Cette pierre est d'une duret\u00e9 moyenne sup\u00e9rieure et fine, avec une bonne r\u00e9ponse et une bonne vitesse d'aff\u00fbtage. Il ne formera pas sa propre suspension, nous recommandons donc d'utiliser du nagura pour acc\u00e9l\u00e9rer le polissage des couteaux. \u00c0 l\u2019inverse, les d\u00e9chets de m\u00e9tal noir s\u2019accumuleront rapidement lorsque vous aff\u00fbterez votre lame sur de la pierre. Avec la patience et la technique appropri\u00e9es, les pierres laissent un kasumi brillant et raffin\u00e9 \u00e0 la fois sur le stratifi\u00e9 souple et sur l'acier \u00e0 noyau dur.<\/p>\n\n\n\n
La lame est agressive et parfaite pour les couteaux de cuisine. Cette pierre fonctionne \u00e9galement bien avec les outils de menuiserie, par ex. pour les ciseaux et les rabots et constitue une excellente pr\u00e9paration de pr\u00e9-finition au rasoir.<\/p>\n\n\n\n
La pierre de finition japonaise Yamashiro Honba Umegahata Suita fera parfaitement l'affaire. Pas de lignes toxiques.<\/p>\n\n\n\n