Une Suita tr\u00e8s rare, que je n'ai vue que quelques fois dans le commerce. Cette pierre est moyennement dure et fine, avec une r\u00e9ponse et une vitesse d'aiguisage moyennes. Elle ne forme pas de boue, c'est pourquoi nous recommandons l'utilisation d'une nagura pour acc\u00e9l\u00e9rer le polissage des couteaux. Au contraire, les d\u00e9chets de m\u00e9tal noir s'accumulent rapidement lorsque vous travaillez la lame sur la pierre. Avec un peu de patience et une bonne technique, les pierres laisseront un kasumi brillant et raffin\u00e9 sur les lamin\u00e9s tendres et les aciers durs.<\/p>\n\n\n\n
La lame est peu agressive, mais elle convient parfaitement aux couteaux de cuisine. Cette pierre fonctionne \u00e9galement bien avec les outils de menuiserie, par ex. pour les ciseaux, les rabots et constitue une excellente pr\u00e9paration de pr\u00e9-finition au rasoir.<\/p>\n\n\n\n
La pierre \u00e0 aiguiser Atago Shiro Suita fera parfaitement tout le travail. La pierre est de couleur grise avec des taches roses et jaun\u00e2tres en namaz. Pas de lignes toxiques.<\/p>\n\n\n\n
Atagoyama<\/strong>
Cette mine produisait des pierres de Chu-ishi naori, g\u00e9n\u00e9ralement grosses et propres. Le mont Atago est souvent consid\u00e9r\u00e9 comme le centre de la zone mini\u00e8re de pierre \u00e0 aiguiser de Kyoto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n