Un costume tr\u00e8s rare que je n'ai vu que quelques fois dans le commerce. Cette pierre est moyennement dure et fine avec une sensation et une vitesse d'aff\u00fbtage moyennes. Il ne formera pas de p\u00e2te, nous vous recommandons donc d'utiliser du nagura pour acc\u00e9l\u00e9rer le polissage des couteaux. \u00c0 l\u2019inverse, les d\u00e9chets de m\u00e9tal noir s\u2019accumuleront rapidement lorsque vous travaillerez la lame sur la pierre. Avec la patience et la technique appropri\u00e9es, les pierres laissent un kasumi brillant et raffin\u00e9 \u00e0 la fois sur le stratifi\u00e9 souple et sur l'acier \u00e0 noyau dur.<\/p>\n\n\n\n
La lame est peu agressive, mais elle convient parfaitement aux couteaux de cuisine. Cette pierre fonctionne \u00e9galement bien avec les outils de menuiserie, par ex. pour les ciseaux et les rabots et constitue une excellente pr\u00e9paration de pr\u00e9-finition au rasoir. <\/p>\n\n\n\n
La pierre \u00e0 aiguiser Atago Shiro Suita fera parfaitement tout le travail. La pierre est de couleur grise avec des taches ros\u00e9es et des lignes jaun\u00e2tres en namaz, qui peuvent ressembler \u00e0 des \u00e9gratignures \u00e0 premi\u00e8re vue. Pas de lignes toxiques.<\/p>\n\n\n\n
Atagoyama<\/strong>
Cette mine produisait des pierres de Chu-ishi naori, g\u00e9n\u00e9ralement grosses et propres. Le mont Atago est souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le centre de la zone mini\u00e8re de pierre \u00e0 aiguiser de Kyoto.<\/p>\n\n\n\n