{"id":4981,"date":"2025-07-16T14:23:53","date_gmt":"2025-07-16T11:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&p=4981"},"modified":"2025-07-24T21:45:31","modified_gmt":"2025-07-24T18:45:31","slug":"sakai-takayuki-honyaki-gyuto-is-aogami-2-plieno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/it\/prodotto-2\/sakai-takayuki-honyaki-gyuto-is-aogami-2-plieno\/","title":{"rendered":"Sakai Takayuki Honyaki Gyuto in acciaio Aogami #2"},"content":{"rendered":"

Scoprite l'apice dell'artigianato giapponese con Sakai Takayuki Honyaki Gyuto<\/strong>realizzato con il leggendario Aogami #2<\/strong> (\"Blue Paper Steel\"). Questo coltello riflette la profonda Lei dice<\/strong> la tradizione dei fabbri della citt\u00e0, dove ogni coltello viene modellato dalle mani di un maestro artigiano, guidato da decenni (o addirittura secoli) di esperienza.<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche principali:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\ud83d\udd39 Indurimento di Honyaki<\/strong> - \u00e8 uno dei metodi di tempra dei coltelli pi\u00f9 sofisticati e prestigiosi del Giappone. Utilizzando una tecnica di rivestimento in argilla e di tempra ad acqua (mizuyaki), la lama acquisisce una buona durezza (circa 62-64 HRC) sulla lama, che le permette di mantenere a lungo la sua eccellente affilatura. Nel frattempo, il pentagramma rimane pi\u00f9 morbido, evitando cos\u00ec possibili rotture. Questo metodo ricorda la produzione delle spade giapponesi (katana).<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd39 Aogami #2 (Acciaio blu #2)<\/strong> - \u00e8 un acciaio al carbonio di alta qualit\u00e0 arricchito con tungsteno e cromo. Questo conferisce al coltello un'eccezionale affilatura, durata e un taglio netto.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd39 Forma di Gyuto<\/strong> - Una lama da chef versatile, perfetta per verdure, carne o pesce. La dolce curva permette di tritare e affettare.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd39 Manico a ottagono (hakkaku)<\/strong> - in lussuoso legno scuro per una presa sicura, ergonomica ed equilibrata. Adatto per utenti sia destri che mancini.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udd39 Modello unico di hamon<\/strong> - L'indurimento Honyaki crea un sottile ma accattivante motivo lineare sulla lama che mostra dove finisce lo strato di argilla - un vero tocco artistico.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Raccomandazioni per la manutenzione:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Poich\u00e9 si tratta di un coltello Honyaki in acciaio al carbonio, \u00e8 consigliato:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Pulire e asciugare dopo ogni utilizzo<\/li>\n\n\n\n
  • Utilizzare solo pietre per affilare adatte (consigliate: pietre giapponesi naturali).<\/li>\n\n\n\n
  • Non conservare in un ambiente umido<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Questo coltello non \u00e8 un semplice strumento da cucina, ma opera d'arte<\/strong>per i professionisti e gli appassionati che apprezzano l'affilatezza, la tradizione e la perfezione di ogni taglio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Dimensioni e peso<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Altezza lama 45 mm<\/li>\n
    • Lunghezza lama 162 mm<\/li>\n
    • Spessore della lama 2,5 mm<\/li>\n
    • Lunghezza dell'impugnatura 138 mm<\/li>\n
    • Lunghezza totale 136<\/li>\n
    • Peso 173 g<\/li>\n
    • Manico: legno stabilizzato e corno di bufalo. C'\u00e8 uno spazio di alcuni mm tra la lama e l'impugnatura.<\/strong><\/li>\n
    • Acciaio Aogami #2<\/li>\n
    • Pu\u00f2 essere utilizzato da destrimani o mancini<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":4984,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[333,361],"class_list":{"0":"post-4981","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-knifes","7":"product_tag-aogami","8":"product_tag-gyuto","9":"product_shipping_class-iprastas","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4981"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4981"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}