{"id":5474,"date":"2025-11-28T13:11:26","date_gmt":"2025-11-28T11:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=5474"},"modified":"2026-01-29T10:38:25","modified_gmt":"2026-01-29T08:38:25","slug":"old-hickory-ontario-knife-company-vintazinis-virtuvinis-peilis-1095-high-carbon-steel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/produit-2\/old-hickory-ontario-knife-company-vintazinis-virtuvinis-peilis-1095-high-carbon-steel\/","title":{"rendered":"Old Hickory \/ Ontario Knife Company - Couteau de cuisine vintage (acier \u00e0 haute teneur en carbone 1095)"},"content":{"rendered":"<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Histoire et h\u00e9ritage du fabricant<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><em>Ontario Knife Company<\/em> Les origines de l'association remontent aux ann\u00e9es 1920 et <strong>Old Hickory<\/strong> Cette ligne est devenue l'un des couteaux de cuisine traditionnels les plus anciens des \u00c9tats-Unis. C'est un couteau d'une \u00e9poque o\u00f9 la fonction passait avant le design et o\u00f9 les mat\u00e9riaux \u00e9taient enti\u00e8rement naturels. Au fil des ans, OKC a \u00e9largi la gamme et d\u00e9velopp\u00e9 des couteaux de cuisine traditionnels. <strong>RAT<\/strong> une ligne de couteaux pliants qui est devenue une l\u00e9gende parmi les adeptes du bushcraft, de l'EDC et de la tactique.<\/p>\n\n\n\n<p>Cet exemplaire est l'occasion d'avoir une part de cette histoire <strong>avant l'\u00e8re du RAT<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Made in USA : Aff\u00fbtage avec des pierres \u00e0 huile de l&#039;Arkansas - Washita \u00e0 Translucide\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pRUee3pQ0Ck?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Maturit\u00e9 de l'acier et caract\u00e8re de coupe<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>L'acier 1095 acquiert une stabilit\u00e9 microstructurale et un aiguisage silencieux et agr\u00e9able au fil du temps. Le couteau a \u00e9t\u00e9 professionnellement remis \u00e0 neuf - <strong>Pierres naturelles de l'Arkansas : washita \u2192 Douce \u2192 Dure \u2192 Noire \u2192 Translucide<\/strong>, La lame a donc une coupe agressive mais nette, adapt\u00e9e \u00e0 la cuisine. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>La coupe semble \u201evivante\u201c, rapide et propre.<\/strong><br>C'est l'une des raisons pour lesquelles le vieux 1095 a toujours son public, m\u00eame \u00e0 l'\u00e8re des aciers \u00e0 poudre.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Recommandations pour l'entretien<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>- Stocker au sec, essuyer apr\u00e8s utilisation<br>- Une l\u00e9g\u00e8re couche d'huile est recommand\u00e9e pour le stockage<br>- Patine - naturelle et b\u00e9n\u00e9fique, prot\u00e8ge de l'oxydation<br>- Pierres naturelles id\u00e9ales pour l'aff\u00fbtage : Arkansas \/ Aizu \/ Nakayama<\/p>\n\n\n\n<p>Le couteau est pr\u00eat \u00e0 l'emploi - il suffit de l'utiliser.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pourquoi poss\u00e9der cet exemplaire ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Authentique vintage am\u00e9ricain de la s\u00e9rie Old Hickory<br>\u2714 C'est le m\u00eame fabricant qui a d\u00e9velopp\u00e9 par la suite le l\u00e9gendaire <strong>RAT<\/strong> dossier<br>\u2714 Inutilis\u00e9, uniquement restaur\u00e9 professionnellement dans le respect de l'originalit\u00e9<br>\u2714 Acier 1095 mature - agressif mais avec une coupe nette<br>\u2714 Convient aux collectionneurs, aux amateurs de cuisine et aux collections historiques<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-start=\"210\" data-end=\"565\">Authentique couteau fabriqu\u00e9 aux \u00c9tats-Unis <strong data-start=\"244\" data-end=\"259\">Old Hickory<\/strong> lignes, produits <em data-start=\"280\" data-end=\"303\">Ontario Knife Company<\/em> - par la m\u00eame soci\u00e9t\u00e9 qui a ensuite d\u00e9velopp\u00e9 l'une des gammes de couteaux pliants EDC les plus c\u00e9l\u00e8bres. <strong data-start=\"409\" data-end=\"420\">OKC RAT<\/strong> (RAT-1, RAT-2). Ce fait rend le couteau encore plus int\u00e9ressant pour les collectionneurs : old school, avant qu'OKC ne devienne un nom global pour les folders modernes.<\/p>\n<p data-start=\"567\" data-end=\"953\">Couteau <strong data-start=\"574\" data-end=\"588\">non utilis\u00e9<\/strong>, La lame est conserv\u00e9e dans un \u00e9tat de collection. Soigneusement d\u00e9ball\u00e9 uniquement pour enlever la corrosion de surface et la lame. <strong data-start=\"706\" data-end=\"765\">aiguis\u00e9 professionnellement avec des pierres naturelles de l'Arkansas<\/strong>, en pr\u00e9servant le profil g\u00e9om\u00e9trique d'origine et en lui donnant une coupe tr\u00e8s nette, au rasoir. Il est rare qu'un outil ancien reste authentique et en m\u00eame temps pratiquement pr\u00eat \u00e0 l'emploi.<\/p>\n<hr data-start=\"955\" data-end=\"958\" \/>\n<h3 data-start=\"960\" data-end=\"987\"><strong data-start=\"964\" data-end=\"987\">Donn\u00e9es techniques<\/strong><\/h3>\n<div class=\"_tableContainer_1rjym_1\">\n<div class=\"group _tableWrapper_1rjym_13 flex w-fit flex-col-reverse\" tabindex=\"-1\">\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-start=\"989\" data-end=\"1341\">\n<thead data-start=\"989\" data-end=\"1019\">\n<tr data-start=\"989\" data-end=\"1019\">\n<th data-start=\"989\" data-end=\"1002\" data-col-size=\"sm\">Param\u00e8tres<\/th>\n<th data-start=\"1002\" data-end=\"1019\" data-col-size=\"md\">Sp\u00e9cifications<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody data-start=\"1030\" data-end=\"1341\">\n<tr data-start=\"1030\" data-end=\"1066\">\n<td data-start=\"1030\" data-end=\"1040\" data-col-size=\"sm\">Acier<\/td>\n<td data-start=\"1040\" data-end=\"1066\" data-col-size=\"md\">Acier \u00e0 haute teneur en carbone 1095<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1067\" data-end=\"1098\">\n<td data-start=\"1067\" data-end=\"1084\" data-col-size=\"sm\">Longueur de la lame<\/td>\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"1084\" data-end=\"1098\"><strong data-start=\"1086\" data-end=\"1096\">205 mm<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1099\" data-end=\"1129\">\n<td data-start=\"1099\" data-end=\"1116\" data-col-size=\"sm\">Hauteur de la lame<\/td>\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"1116\" data-end=\"1129\"><strong data-start=\"1118\" data-end=\"1127\">42 mm<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1130\" data-end=\"1151\">\n<td data-start=\"1130\" data-end=\"1139\" data-col-size=\"sm\">\u00c9paisseur<\/td>\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"1139\" data-end=\"1151\"><strong data-start=\"1141\" data-end=\"1149\">2 mm<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1152\" data-end=\"1202\">\n<td data-start=\"1152\" data-end=\"1169\" data-col-size=\"sm\">Longueur de la poign\u00e9e<\/td>\n<td data-start=\"1169\" data-end=\"1202\" data-col-size=\"md\"><strong data-start=\"1171\" data-end=\"1200\">122 mm (Hickory hardwood) signifie curry ou hickory<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1203\" data-end=\"1225\">\n<td data-start=\"1203\" data-end=\"1212\" data-col-size=\"sm\">Poids<\/td>\n<td data-start=\"1212\" data-end=\"1225\" data-col-size=\"md\"><strong data-start=\"1214\" data-end=\"1223\">143 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1226\" data-end=\"1273\">\n<td data-start=\"1226\" data-end=\"1241\" data-col-size=\"sm\">La construction<\/td>\n<td data-start=\"1241\" data-end=\"1273\" data-col-size=\"md\">Pleine soie - manche rivet\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1274\" data-end=\"1341\">\n<td data-start=\"1274\" data-end=\"1282\" data-col-size=\"sm\">Condition<\/td>\n<td data-col-size=\"md\" data-start=\"1282\" data-end=\"1341\"><strong data-start=\"1284\" data-end=\"1339\">Non utilis\u00e9, juste d\u00e9ball\u00e9, nettoy\u00e9 et aiguis\u00e9 (voir vid\u00e9o ci-dessous)<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<p data-start=\"1343\" data-end=\"1448\">L'hickory est un bois solide et dense, l\u00e9g\u00e8rement patin\u00e9. La construction est simple, fiable et \u00e9prouv\u00e9e.<\/p>","protected":false},"featured_media":5479,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[376,76],"class_list":{"0":"post-5474","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-knifes","7":"product_tag-old-hickory","8":"product_tag-peilis","9":"product_shipping_class-iprastas","11":"first","12":"instock","13":"sale","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5474"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5474"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}