{"id":4470,"date":"2026-03-05T10:21:31","date_gmt":"2026-03-05T08:21:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=4470"},"modified":"2026-04-01T09:01:52","modified_gmt":"2026-04-01T06:01:52","slug":"ohira-uchigumori-fingerstones","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/it\/prodotto-2\/ohira-uchigumori-fingerstones\/","title":{"rendered":"Pietre delle dita di Ohira Uchigumori"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Pietre da taglio naturali giapponesi di Ohira Uchigumori\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RHI6ZIfh54E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Le pietre da dito Uchigumori sono pietre da affilatura naturali giapponesi di alta qualit\u00e0, comunemente utilizzate per la lucidatura e la finitura ultra-fine di coltelli, spade, rasoi e altri utensili. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cosa sono le pietre delle dita di Uchigumori?<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Origine<\/strong>Descrizione : Le pietre Uchigumori sono estratte nella regione di Kyoto, in Giappone, per lo pi\u00f9 nelle miniere di Ohira o Mizukihara. Si tratta di pietre naturali appartenenti allo strato Tenjyou, che si caratterizza per la sua morbidezza e consistenza fine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Scopo<\/strong>Sono utilizzate come \"pietre da dito\", piccoli pezzi di pietra tenuti in mano per la lucidatura di precisione. Di solito vengono utilizzate dopo l'affilatura di base per creare una sottile finitura \"kasumi\" (vaporosa) sulla superficie del coltello o della spada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipi<\/strong>Gli Uchigumori si dividono in due tipi principali:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hazuya (Hato)<\/strong>Pi\u00f9 morbida, di colore grigio chiaro, utilizzata per le anime in acciaio (hagan). Crea un bell'effetto vaporoso ed \u00e8 pi\u00f9 facile da usare per i principianti.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jizuya (Jito)<\/strong>: Pi\u00f9 duro, grigio scuro, a grana pi\u00f9 fine, utilizzato per lo strato di ferro (jigane). D\u00e0 un effetto di finitura pi\u00f9 luminoso e scuro. Queste pietre sono pi\u00f9 rare.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Caratteristiche<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Durezza<\/strong>R: La durezza delle pietre Uchigumori varia, spesso su una scala da 1 (la pi\u00f9 morbida) a 5 (la pi\u00f9 dura). L'Hazuya \u00e8 di solito intorno a 2,5-3 e il Jizuya 3,5-4.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpknifepeople\/comments\/su8ror\/nsd_mizukihara_uchigumori_jnats\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dettaglio<\/strong>Equivalgono a pietre artificiali di grana 6000-8000 e sono ideali per la lucidatura finale.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpknifepeople\/comments\/su8ror\/nsd_mizukihara_uchigumori_jnats\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finitura<\/strong>Le pietre di Uchigumori creano un effetto \"kasumi\", una superficie opaca che fa risaltare il contrasto tra gli strati di acciaio e ferro, soprattutto nei coltelli con motivi damascati o laminati.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/aframestokyo.com\/products\/ohira-uchigumori-for-jizuya-or-hazuya-3-8oz-106-4g-finger-stone\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparazione<\/strong>Spesso le pietre vengono levigate fino a uno spessore di 1-3 mm e possono essere incollate su carta speciale (ad esempio Yoshino-gami) per renderle pi\u00f9 flessibili e facili da usare su superfici concave come i rasoi.<a href=\"https:\/\/tetogi.com\/products\/uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Utilizzo<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Il processo<\/strong>Le pietre da taglio Uchigumori vengono utilizzate dopo l'affilatura sulle pietre principali (ad esempio 1000-3000 grit). Vengono strofinate delicatamente sulla superficie del coltello, spesso con acqua, a volte con una piccola quantit\u00e0 di sospensione o olio (ad esempio Tsubaki).<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consigli<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hazuya \u00e8 adatto ai principianti grazie alla sua facilit\u00e0 d'uso e al minor rischio di graffiare la superficie.<a href=\"https:\/\/www.kitchen-knife.jp\/special\/wetstone6.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>I Jizuya richiedono una maggiore abilit\u00e0 in quanto sono pi\u00f9 duri e possono lasciare graffi se non vengono preparati correttamente.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Le pietre devono essere sottili per facilitare la manipolazione ed evitare graffi.<a href=\"https:\/\/www.kitchenknifeforums.com\/threads\/finger-stones-what-is-your-favourite-beside-uchigumori.65098\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpening\/comments\/11bai4j\/how_to_make_finger_stones_tutorial_the_way_im\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Applicazione<\/strong>Utilizzato per lucidare spade giapponesi (katana), coltelli da cucina (ad es. Shigefusa, Tanaka), lame di rasoio (kamisori) e modelli damascati.<a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.kitchenknifeforums.com\/threads\/nakiri-shigefusa-kitaeji.31944\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vantaggi<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fornisce una finitura unica ed esteticamente gradevole che esalta la bellezza degli strati di acciaio.<\/li>\n\n\n\n<li>Le pietre naturali hanno uno spettro di effetti pi\u00f9 ampio rispetto alle pietre artificiali, perch\u00e9 la loro sospensione si scompone in particelle pi\u00f9 piccole, si mescola con l'acciaio e crea il colore e la texture giusti.<a href=\"http:\/\/motivequip.com\/blog\/4385v7r.php?1005ed=uchigumori-finger-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Nasconde facilmente le piccole imperfezioni della superficie, come piccoli graffi o urti.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/TrueChefKnives\/comments\/1fsfwdh\/so_all_along_the_secret_to_kasumi_finish_was\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per i principianti<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Scegliere gli Uchigumori di tipo Hazuya perch\u00e9 sono pi\u00f9 facili da usare e meno soggetti a graffiare la superficie.<a href=\"https:\/\/www.kitchen-knife.jp\/special\/wetstone6.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Acquistate pietre gi\u00e0 pronte se non volete tagliarle o levigarle da soli.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/sharpening\/comments\/11bai4j\/how_to_make_finger_stones_tutorial_the_way_im\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Esercitarsi con coltelli pi\u00f9 economici fino a quando non si \u00e8 diventati esperti, poich\u00e9 un uso improprio pu\u00f2 danneggiare un coltello costoso.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Mantenere una pressione leggera e utilizzare acqua per ridurre il rischio di graffi.<a href=\"https:\/\/www.reddit.com\/r\/chefknives\/comments\/uefe3y\/finger_stones_bring_out_so_much_contrast_between\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fatto interessante<\/h3>\n\n\n\n<p>Le pietre di Uchigumori sono cos\u00ec preziose che l'Agenzia Imperiale Giapponese e le autorit\u00e0 governative le utilizzano per la manutenzione delle spade tradizionali.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Pietre da dito Ohira Uchigumori. Peso circa 160 g. No4 25 g. <\/strong><\/p>","protected":false},"featured_media":5799,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22],"product_tag":[47,193],"class_list":{"0":"post-4470","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-jnats","7":"product_tag-ohira","8":"product_tag-uchigumori","9":"product_shipping_class-light","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4470"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4470"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}