{"id":4354,"date":"2025-04-10T10:56:03","date_gmt":"2025-04-10T07:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=4354"},"modified":"2025-06-05T08:27:12","modified_gmt":"2025-06-05T05:27:12","slug":"narutaki-tomae","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/produit-2\/narutaki-tomae\/","title":{"rendered":"Naruto Tomae Lv 4"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Pierres \u00e0 aiguiser Miyabi 1000-3000 + trancheuse Narutaki Tomae Jnat Tosa-Uchi Sujihiki Aogami\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uFQy4zrnKiE?start=457&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>La pierre \u00e0 aiguiser Narutaki Tomae est un type sp\u00e9cifique de pierre \u00e0 eau naturelle de la r\u00e9gion de Narutaki (pr\u00e9fecture de Kyoto, Japon), appartenant \u00e0 une couche g\u00e9ologique appel\u00e9e \u00ab Tomae \u00bb. Ces pierres font partie de la tradition japonaise plus large des pierres \u00e0 aiguiser naturelles (toishi) et sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des aiguiseurs de couteaux et des passionn\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Qu&#039;est-ce que la couche Tomae ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00ab Tomae \u00bb est un terme g\u00e9ologique faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une couche particuli\u00e8re de roche s\u00e9dimentaire exploit\u00e9e dans la r\u00e9gion de Tamba-Tachikui, y compris Narutaki. Cette couche est l&#039;une des couches de meilleure qualit\u00e9 par rapport \u00e0 d&#039;autres telles que Namito ou Aisa.<\/li>\n\n\n\n<li>Les pierres Tomae sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 grain plus fin et plus dures que les couches inf\u00e9rieures, ce qui les rend plus adapt\u00e9es \u00e0 l&#039;aff\u00fbtage interm\u00e9diaire ou final plut\u00f4t qu&#039;au meulage grossier.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>Caract\u00e9ristiques de Naruto Tomae<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Granulosit\u00e9<\/strong>:Bien que le grain des pierres naturelles ne soit pas pr\u00e9cis\u00e9ment standardis\u00e9, les pierres Narutaki Tomae sont souvent class\u00e9es dans la gamme de grains 4000-8000. Ils sont id\u00e9aux pour le polissage ou le raffinement des bords apr\u00e8s un aff\u00fbtage plus important.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Duret\u00e9<\/strong>:Les pierres de la couche Tomae sont de duret\u00e9 moyenne - pas aussi molles que certaines pierres Ohira, mais pas aussi dures que les pierres haut de gamme Nakayama. Cela les rend polyvalents et faciles \u00e0 utiliser.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Suspension (togidoro)<\/strong>:Lors de l&#039;aff\u00fbtage, Narutaki Tomae lib\u00e8re une suspension lisse et cr\u00e9meuse qui vous aide \u00e0 obtenir une lame de couteau lisse et tranchante plus rapidement. Cette suspension est l\u2019une des raisons pour lesquelles ces pierres sont si appr\u00e9ci\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Couleur et apparence<\/strong>:Elles sont souvent jaun\u00e2tres, gris\u00e2tres ou brun clair, parfois avec des motifs naturels, des lignes ou des inclusions (appel\u00e9es \u00ab nashiji \u00bb ou \u00ab asagi \u00bb) qui refl\u00e8tent l&#039;origine et la qualit\u00e9 de la pierre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>But<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les pierres Narutaki Tomae sont parfaites pour aff\u00fbter les couteaux japonais en acier au carbone, tels que l&#039;Aogami ou le Shirogami. Ils fonctionnent particuli\u00e8rement bien avec les aciers durs comme l&#039;Aogami car ils polissent doucement le bord, \u00e9liminant les rayures mineures et lui donnant une brillance subtile.<\/li>\n\n\n\n<li>Ces pierres sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9es comme \u00e9tape interm\u00e9diaire entre l&#039;aff\u00fbtage grossier (par exemple, grain 1000) et le polissage final (par exemple, sur une pierre japonaise naturelle Nakayama ou similaire).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>Avantages<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aff\u00fbtage d\u00e9licat<\/strong>:En raison de leur duret\u00e9 moyenne et de leur grain fin, les pierres Narutaki Tomae permettent un contr\u00f4le pr\u00e9cis du processus d&#039;aff\u00fbtage, \u00e9vitant ainsi un retrait excessif de m\u00e9tal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Effet esth\u00e9tique<\/strong>:Ils donnent au tranchant du couteau une finition satin\u00e9e ou semi-miroir, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e dans la culture du couteau japonais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sensation agr\u00e9able<\/strong>:L&#039;aff\u00fbtage sur la pierre Narutaki Tomae est lisse et \u00ab doux \u00bb, ce qui pla\u00eet \u00e0 de nombreux artisans \u00e0 la recherche d&#039;une exp\u00e9rience traditionnelle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Universalit\u00e9<\/strong>:Convient aussi bien aux couteaux de cuisine qu&#039;aux outils traditionnels tels que le katana ou le yari.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. <strong>Inconv\u00e9nients<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Raret\u00e9<\/strong>:Les mines de Narutaki ont ferm\u00e9 depuis longtemps (vers le milieu du 20e si\u00e8cle), les pierres de la couche Tomae sont donc en quantit\u00e9 limit\u00e9e. En cons\u00e9quence, leur prix est \u00e9lev\u00e9 et l\u2019offre est limit\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fragilit\u00e9<\/strong>:Comme toutes les pierres naturelles, elles peuvent pr\u00e9senter des micro-fissures ou des irr\u00e9gularit\u00e9s cach\u00e9es qui peuvent devenir apparentes lors de l&#039;utilisation ou du stockage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Exp\u00e9rience requise<\/strong>:Il peut \u00eatre difficile pour les d\u00e9butants de tirer le meilleur parti de la pierre, car une pression ou un angle inappropri\u00e9 peut compromettre le r\u00e9sultat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Entretien<\/strong>:La pierre doit \u00eatre asperg\u00e9e d&#039;eau avant utilisation et soigneusement s\u00e9ch\u00e9e apr\u00e8s l&#039;aff\u00fbtage pour \u00e9viter qu&#039;elle ne se fende.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. <strong>Comment utiliser<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pr\u00e9paration<\/strong>: arrosez la pierre avec de l&#039;eau jusqu&#039;\u00e0 ce que toute la surface soit mouill\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aff\u00fbtage<\/strong>:Utilisez des mouvements l\u00e9gers et r\u00e9guliers, en tenant le couteau \u00e0 un angle constant (10-15\u00b0 pour les couteaux japonais). Laissez la pierre lib\u00e9rer la boue naturellement \u2013 ne la lavez pas, car cela facilite le processus d\u2019aff\u00fbtage. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de terminer sur une pierre propre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nagura<\/strong>:Une pierre nagura (une petite pierre auxiliaire) est parfois utilis\u00e9e pour acc\u00e9l\u00e9rer la formation de la suspension ou pour lisser la surface.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nettoyage<\/strong>:Apr\u00e8s utilisation, rincez la pierre \u00e0 l&#039;eau claire et laissez-la s\u00e9cher naturellement en \u00e9vitant les sources de chaleur.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. <strong>Comparaison avec d&#039;autres pierres<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Naruto Aisa<\/strong>:La couche inf\u00e9rieure, souvent plus douce et \u00e0 grain plus grossier que celle du Tomae, est plus adapt\u00e9e \u00e0 l&#039;aff\u00fbtage initial.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nakayama Tomae<\/strong>:Une autre variante de la couche Tomae, mais provenant de la mine de Nakayama, g\u00e9n\u00e9ralement plus dure et plus fine, destin\u00e9e au polissage final.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ohira Tomae<\/strong>:Plus doux et plus color\u00e9, mais moins polyvalent que Narutaki Tomae.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pierres synth\u00e9tiques<\/strong>: Narutaki Tomae est plus lent et plus d\u00e9licat que les pierres synth\u00e9tiques, mais offre une meilleure r\u00e9ponse et des r\u00e9sultats plus durables.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Convient pour la finition des rasoirs, des couteaux, des ciseaux, des outils de menuiserie et autres.<\/li>\n<li>Dimensions : 210x75x43 mm<\/li>\n<li>Poids avec support : 2060 g<\/li>\n<li>Duret\u00e9 : Lv 4<\/li>\n<li>Extraite au milieu du si\u00e8cle dernier, cette pierre mill\u00e9naire se caract\u00e9rise par sa rapidit\u00e9 et sa douceur.<\/li>\n<li><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>La pierre est coll\u00e9e sur le plan, mais m\u00eame lorsqu&#039;elle atteint ce niveau, elle n&#039;interf\u00e9rera probablement pas avec l&#039;aff\u00fbtage, car l&#039;espace est rempli de colle.<\/strong><\/span><\/li>\n<li>Il est recommand\u00e9 de travailler avec de l'eau chaude, car l'eau froide nuit \u00e0 la rapidit\u00e9 et \u00e0 la r\u00e9activit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":4364,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22],"product_tag":[146,67],"class_list":{"0":"post-4354","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-jnats","7":"product_tag-narutaki","8":"product_tag-tomae","9":"product_shipping_class-iprastas","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4354"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4354"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}