{"id":4846,"date":"2025-06-30T11:25:50","date_gmt":"2025-06-30T08:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=4846"},"modified":"2025-09-17T04:15:16","modified_gmt":"2025-09-17T01:15:16","slug":"aizu-medium-jnat","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/produit-2\/aizu-medium-jnat\/","title":{"rendered":"Aizu Medium Jnat"},"content":{"rendered":"<p>Les Aizu sont des pierres \u00e0 aiguiser naturelles japonaises, appr\u00e9ci\u00e9es pour leur qualit\u00e9 et leur efficacit\u00e9 dans l'aiguisage des couteaux et autres outils tranchants. Elles sont form\u00e9es \u00e0 partir de roches naturelles extraites dans la r\u00e9gion d'Aizu, dans la pr\u00e9fecture de Fukushima, au Japon. Ces pierres ont une duret\u00e9 moyenne et une structure \u00e0 grains fins, ce qui les rend adapt\u00e9es \u00e0 l'aff\u00fbtage initial et \u00e0 la finition des lames.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Test d&#039;Aizu - Pierre \u00e0 aiguiser japonaise naturelle classique \u00e0 grain moyen\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UT3gdsgGmgw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caract\u00e9ristiques principales :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Granulosit\u00e9<\/strong>R : Les pierres d'Aizu ont g\u00e9n\u00e9ralement un grain moyen, de l'ordre de #800-#2000, ce qui les rend id\u00e9ales pour l'aiguisage quotidien des couteaux, l'\u00e9limination des d\u00e9fauts mineurs et l'aff\u00fbtage de la lame.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Duret\u00e9<\/strong>Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement de duret\u00e9 moyenne et s'usent donc assez lentement, mais n\u00e9cessitent un peu plus d'habilet\u00e9 pour obtenir un r\u00e9sultat optimal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Usage<\/strong>La pierre doit \u00eatre humidifi\u00e9e avec de l'eau avant d'\u00eatre utilis\u00e9e afin de s'assurer qu'elle est bien mouill\u00e9e. Pendant l'aiguisage, l'eau agit comme un lubrifiant, r\u00e9duisant la friction et aidant \u00e0 garder la surface propre.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>But<\/strong>Les pierres \u00e0 grain fin : conviennent aux couteaux de cuisine, aux outils de sculpture et \u00e0 d'autres petites lames. Souvent utilis\u00e9 en combinaison avec des pierres \u00e0 grain plus fin (par exemple #3000 ou plus) pour le polissage final.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Avantages :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Permet un aff\u00fbtage doux et contr\u00f4l\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li>La composition naturelle assure une finition d\u00e9licate de la lame, \u00e9vitant un enl\u00e8vement trop agressif du m\u00e9tal.<\/li>\n\n\n\n<li>Longue dur\u00e9e de vie si elle est correctement entretenue.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Inconv\u00e9nients :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les pierres naturelles d'Aizu peuvent \u00eatre plus ch\u00e8res que leurs homologues synth\u00e9tiques.<\/li>\n\n\n\n<li>Peut \u00eatre moins tol\u00e9rant pour les d\u00e9butants que les pierres synth\u00e9tiques.<\/li>\n\n\n\n<li>La surface de la pierre peut parfois pr\u00e9senter des irr\u00e9gularit\u00e9s naturelles, ce qui n\u00e9cessite un entretien r\u00e9gulier (par exemple, un lissage \u00e0 l'aide d'une pierre \u00e0 lisser sp\u00e9ciale ou d'un verre au carbure de silicium).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Entretien :<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Apr\u00e8s utilisation, la pierre doit \u00eatre lav\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e pour \u00e9liminer les particules m\u00e9talliques et la boue.<\/li>\n\n\n\n<li>Conserver dans un endroit sec pour \u00e9viter les fissures et les moisissures.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les pierres d'Aizu sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es par les amateurs et les professionnels de l'aff\u00fbtage, en particulier ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent les outils japonais traditionnels.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Convient pour l&#039;aff\u00fbtage interm\u00e9diaire ou final des couteaux, ciseaux, outils de menuiserie et autres.<\/li>\n<li>Dimensions : 207x66x71 mm<\/li>\n<li>Poids : 2280 g<\/li>\n<li>Grain environ 1500 grains<\/li>\n<li>Duret\u00e9 : Lv 4<\/li>\n<li>Extraite au milieu du si\u00e8cle dernier, cette pierre mill\u00e9naire se caract\u00e9rise par sa rapidit\u00e9 et sa douceur.<\/li>\n<li>Un c\u00f4t\u00e9 est liss\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre travaill\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Vous pouvez regarder le travail dans la vid\u00e9o ci-dessous.<\/strong><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":4853,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22],"product_tag":[299],"class_list":{"0":"post-4846","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-jnats","7":"product_tag-aizu","8":"product_shipping_class-iprastas","10":"first","11":"outofstock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4846"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4846"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}