u00e9r\u00e9e comme l'une de celles dont les pierres avaient une sensation d'aff\u00fbtage particuli\u00e8re - elles travaillaient doucement mais efficacement, laissant un tranchant de lame lisse et propre. Cette caract\u00e9ristique \u00e9tait particuli\u00e8rement importante pour les couteliers traditionnels de la r\u00e9gion de Kyoto, qui devaient obtenir non seulement un tranchant, mais aussi une int\u00e9grit\u00e9 esth\u00e9tique de la surface. Ces qualit\u00e9s expliquent pourquoi les pierres de Shoubudani sont toujours consid\u00e9r\u00e9es comme l'une des pierres d'aff\u00fbtage naturelles les plus polyvalentes et les plus appr\u00e9ci\u00e9es au Japon.<\/p>\n\n\n\n

Takashima (\u9ad8\u5cf6)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Takashima \u00e9tait situ\u00e9e dans la partie orientale de la pr\u00e9fecture de Kyoto, \u00e0 proximit\u00e9 d'autres mines de pierres \u00e0 aiguiser naturelles bien connues, telles que Nakayama et Shoubudani. Historiquement, la zone appartenait aux collines de la r\u00e9gion nord-est de Kyoto, connues pour leurs strates rocheuses abrasives riches et vari\u00e9es. Les pierres de Takashima ont \u00e9t\u00e9 extraites d\u00e8s la p\u00e9riode Edo et, au XIXe si\u00e8cle, elles ont \u00e9t\u00e9 recherch\u00e9es tant par les artisans locaux que par les forgerons et les couteliers d'autres r\u00e9gions du Japon.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Takashima \u00e9taient r\u00e9put\u00e9es pour leur texture moyennement douce, ce qui les rendait tr\u00e8s populaires aupr\u00e8s des d\u00e9butants et des artisans exp\u00e9riment\u00e9s. Cet \u00e9quilibre de l'abrasivit\u00e9 rendait ces pierres particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 l'aiguisage interm\u00e9diaire et final des couteaux, lorsqu'il \u00e9tait n\u00e9cessaire de former un tranchant uniforme et de pr\u00e9parer la lame pour le polissage final. Les pierres de Takashima avaient souvent des teintes jaun\u00e2tres, gris jaun\u00e2tre ou brun\u00e2tres, et certains sp\u00e9cimens pr\u00e9sentaient de subtiles lignes de couches naturelles ou des mouchetures min\u00e9rales, qui \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es comme un signe de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La principale valeur des pierres de Takashima r\u00e9side dans leur sensation d'abrasion - elles travaillent de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re et douce, cr\u00e9ant une surface uniforme et mate qui peut ensuite \u00eatre polie. Kasumi<\/em> ou m\u00eame un effet semi-miroir. C'est pourquoi les pierres de Takashima ont souvent \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es pour les couteaux de cuisine et les rasoirs japonais traditionnels. Les artisans les appr\u00e9ciaient pour leur capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9liminer en douceur les fines in\u00e9galit\u00e9s tout en conservant un profil de lame lisse et esth\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

La mine de Takashima a \u00e9t\u00e9 officiellement ferm\u00e9e au milieu du XXe si\u00e8cle, lorsque de nombreuses sources de pierres naturelles de la r\u00e9gion de Kyoto ont commenc\u00e9 \u00e0 suivre ou ont \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9es pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 et d'environnement. Bien que la plupart des pierres aient \u00e9t\u00e9 extraites avant la Seconde Guerre mondiale, certaines d'entre elles sont encore aujourd'hui entre les mains de collectionneurs et d'artisans professionnels. Les pierres authentiques de Takashima, en particulier celles qui portent encore d'anciennes marques de fabrique ou des vestiges de l'\u00e9tiquette d'origine, sont consid\u00e9r\u00e9es comme extr\u00eamement pr\u00e9cieuses et leur prix n'a cess\u00e9 d'augmenter au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Il s'agit de l'une des mines dont le nom est encore aujourd'hui associ\u00e9 \u00e0 la sensation classique et \u00e9l\u00e9gante de la taille japonaise.<\/p>\n\n\n\n

Takayama (\u9ad8\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Takayama, situ\u00e9e dans la partie orientale de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Kiita<\/em> de type \"jaune\", \u00e0 grain fin, apte au polissage final. Les ma\u00eetres les d\u00e9crivent comme \"chaudes comme la lumi\u00e8re du soleil\" (\u300e\u65e5\u306e\u5149\u300f). Les pierres de Takayama sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux pour un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Takitani (\u6edd\u8c37)<\/h3>\n\n\n\n

La mine Takitani, nomm\u00e9e d'apr\u00e8s la vall\u00e9e des cascades, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et dur, adapt\u00e9 \u00e0 un aff\u00fbtage interm\u00e9diaire. Toishi Hon<\/em> Les pierres Takitani sont r\u00e9put\u00e9es \"rafra\u00eechir la lame comme l'eau d'une cascade\". Elles sont utilis\u00e9es dans les sabres katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Tukiwa \/ Tsukiwa (\u6708\u8f2a)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Tukiwa, situ\u00e9e pr\u00e8s de Narutaki, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au d\u00e9but du 20\u00e8me si\u00e8cle. Ses pierres sont souvent tendres et se pr\u00eatent \u00e0 un polissage final. Les artisans les appellent \"brillantes comme la lune\" (\u300e\u6708\u306e\u8f2a\u300f). Les pierres de Tukiwa sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux fins afin d'obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont mod\u00e9r\u00e9ment rares.<\/p>\n\n\n\n

Yazutsu \/ Yadzutsu (\u77e2\u7b52)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Yazutsu, qui doit son nom \u00e0 la vall\u00e9e en forme d'\u00e9tui de fl\u00e8che, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Karasu<\/em> type, sombre et dur, adapt\u00e9 \u00e0 un aff\u00fbtage interm\u00e9diaire. Toishi Den<\/em> les d\u00e9crit comme \u00e9tant \"aussi r\u00e9sistantes que l'armure d'un soldat\". Les pierres Yazutsu sont utilis\u00e9es dans les \u00e9p\u00e9es katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Mines occidentales (Nishi Mono<\/em>)<\/h2>\n\n\n\n

Aono (\u9752\u91ce)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Aono \u00e9tait l'une des mines les plus rares mais les plus r\u00e9put\u00e9es de la r\u00e9gion occidentale de Kyoto. Elle \u00e9tait situ\u00e9e sur le versant ouest du mont Atagoyama, une zone traditionnellement connue sous le nom de \"mine d'Aono\". Nishi Mon<\/em> ou Mines de West Side<\/em>. Bien que la mine d'Aono n'ait jamais \u00e9t\u00e9 aussi importante ou exploit\u00e9e que celles d'Ohira ou de Nakayama, ses pierres sont depuis longtemps r\u00e9put\u00e9es parmi les fabricants de rasoirs et les amateurs d'aiguisage de couteaux.<\/p>\n\n\n\n

La principale caract\u00e9ristique des pierres d'Aon est leur teinte bleu clair ou gris bleut\u00e9, d'o\u00f9 leur nom (Ao<\/em> signifie bleu, de<\/em> - Les pierres \u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement assez dures, mais elles conservaient un sens subtil de l'aff\u00fbtage.) Les pierres \u00e9taient g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s dures, mais conservaient en m\u00eame temps un sens subtil de l'aff\u00fbtage, ce qui permettait de contr\u00f4ler l'enl\u00e8vement de mati\u00e8re et de cr\u00e9er une surface de lame tr\u00e8s lisse et homog\u00e8ne. Ces caract\u00e9ristiques ont rendu les pierres d'Aon particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 l'aff\u00fbtage final des rasoirs et des outils extr\u00eamement durs, o\u00f9 non seulement le tranchant mais aussi un enl\u00e8vement minimal de mati\u00e8re sont n\u00e9cessaires pour \u00e9viter de r\u00e9aff\u00fbter la lame.<\/p>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 d'autres mines, Aono n'\u00e9tait pas r\u00e9put\u00e9e pour sa grande vari\u00e9t\u00e9 de pierres - la plupart des pierres produites \u00e9taient assez uniformes en termes de duret\u00e9 et de texture, ce qui permettait aux artisans de cr\u00e9er un processus d'aff\u00fbtage coh\u00e9rent et pr\u00e9visible. Cette uniformit\u00e9 a fait des pierres d'Aono les pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des ateliers des anciens fabricants de couteaux \u00e0 raser, pour lesquels la r\u00e9gularit\u00e9 et le contr\u00f4le de la forme du tranchant \u00e9taient une exigence essentielle.<\/p>\n\n\n\n

La mine d'Aon a cess\u00e9 ses activit\u00e9s au milieu du 20e si\u00e8cle, mais les pierres qui ont \u00e9t\u00e9 extraites avant cette date sont aujourd'hui consid\u00e9r\u00e9es comme tr\u00e8s rares et pr\u00e9cieuses. Parmi les collectionneurs et les artisans professionnels, les pierres d'Aon authentiques sont souvent associ\u00e9es \u00e0 la culture du rasoir d'autrefois, et leur d\u00e9licate sensation de meulage et leur teinte bleu clair sont devenues un v\u00e9ritable classique Nishi Mon<\/em> le symbolisme des pierres.<\/p>\n\n\n\n

Ashiya (Ashidani\/Ashitani) (\u82a6\u8c37)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Ashiya, dans la r\u00e9gion de Tamba, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle. Ses pierres sont souvent tendres et conviennent \u00e0 l'aiguisage des couteaux. Toishi K\u014d<\/em> Les pierres d'Ashiya sont r\u00e9put\u00e9es \"ajouter de la finesse \u00e0 la lame\". Elles sont utilis\u00e9es dans les couteaux de cuisine pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Atagoyama<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine d'Atagoyama, situ\u00e9e sur le mont Atagoyama, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> sont grises, verd\u00e2tres et suffisamment fines pour convenir \u00e0 l'aff\u00fbtage final des couteaux, souvent de tr\u00e8s grandes dimensions (5 cm. et plus). Les ma\u00eetres les appellent \"saintes comme l'esprit de la montagne\" (\u300e\u5c71\u306e\u795e\u300f). Les pierres d'Atagoyama sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir un effet semi-miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Hakka (\u516b\u7b87 ou \u30cf\u30c3\u30ab)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine Hakka, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Karasu<\/em> type, sombre et dur, adapt\u00e9 \u00e0 un aff\u00fbtage interm\u00e9diaire. Toishi Hon<\/em> On dit que les pierres Hakka \"donnent \u00e0 la lame sa force\". Elles sont utilis\u00e9es dans les \u00e9p\u00e9es katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. <\/p>\n\n\n\n

La mine de pierres \u00e0 aiguiser Hakka (\u516b\u7b87 ou \u30cf\u30c3\u30ab) est l'une des sources de pierres \u00e0 aiguiser naturelles (JNATS) les moins document\u00e9es du Japon. Elle est situ\u00e9e dans la pr\u00e9fecture de Kyoto, probablement pr\u00e8s de la r\u00e9gion de Nakayama, qui est r\u00e9put\u00e9e pour ses pierres \u00e0 aiguiser de haute qualit\u00e9. Les pierres Hakka sont r\u00e9put\u00e9es avoir un grain fin, \u00eatre dures et convenir \u00e0 l'\u00e9tape finale de l'aff\u00fbtage, en particulier pour les couteaux et les rasoirs japonais, donnant \u00e0 la lame une surface polie, semblable \u00e0 celle des pierres Nakayama ou Ohira. Leur texture et leur composition, probablement compos\u00e9e de fines particules de silice, leur permettent d'atteindre un niveau de tranchant extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9, mais en raison de l'\u00e9chelle limit\u00e9e de l'exploitation mini\u00e8re et de l'\u00e9puisement des ressources, ces pierres sont extr\u00eamement rares et pris\u00e9es par les amateurs d'aiguisage. Comme beaucoup d'autres mines traditionnelles au Japon, la mine Hakka a probablement \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9e apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, lorsque les pierres \u00e0 aiguiser synth\u00e9tiques et les outils \u00e9lectriques ont r\u00e9duit la demande de pierres naturelles et \u00e9puis\u00e9 les ressources de la mine.<\/p>\n\n\n\n

Hideriyama (\u65e5\u7167\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Hideriyama, situ\u00e9e au nord des mines occidentales, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. La mine de pierres \u00e0 aiguiser de Hideriyama (\u65e5\u7167\u5c71) est l'une des sources japonaises de pierres \u00e0 aiguiser naturelles (JNATS). Elle est situ\u00e9e dans la pr\u00e9fecture de Kyoto, \u00e0 proximit\u00e9 d'autres mines c\u00e9l\u00e8bres telles que Nakayama ou Ohira, et est connue pour ses pierres douces, moyennement fines, qui conviennent \u00e0 l'aiguisage des couteaux, des rasoirs et d'autres outils. <\/p>\n\n\n\n

Dans les sources en langue japonaise, y compris les sites Internet des revendeurs de pierres \u00e0 aiguiser et les forums de passionn\u00e9s, les pierres Hideriyama sont d\u00e9crites comme \u00e9tant relativement douces par rapport \u00e0 d'autres mines de la r\u00e9gion de Kyoto, avec une texture \u00e0 grain fin de l'ordre de 8 000 \u00e0 10 000 grains, ce qui les rend id\u00e9ales pour l'\u00e9tape finale de l'aiguisage, visant \u00e0 obtenir un tranchant poli, mais toujours \"mordant\". <\/p>\n\n\n\n

Ces pierres sont souvent appel\u00e9es \"Iromono\" (color\u00e9es) car elles pr\u00e9sentent une gamme de nuances allant du jaun\u00e2tre au rouge\u00e2tre ou au gris\u00e2tre, et leur douceur facilite la formation de suspensions d'aiguisage, ce qui acc\u00e9l\u00e8re le processus et assure un travail en douceur sur les aciers durs, tels que les couteaux japonais hagane. Les pierres Hideriyama sont faciles \u00e0 utiliser et ne n\u00e9cessitent pas de trempage dans l'eau, mais seulement un l\u00e9ger mouillage (\"splash and go\"), comme la grande majorit\u00e9 des pierres \u00e0 aiguiser japonaises, ce qui les rend attrayantes tant pour les d\u00e9butants que pour les aiguilleurs exp\u00e9riment\u00e9s. Comme beaucoup d'autres mines japonaises traditionnelles, Hideriyama a probablement ferm\u00e9 ses portes ou ses ressources sont s\u00e9v\u00e8rement \u00e9puis\u00e9es, ce qui rend ces pierres rares et tr\u00e8s pris\u00e9es par les collectionneurs et les professionnels, les prix pratiqu\u00e9s dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s refl\u00e9tant l'offre limit\u00e9e. Les pierres de Hideriyama sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 la finition \"kasumi\" et au polissage fin, avec une duret\u00e9 d'environ 2,9 sur 5, ce qui confirme leur nature plus douce par rapport aux pierres plus dures de Nakayama ou d'Aoto. <\/p>\n\n\n\n

Ikeno-uchi (\u6c60\u30ce\u5185)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Ikeno-uchi, pr\u00e8s d'Ohira, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Shiro<\/em> type, doux et sophistiqu\u00e9. Toishi Den<\/em> On dit que les pierres Ikeno-uchi \"apaisent la lame comme l'eau d'un lac\". Elles sont utilis\u00e9es dans les couteaux de cuisine pour Kasumi<\/em> finitions. Les pierres \u00e0 aiguiser japonaises Shei ont un grain fin, une duret\u00e9 et une texture similaires \u00e0 celles des pierres Nakayama. Elles conviennent \u00e0 l'\u00e9tape finale de l'aiguisage, en particulier pour les couteaux japonais, les rasoirs et autres outils de pr\u00e9cision, afin d'obtenir une surface de lame polie, semblable \u00e0 celle d'un miroir. Leur couleur peut varier du gris\u00e2tre au rouge\u00e2tre ou au jaun\u00e2tre et leur texture permet un travail efficace sur les aciers durs tels que les couteaux japonais en acier au carbone. Comme beaucoup de mines japonaises traditionnelles, Ikeno-uchi est probablement aujourd'hui ferm\u00e9e, et ses pierres sont devenues rares et pr\u00e9cieuses, pris\u00e9es par les professionnels de l'aiguisage et les collectionneurs pour leur raret\u00e9 et leur qualit\u00e9. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Inokura (\u732a\u5009)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Inokura, situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Kameoka, \u00e9tait connue pour ses pierres extr\u00eamement grossi\u00e8res, qui ont \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9es jusqu'au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Karasu<\/em> type, sombre et dur, adapt\u00e9 \u00e0 un premier aff\u00fbtage. Les ma\u00eetres les appellent \"solides comme une pierre de montagne\" (\u300e\u5c71\u306e\u77f3\u300f). Les pierres d'Inokura sont utilis\u00e9es dans les outils et les \u00e9p\u00e9es katana pour \u00e9liminer les d\u00e9fauts. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont mod\u00e9r\u00e9ment rares.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Izariyama (\u30a4\u30b6\u30ea\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine d'Izariyama, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant pour ou juste avant le polissage final. Toishi K\u014d<\/em> Les pierres d'Izariyama sont r\u00e9put\u00e9es \"donner vie \u00e0 la lame\". Elles sont utilis\u00e9es dans les rasoirs et les couteaux pour obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Kakiyama (\u67ff\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Kakiyama, qui doit son nom aux pierres de couleur kaki, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Kiita<\/em> Ils sont de couleur jaun\u00e2tre et \u00e0 grain fin, et conviennent au polissage final et \u00e0 la pr\u00e9paration. Les artisans les d\u00e9crivent comme \"chaudes comme des fruits d'automne\" (\u300e\u79cb\u306e\u679c\u5b9f\u300f). Les pierres de Kakiyama sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Maruoyama (\u4e38\u5c3e\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Maruoyama, situ\u00e9e pr\u00e8s d'Ohira, est encore en activit\u00e9 aujourd'hui. Ses pierres vont du suita aux pierres tendres convenant au polissage. Toishi Hon<\/em> Les pierres de Maruoyama sont r\u00e9put\u00e9es \"donner \u00e0 la lame la tranquillit\u00e9 d'esprit\". Elles sont utilis\u00e9es dans les couteaux de cuisine pour Kasumi<\/em> et une nettet\u00e9 maximale. <\/p>\n\n\n\n

Mizukihara (\u6c34\u6728\u539f)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Mizukihara, nomm\u00e9e ainsi en raison de son terrain aquatique, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> de couleur verte et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Les ma\u00eetres les appellent \"fra\u00eeches comme l'eau d'une rivi\u00e8re\" (\u300e\u5ddd\u306e\u6c34\u300f). Les pierres de Mizukihara sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir une surface semi-miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es, en particulier la Mizukihara Uchigumori, qui donne une finition Kasumi id\u00e9ale et est plus dure que l'Ohira.<\/p>\n\n\n\n

Momijiyama (\u7d05\u8449\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Momijiyama, nomm\u00e9e d'apr\u00e8s la couleur de ses feuilles d'automne, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Kiita<\/em> type, jaun\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Toishi Den<\/em> On dit que les pierres de Momijiyama \"brillent comme des feuilles d'\u00e9rable\". Elles sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Kaedeyama (\u6953\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Kaedeyama, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> de couleur verte et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Les artisans les d\u00e9crivent comme \"douces comme des branches d'\u00e9rable\" (\u300e\u6953\u306e\u679d\u300f). Les pierres de Kaedeyama sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Kouzaki\/K\u014dzaki (Tanba, \u795e\u524d)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Kouzaki, dans la r\u00e9gion de Tamba, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent sombres et dures, conviennent \u00e0 l'aiguisage interm\u00e9diaire. Toishi K\u014d<\/em> On dit que les pierres de Kouzaki \"donnent \u00e0 la lame sa puissance\". Elles sont utilis\u00e9es dans les katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. Kouzaki, \u00e9galement connu sous le nom de K\u014dzaki, est une mine historique de pierres \u00e0 aiguiser situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Tamba, pr\u00e8s de la ville de Kameoka dans la pr\u00e9fecture de Kyoto, au Japon, connue pour ses pierres d'Aoto de haute qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Appr\u00e9ci\u00e9es par les aff\u00fbteurs professionnels et les artisans, ces pierres se distinguent par leur duret\u00e9, leur texture fine et leur capacit\u00e9 \u00e0 produire des lames extr\u00eamement tranchantes et polies, raison pour laquelle elles sont souvent utilis\u00e9es comme pierres de finition pour les couteaux, les rasoirs et d'autres outils de pr\u00e9cision. Les pierres de Kouzaki, souvent de couleur bleu-gris avec des nuances jaun\u00e2tres ou rouge\u00e2tres, refl\u00e8tent la tradition japonaise d'aiguisage, o\u00f9 les pierres naturelles sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leurs qualit\u00e9s uniques par rapport \u00e0 leurs analogues synth\u00e9tiques. Comme beaucoup d'autres mines traditionnelles, celle de Kouzaki est aujourd'hui ferm\u00e9e ou gravement \u00e9puis\u00e9e, ce qui rend ces pierres rares, pr\u00e9cieuses et convoit\u00e9es par les collectionneurs et les professionnels. Il est int\u00e9ressant de s'adresser \u00e0 des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s ou de consulter des experts pour acheter des pierres de Kouzaki, car leur raret\u00e9 et leur qualit\u00e9 les rendent exceptionnelles dans le monde de l'art de l'aiguisage.<\/p>\n\n\n\n

Ohira (\u5927\u5e73)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine Ohira, l'une des plus c\u00e9l\u00e8bres mines occidentales, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et \u00e0 grain fin, adapt\u00e9 \u00e0 la finition des couteaux. Les ma\u00eetres les appellent \"calmes comme une plaine\" (\u300e\u5e73\u91ce\u306e\u5982\u304f\u300f). Les pierres Ohira sont utilis\u00e9es dans les outils de menuiserie et les couteaux pour obtenir une surface mate. La mine est toujours en activit\u00e9 aujourd'hui et ses pierres ne sont pas mal appr\u00e9ci\u00e9es, notamment par Uchigumori et Suita pour la finition des kasimu.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Okunomon (\u5965\u30ce\u9580)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Okunomon, situ\u00e9e plus \u00e0 l'ouest, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Shiro<\/em> type, doux et adapt\u00e9 \u00e0 un affinage interm\u00e9diaire. Toishi Hon<\/em> Les pierres d'Okunomon sont r\u00e9put\u00e9es \"donner \u00e0 la lame sa d\u00e9licatesse\". Elles sont utilis\u00e9es dans les couteaux de cuisine pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Ogurayama (\u5c0f\u5009\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Ogurayama, pr\u00e8s d'Ohira, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Kiita<\/em> de type \"\u00e0 l'ancienne\", jaun\u00e2tres et \u00e0 grain fin, aptes au polissage final. Les ma\u00eetres les d\u00e9crivent comme \"chaudes comme le soleil des montagnes\" (\u300e\u5c71\u306e\u967d\u300f). Les pierres d'Ogurayama sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Omoteyama (\u8868\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Omoteyama, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Toishi Den<\/em> On dit que les pierres d'Omoteyama \"refl\u00e8tent la beaut\u00e9 du ciel\". Elles sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Otaniyama (\u5927\u8c37\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine d'Otaniyama, dans la r\u00e9gion de Tamba, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Karasu<\/em> type, sombre et dur, adapt\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9finition ou \u00e0 la finition. Les ma\u00eetres les appellent \"solides comme le roc\" (\u300e\u5c71\u306e\u5ca9\u300f). Les pierres d'Otaniyama sont utilis\u00e9es pour les \u00e9p\u00e9es katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Les Hondo Daigokujo sont des pierres \u00e0 aiguiser de la plus haute qualit\u00e9 parmi les pierres Otaniyama. Le mont Otani est situ\u00e9 \u00e0 environ 10 kilom\u00e8tres au nord-ouest du centre de l'h\u00f4tel de ville de Kameoka et est le nom commun de plusieurs montagnes. Il s'agit d'une couche de pierre \u00e0 aiguiser contenant de nombreuses particules abrasives et qui semble avoir \u00e9t\u00e9 extraite pendant l'\u00e8re Showa, car la couleur noire \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme portant malheur et \u00e9tait \u00e9vit\u00e9e pendant la p\u00e9riode Edo.<\/p>\n\n\n\n

La qualit\u00e9 des pierres est bonne, mais elles ne sont pas tr\u00e8s connues parce qu'elles n'ont pas \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9es \u00e0 adh\u00e9rer \u00e0 l'association des pierres naturelles de Kyoto, cette derni\u00e8re n'appr\u00e9ciant pas les pierres bon march\u00e9 et de haute qualit\u00e9 pr\u00e9sentes sur le march\u00e9. C'est alors qu'un homme d'affaires, qui importait et vendait principalement des lubrifiants, des tiges, des fers \u00e0 repasser, etc., a rep\u00e9r\u00e9 cette pierre de meulage et l'a vendue de porte en porte aux coiffeurs de tout le Japon, et peu \u00e0 peu, elle s'est r\u00e9pandue.<\/p>\n\n\n\n

Cette pierre est un m\u00e9lange de Hondo-mae et de Shiki-tomae, qui donne la meilleure finition. Elle peut \u00eatre compar\u00e9e \u00e0 la finition Nakayama. \u00c0 l'\u00e9poque, elle \u00e9tait vendue \u00e0 peu pr\u00e8s au m\u00eame prix que le salaire de d\u00e9part d'un dipl\u00f4m\u00e9 universitaire, mais comme il s'agit d'une pierre noire, tout le monde ne pense pas qu'elle vaille autant. Quant \u00e0 cette pierre \u00e0 aiguiser, elle est l\u00e9g\u00e8rement douce et peut donc \u00eatre utilis\u00e9e pour la finition des couteaux.<\/p>\n\n\n\n

Comme son nom l'indique, il s'agit d'une pierre \u00e0 aiguiser universelle qui peut \u00eatre utilis\u00e9e non seulement pour les couteaux, mais aussi pour la finition des rasoirs, des petits couteaux, des ciseaux, des limes, des ciseaux, etc. L'int\u00e9r\u00eat de l'Otaniyama r\u00e9side dans le fait que le r\u00e9sultat est similaire \u00e0 celui des pierres \u00e0 aiguiser de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Otoyama (\u97f3\u7fbd\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Otoyama, nomm\u00e9e d'apr\u00e8s le ruisseau m\u00e9lodieux, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'\u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Toishi K\u014d<\/em> On dit que les pierres d'Otoyama \"chantent dans leurs lames\". Elles sont utilis\u00e9es dans les rasoirs et les couteaux pour obtenir une finition miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u014cuchi\/Oh-uchi (\u5927\u5185)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de \u014cuchi, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Ses pierres sont souvent tendres et conviennent \u00e0 un aiguisage interm\u00e9diaire. Les artisans les d\u00e9crivent comme \"calmes comme une vall\u00e9e\" (\u300e\u8c37\u306e\u9759\u3051\u3055\u300f). Les pierres de \u014cuchi sont utilis\u00e9es pour les couteaux de cuisine pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Shinden (\u65b0\u7530)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Shinden, pr\u00e8s d'Ohira, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au milieu du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, verd\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Toishi Hon<\/em> On dit que les pierres de Shinden \"revitalisent la lame comme un nouveau champ\". Elles sont utilis\u00e9es dans les rasoirs et les couteaux pour obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Umaji \/ Umajiyama (\u99ac\u8def\u5c71)<\/h3>\n\n\n\n

La mine d'Umaji, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Kiita<\/em> type, jaun\u00e2tre et \u00e0 grain fin, convenant au polissage final. Les ma\u00eetres les appellent \"chaudes comme le soleil sur la route\" (\u300e\u9053\u306e\u967d\u300f). Les pierres d'Umaji sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir un effet miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Yaginoshima (\u516b\u6728\u30ce\u5d8b ou \u516b\u6728\u5d8b ou \u516b\u6728\u306e\u5d8b)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de Yaginoshima, situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Tamba, a \u00e9t\u00e9 exploit\u00e9e jusqu'au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> type, fonc\u00e9 et assez dur, adapt\u00e9 aux couteaux de finition. Toishi Den<\/em> Les pierres de Yaginoshima sont r\u00e9put\u00e9es \"donner de la force \u00e0 la lame\". Elles sont utilis\u00e9es dans les \u00e9p\u00e9es katana et les outils pour Kasumi<\/em> finitions. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont rares.<\/p>\n\n\n\n

Tamurayama<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le mont Tamura, dans la r\u00e9gion de Wakasa (pr\u00e9fecture de Fukui), est l'une des principales sources naturelles de pierres \u00e0 aiguiser au Japon. Ces pierres sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur grain fin et leurs excellentes propri\u00e9t\u00e9s d'aff\u00fbtage. Elles conviennent \u00e0 l'aiguisage des couteaux, des rabots, des ciseaux et des rasoirs. On les trouve le plus souvent dans les couleurs Kiita ou Asagi.<\/p>\n\n\n\n

Les pierres \u00e0 aiguiser Tamurayama sont souvent dures et denses, id\u00e9ales pour fa\u00e7onner un tranchant. Les pierres pr\u00e9sentant une couche de \"Tomae\" sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es des professionnels. Le r\u00e9sultat de l'aff\u00fbtage est l'\u00e9clat \"nuageux\" et le tranchant durable qui caract\u00e9risent les pierres naturelles. La mine est actuellement exploit\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es par l'association japonaise des coiffeurs et des professionnels de la beaut\u00e9, qui y voit la touche finale parfaite pour les rasoirs.<\/p>\n\n\n\n

Wakasa (\u82e5\u72ed) <\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La mine de pierres \u00e0 aiguiser de Wakasa (\u82e5\u72ed), situ\u00e9e dans la pr\u00e9fecture de Fukui, pr\u00e8s de Kyoto, au Japon, est une source bien connue de pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises (JNATS), r\u00e9put\u00e9es pour leurs pierres dures et \u00e0 grain fin, particuli\u00e8rement adapt\u00e9es \u00e0 l'\u00e9tape finale de l'aiguisage. <\/p>\n\n\n\n

Les pierres \u00e0 aiguiser Wakasa sont souvent d\u00e9crites comme \u00e9tant de type Asagi ou Tomae, avec une couleur bleu-gris ou jaun\u00e2tre et une structure homog\u00e8ne qui produit un bord extr\u00eamement tranchant et poli, id\u00e9al pour les rasoirs japonais (kamisori), les couteaux de cuisine haut de gamme et d'autres outils. La duret\u00e9 de ces pierres est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9valu\u00e9e \u00e0 4-5 sur 5 et leur finesse correspond \u00e0 une gamme de grains d'environ 6000-8000, ce qui les rend id\u00e9ales pour l'aff\u00fbtage de pr\u00e9cision, en particulier pour les finitions fines telles que l'effet \"kasumi\" sur les couteaux japonais. <\/p>\n\n\n\n

Les pierres de Wakasa sont faciles \u00e0 utiliser et ne n\u00e9cessitent pas de trempage. Leur duret\u00e9 et leur douceur conviennent aussi bien aux d\u00e9butants qu'aux aiguilleurs exp\u00e9riment\u00e9s, bien qu'elles puissent \u00eatre plus lentes \u00e0 aiguiser en raison de leur structure dense. Comme beaucoup de mines japonaises traditionnelles, la mine de Wakasa est gravement \u00e9puis\u00e9e, ce qui rend ces pierres rares et ch\u00e8res, souvent vendues dans des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s o\u00f9 le prix refl\u00e8te leur raret\u00e9 et leur qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Des sources japonaises indiquent que les pierres de Wakasa, en particulier celles de la couche Tamurayama, sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur propret\u00e9 et leur uniformit\u00e9, et leur utilisation est associ\u00e9e \u00e0 l'art traditionnel japonais de l'aiguisage, qui met l'accent non seulement sur la fonctionnalit\u00e9, mais aussi sur l'esth\u00e9tique. <\/p>\n\n\n\n

Yuge (\u5f13\u524a)<\/h3>\n\n\n\n

La mine de Yuge, situ\u00e9e dans la partie ouest de Kyoto, a \u00e9t\u00e9 active jusqu'\u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. Ses pierres, souvent Asagi<\/em> de type vert et \u00e0 grain fin, qui se pr\u00eatent \u00e0 un polissage final. Les artisans les d\u00e9crivent comme \"flexibles comme un arc\" (\u300e\u5f13\u306e\u5982\u304f\u300f). D'\u00e9normes pierres sont utilis\u00e9es pour les rasoirs et les couteaux afin d'obtenir une surface miroir. La mine est ferm\u00e9e et ses pierres sont tr\u00e8s pris\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Les pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises ne sont pas seulement des outils fonctionnels, mais aussi un tr\u00e9sor culturel, refl\u00e9tant la beaut\u00e9 des montagnes japonaises et la sagesse de ses artisans. De Nakayama \u00e0 Yuge, chaque mine a une histoire, une esth\u00e9tique et une fonction qui lui sont propres et qui permettent aux artisans de cr\u00e9er la lame parfaite. Bien que la plupart des mines aient aujourd'hui ferm\u00e9, leurs pierres restent convoit\u00e9es par les collectionneurs et les professionnels, et leur valeur ne fait qu'augmenter. L'utilisation de ces pierres est un hommage aux traditions et aux dons de la nature qui incarnent l'esth\u00e9tique et l'artisanat japonais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises, \u00e9galement appel\u00e9es toishi (\u7825\u77f3), ne sont pas seulement des outils, mais aussi un h\u00e9ritage culturel, appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier pour leurs qualit\u00e9s d'aff\u00fbtage et leur esth\u00e9tique uniques. Ces pierres, extraites des mines autour de Kyoto, sont divis\u00e9es en groupes orientaux (Higashi Mono, \u6771\u30e2\u30f3) et occidentaux (Nishi Mono, \u897f\u30e2\u30f3), en fonction de leur situation g\u00e9ographique autour du mont Atagoyama. Chaque [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4649,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[19,267,237],"class_list":["post-4620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-akmenys","tag-jnats","tag-nakayama","tag-naturalus-akmenys"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4620"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4656,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4620\/revisions\/4656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}