{"id":5504,"date":"2026-02-02T11:05:28","date_gmt":"2026-02-02T09:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/jnats.eu\/?post_type=product&#038;p=5504"},"modified":"2026-02-04T16:13:55","modified_gmt":"2026-02-04T14:13:55","slug":"japoniskas-kalvio-darbo-virtuvinis-peilis-is-tamahagane","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/produkt-2\/japoniskas-kalvio-darbo-virtuvinis-peilis-is-tamahagane\/","title":{"rendered":"Japo\u0144ski n\u00f3\u017c kuchenny od kowala z Tamahagan"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Japo\u0144ski kowalski n\u00f3\u017c kuchenny Tamahagane\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4o8h8KzLRsI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Jest to autentyczny, r\u0119cznie kuty japo\u0144ski n\u00f3\u017c wykonany z <strong>stal typu tamahagane<\/strong> - ten sam tradycyjny stop, kt\u00f3ry by\u0142 u\u017cywany w Japonii od wiek\u00f3w do wykuwania <strong>miecze samurajskie (nihonto)<\/strong>. Ostrze jest oznaczone znakami:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u6700\u4e0a\u624b\u92fc - \u201estal najwy\u017cszej jako\u015bci\u201c<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u92fc\u821f\u935b\u4f5c - \u201ewykuty przez mistrza K\u014dsh\u016b\u201c<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>To oznaczenie wyra\u017anie wskazuje, \u017ce n\u00f3\u017c jest wykonany w klasycznej japo\u0144skiej tradycji kowalstwa, gdzie metal jest nie tylko kszta\u0142towany, ale tak\u017ce \u201edojrzewa\u201c poprzez d\u0142ugi cykl: wielokrotne kucie, starzenie termiczne i ostateczne wyko\u0144czenie naturalnymi kamieniami.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd25 <strong>Tamahagane - stal, z kt\u00f3rej rodzi si\u0119 katana<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p>Tamahagane to tradycyjna japo\u0144ska stal wytapiana w piecu \u201etatara\u201c:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u017celazny piasek (satetsu),<\/li>\n\n\n\n<li>Japo\u0144ski w\u0119giel drzewny,<\/li>\n\n\n\n<li>niezwykle powolny i precyzyjny proces wypalania.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Stal ta jest u\u017cywana do kucia od setek lat:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>katana,<\/li>\n\n\n\n<li>wakizashi,<\/li>\n\n\n\n<li>tant\u014d,<\/li>\n\n\n\n<li>i wysokiej klasy narz\u0119dzia z funkcjami niezb\u0119dnymi do uzyskania ekstremalnej ostro\u015bci i trwa\u0142o\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Takie stale s\u0105 znane z:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">wysoka r\u00f3wnowaga mi\u0119dzy twardo\u015bci\u0105 i ci\u0105gliwo\u015bci\u0105<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wyj\u0105tkowa ostro\u015b\u0107 i \u0142atwe ostrzenie<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jednorodna, czysta struktura w\u0119glikowa<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trwa\u0142o\u015b\u0107 i odporno\u015b\u0107 na mikrop\u0119kni\u0119cia<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wyj\u0105tkowe uczucie \u201ena \u017cywo\u201c podczas ci\u0119cia<\/h3>\n\n\n\n<p>Ten n\u00f3\u017c doskonale oddaje charakter tradycyjnego tamahaganee.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd2a <strong>Dane techniczne<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>D\u0142ugo\u015b\u0107 ostrza:<\/strong> 275 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wysoko\u015b\u0107:<\/strong> 50 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grubo\u015b\u0107:<\/strong> 2,40 mm \u2192 1,5 mm w kierunku ko\u0144c\u00f3wki<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u0142ugo\u015b\u0107 uchwytu:<\/strong> 120 mm<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Waga:<\/strong> 203 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Stal:<\/strong> Tradycyjna stal w\u0119glowa typu tamahagane (\u6700\u4e0a\u624b\u92fc)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rankena:<\/strong>  drzewo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf0b <strong>Zalety stali szlifowanej<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p>Podobnie jak miecze tamahagane, n\u00f3\u017c ten powoduje efekt \u201estarzenia si\u0119\u201c stali:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>po hartowaniu stal by\u0142a <strong>Dojrzewanie<\/strong>, stopniowo uwalniaj\u0105c napr\u0119\u017cenia;<\/li>\n\n\n\n<li>poprawia si\u0119 <strong>utrzymanie ostro\u015bci<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>Zmniejsza <strong>ryzyko mikrop\u0119kni\u0119\u0107<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li>pozwala ostrzu by\u0107 twardym, ale jednocze\u015bnie ci\u0105\u0107 \u201ena \u017cywo\u201c;<\/li>\n\n\n\n<li>Naturalna patyna dzia\u0142a jak <strong>ochrona przed korozj\u0105<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udeb5 <strong>Drewniany uchwyt<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p>Niezwykle mocne i trwa\u0142e drewno, u\u017cywane od wiek\u00f3w do produkcji narz\u0119dzi i siekier. Uchwyt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>odporno\u015b\u0107 na uderzenia,<\/li>\n\n\n\n<li>zapewnia dobr\u0105 przyczepno\u015b\u0107,<\/li>\n\n\n\n<li>zapewnia r\u00f3wnowag\u0119 i komfort.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\uddfc <strong>Ostrzenie i konserwacja<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p>Idealny dla:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Japo\u0144skie kamienie naturalne (Awasedo, Ozuku, Nakayama itp.)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zalecenia:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zawsze suszy\u0107 po u\u017cyciu;<\/li>\n\n\n\n<li>ochrona przed wilgoci\u0105;<\/li>\n\n\n\n<li>okresowo smarowane olejem kameliowym lub lekkim olejem mineralnym;<\/li>\n\n\n\n<li>nie poleruj patyny - chroni ona ostrze.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udce6 <strong>Stan<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>N\u00f3\u017c u\u017cywany<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Usuni\u0119to niewielk\u0105 korozj\u0119 powierzchniow\u0105, na ostrzu pozosta\u0142y rysy<\/li>\n\n\n\n<li>Ostrzenie zako\u0144czone <strong>naturalne kamienie japo\u0144skie<\/strong>, zachowuj\u0105c oryginaln\u0105 geometri\u0119 matrycy.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><!-- wp:list --><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>N\u00f3\u017c u\u017cywany<\/strong>.<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li>Niewielka korozja powierzchniowa zosta\u0142a usuni\u0119ta, a na ostrzu pozosta\u0142y rysy i uszkodzenia korozyjne.<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li>Ostrzenie zako\u0144czone <strong>naturalne kamienie japo\u0144skie<\/strong>, zachowuj\u0105c oryginaln\u0105 geometri\u0119 matrycy.<\/li>\n<li><strong>D\u0142ugo\u015b\u0107 ostrza:<\/strong> 130 mm<\/li>\n<li><strong>Wysoko\u015b\u0107 przed uchwytem:<\/strong> 22 mm<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>Grubo\u015b\u0107:<\/strong> 1,2 mm \u2192 0,1 mm w kierunku ko\u0144c\u00f3wki<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>D\u0142ugo\u015b\u0107 uchwytu:<\/strong> 115 mm<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>Waga:<\/strong> 64 g<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>Stal:<\/strong> tradycyjna stal w\u0119glowa tamahagane (\u6700\u4e0a\u624b\u92fc)<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/p>\n<p><!-- wp:list-item --><\/p>\n<li><strong>Rankena:<\/strong> drewniany<\/li>\n<p><!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<p><!-- \/wp:list --><\/p>","protected":false},"featured_media":5712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[76,26],"class_list":{"0":"post-5504","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-knifes","7":"product_tag-peilis","8":"product_tag-tamahagane","9":"product_shipping_class-light","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5504"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5504"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jnats.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}