Doğal Japon bileme taşlarının üretim hacimleri çok düşük olsa da, yalnızca doğal bileme taşlarıyla elde edilebilecek bir finisaj arayışıyla bunları kullanan birçok insan var. Bu makalede, geleneksel bıçak markası Mitsuhide Sakai'nin uzmanlarından Jun Watanabe, bölgelere göre doğal bileme taşlarının özelliklerini ve nasıl seçilmesi gerektiğini açıklayacak.
İNDEKS
- Doğal honlama taşı nedir?
- Doğal taşların cazibesi
- Doğal bileme taşı ile bilemenin avantajları
- Doğal ve yapay honlama taşı arasındaki fark
- Doğal bileme performansı
- Yapay keskinleştirme gerçekleştirme
- Doğal bileme taşlarının kökeni
- Kyoto'dan doğal taş
- Doğal bileme taşı nasıl seçilir
- Doğal bileme için ipuçları
- Doğal bileme taşlarını seçerken dikkat edilmesi gerekenler
- Doğal Japon Bileme Taşları için Terimler
- Doğal honlama taşı nedir?
- Doğanın hazineleri, gezegenin sonsuzluğu boyunca yaratıldı
Jnats (Japon Doğal Taşları), tortul kayaçlardan ve tüf yığınlarından oluşan jeolojik katmanlardan yüz milyonlarca yıldan günümüze kadar uzun bir süre boyunca çıkarılmış doğal taşlardır.
Japon honlama taşının özellikleri, çıkarıldığı bölgeye bağlı olarak değişir ve çalışmanın sonucu da buna göre değişir.
Doğal bileme taşları bıçağa daha güzel bir yüzey kazandırır ve bıçağın incelikle işlenmiş kenarı kesilen kısma güzel bir görünüm verir, bu da onu bileme meraklılarının favorisi haline getirir.
Doğal taşların cazibesi
Bence doğal taşların cazibesi, modern bilim dünyasında bile tam olarak açıklanamayan mekanizmaların iş başında olmasından kaynaklanıyor.
Doğal ve yapay malzemelerden farklı bir moleküler yapıya sahiptirler ve yapının kendisi değişerek her seferinde farklı bir sonuç verir.
Bu nedenle üzerinde ne kadar çok çalışırsanız o kadar iyi sonuç veriyor ve sanırım amatörlerin merakını da bu yüzden uyandırıyor.
Doğal bileme taşı ile bilemenin avantajları
Her şey taşın aşındırıcı özelliklerine bağlıdır. Yapay bileme taşları bile yetenekli bir kişi tarafından bilenirse iyi kesebilir ve bazı durumlarda bitmiş bıçak daha keskin görünebilir.
Bence sadece iyi kesebilmek ile sert ve yumuşak çelik (Chamon) arasındaki çizgide iyi bir keskinliğe sahip olmak iki farklı şeydir.
Kesim sonucu söz konusu olduğunda, kesilen yiyeceğin tadı değişir. Bence doğal bileme taşıyla bileme yapmanın asıl faydası bu.
Doğal ve yapay honlama taşı arasındaki fark
Aynı bıçağı bilemek için kullanılan bileme taşları arasındaki fark nedir?
Doğal taş bilemenin avantajları
Bileme performansı - bilemeye zaman ayırırsanız, iyi bir bıçak elde edersiniz.
- Bıçağın kenarında sığ çizikler
- Keskinliği daha uzun süre korur
- "Saç çizgisinden önce" taşlanarak hemen çıkarılabilir
Parlatma performansı - dibe kadar parlatarak parlak bir yüzey sağlar.
・ Bıçağı, yumuşak metali ve aralarındaki çizgiyi vurgulayan bir iç bulutlanma efekti verir.
Son işlem özellikleri: güçlü kesme kenarı sertleştirme etkisi sayesinde yüksek hassasiyet
- Paslanmaya karşı dayanıklı
Parlaklık Efekti - olağanüstü parlaklık
- Uzun kesim süreleri
- Bileme çabasından tasarruf sağlar
- Uzun çatal bıçak ömrü
Yapay taşın özellikleri
Kesme verimliliği - hızlı bileme
- Bıçağın kenarında derin 'yara izleri'
- Kolay bıçak restorasyonu
- Kapıyı çıkarmak daha zor
Parlatma performansı: bir yüzeyi ayna yüzeyine kadar parlatabilir.
Parlak parlaklık
Son işlem performansı - kesme kenarı yavaş sertleştiği için hassasiyet düşüktür.
- Paslanması daha kolay
Parlaklık etkisi - ilk başta iyi keser
- Orijinal keskinliğini daha çabuk kaybeder
- Yeniden bileme zaman alır
- Uzun çatal bıçak ömrü
Yukarıdaki farklar doğal ve yapay bileme taşları arasında mevcuttur. Doğal ve yapay malzemeler arasında farklar olsa bile, aynı bileme aleti olmasına rağmen neden bu kadar çok fark var? Bunun nedeni bileme taşlarının en önemli parçası olan aşındırıcı tanelerdir.
Yapay bileme taşları çoğunlukla silisyum karbür (SiC) ve alüminyum oksit (Al₂O₃) gibi aşındırıcı taneler kullanılarak yapılır, ancak bu aşındırıcı taneler serttir ve metale gereğinden fazla zarar veren keskin kenarlara sahiptir. Son zamanlarda piyasaya sürülen elmaslar ve dirsekler bıçağı daha da zayıflatır, ancak yüksek çalışma hızına sahiptir ve birçok alaşım elementi içeren çeliklerde iyidir (CPM 15V, ZDP-189, CPM 125V, vb.)
Çok ince taneli bir bileme taşı kullanıldığında bile çizikler ve büyük çukurlar kalır.
Doğal bileme taşları yuvarlak aşındırıcı tanelere sahiptir ve her cilalandıklarında aşındırıcı taneler daha ince parçacıklara ayrılarak daha küçük çizikler ve daha ince bir yüzey elde edilmesini sağlar.
Yapay bileme taşları daha mı kalitesiz?
Eskiden doğal bileme taşlarının daha iyi olduğunu düşünürdüm ama şimdi özellikleri farklı olduğu için kimseye avantaj sağlayamıyorum.
Öte yandan, yapay bileme taşları, aleti hızlı bir şekilde bilemelerini sağlayan yüksek bileme verimliliği avantajına sahiptir.
Ayrıca yapay bileme taşlarının en önemli özelliği, hesaplamaya dayalı pürüzlülük standardının sağlam bir şekilde belirlenmiş olması ve bu nedenle insan bileme amacına uyarlanabilmesidir.
Bu nedenle yapay bileme taşları, doğal bileme taşlarının sahip olmadığı bir çekiciliğe sahiptir: "Önceden tahmin edilmesi kolay olan istenen keskinlikte hızlı bir şekilde bitirebilirsiniz".
Doğal Japon Bileme Taşlarının Kökeni
Doğal bileme taşları doğadan çıkarılır ve ülkenin dört bir yanına dağıtılır.
İsim Bölgenin özellikleri
Omura Whetstone Wakayama Eyaleti
Omura Taşı olarak adlandırılmasının nedeni başlangıçta Nagasaki'nin Omura kentinde çıkarılmasıydı, ancak madencilik tamamlandıktan sonra Wakayama Eyaleti'nin Shirahama bölgesinde çıkarıldı.
Kumtaşı olduğu için kaba bileme taşı olarak kullanılmış gri renkli bir uçtur.
Hirashima Whetstone Nagasaki İli
Taş, Nagasaki Eyaleti'nin Hirashima bölgesindeki bir dağda çıkarılmaktadır.
Çok fazla kum ve kir üreten ve bu nedenle kaba bir aşındırıcı olarak kullanılan bir kumtaşı bileme taşıdır.
Aoto Kyoto İli
Bu, Kyoto'nun Tanba bölgesinde çıkarılan, voodoo bileme işlemi için orta incelikte bir bileme taşıdır ve bitmiş yüzeyde güzel bir parlaklık ile keskinliğini uzun süre koruyabilir, bu da onu Japon kılıçlarını parlatmak için kullanılan en değerli kaliteli taşlardan biri yapar.
Amakusa Whetstone Kumamoto İli
Bu orta büyüklükteki taş halen Kumamoto Eyaleti, Oyano'da kazılmaktadır.
Sınıfına bağlı olarak "Jōpaku" (Bisui), "Nakapaku" ve "Tora" (Akatora) olarak ayrılır.
Iyoto Ehime İli
Ehime Eyaleti'nin Ijo bölgesinde çıkarılan yumuşak ve kolay bilenen bu taş, Japon kılıçlarını keskinleştirmek için de kullanılmıştır.
Shiranakurato Aichi İli
Aichi Eyaletinin Mikawa bölgesinde çıkarılan orta-beyaz bir bileme taşıdır ve bileme taşı olarak kullanımının yanı sıra uzun süredir bileme taşı süspansiyonu için donör olarak da kullanılmaktadır.
Goto Kyoto İli
Kyoto Eyaletindeki bir dağda çıkarılan en yüksek kalitede kesme taştır ve bu ince taneli kaplama taşı dünyada sadece Kyoto'da üretilmektedir.
Özellikleri taş dağına bağlı olarak değişir ve meraklıları dünyanın her yerinden gelir.
Çakıl taşları farklı bölgelerden çıkarılır ve özellikleri bölgeden bölgeye değişir.
Kyoto'daki kesme taş ocaklarının kalitesi mükemmeldir ve çekici yüzeyleri amatörler tarafından çok beğenilmektedir.
Kyoto'dan doğal taş
Madenlerin çoğu artık kapalı olsa da, başlangıçta doğal uçlar ülkenin her yerinden çıkarılıyordu, ancak bugüne kadar en kaliteli bileme taşları Kyoto'da üretiliyor - ve bu Aoto olacak.
Doğal taşlama taşı nasıl seçilir
Doğal bir aşındırıcı taş seçmek söz konusu olduğunda, kesin konuşmak zordur.
Seçim yapmanın tek yolu kendi gözlerinizle görmektir.
Yapay taşlama taşları, size uygun olanı seçebilmeniz için ayrıntılı özelliklere ayrılmıştır.
Bununla birlikte, doğal Japon honlama taşları doğal madenlerden gelir ve açıkçası, çıkarıldığı yer sadece birkaç santimetre farklı olsa bile taşın kalitesi değişecektir.
Bu nedenle, iyi bir doğal taşlama taşı seçmek için, taşlama taşları hakkında sağlam bir bilgiye ve renk ve katmanları ayırt edebilen bir göze sahip olmanız gerekir.
Hayatınızda ilk kez insanlarla tanışmak gibi.
Doğal taşlama taşı seçimi için ipuçları
1. Tüccar (tüccar güvenilir ise kalite garantilidir)
2 Sertlik (sertlik, aşındırıcı tane boyutu ve düzgünlüğü)
3 Fiyat (lütfen bütçenizi tahmin edin)
4 Öncelik (eğer beğenirseniz, denemeye değer)
Daha sonra atölyeye gidin ve zımparalama konusunda deneyimli ve amacınıza uygun (sertlik özellikle önemlidir) doğal bir aşındırıcı taş seçin.
Ayrıca, kaliteli bileme taşları pahalıdır, ancak onlardan hoşlanıyorsanız, bence onları denemek için çaba harcamaya değer.
Doğal taşlama taşı seçerken dikkat edilmesi gerekenler
- Sertlik
- Suyu ne kadar hızlı emerse, o kadar yumuşaktır; suyu ne kadar yavaş emerse, o kadar serttir.
- Darbe sesi ne kadar yüksekse o kadar serttir ve ses ne kadar düşükse o kadar yumuşaktır.
- Elde ne kadar ağırsa o kadar serttir ve ne kadar hafifse o kadar pürüzlü ve yumuşaktır.
- Süspansiyon ne kadar beyazsa o kadar yumuşak, ne kadar koyu ise o kadar serttir.
- Çok sert olursa yavaş çalışırsınız ve çok yumuşak olursa sıkılırsınız ve yüksek netlik elde etmekte zorlanırsınız.
- Taş çok sert görünse bile Nagura ile bileyerek yumuşatılabilir. Bu aynı zamanda yüzeyi pürüzsüzleştirecek ve dolayısıyla yüzeyi çizmeden daha iyi bileyecektir.
Kalite nasıl değerlendirilir?
- Tekdüzelik veya şekil ile ilgili herhangi bir sorun yoktur.
- Düzensizlikler olsa bile, bunların ana alandan daha pürüzlü olup olmadığı değerlendirilmelidir.
- Kaba aşındırıcı taneler olup olmadığını kontrol edin.
- Üzerinde Nagur kullanırsanız, taş süspansiyonunu dökmeyecektir.
- Taş sert olsa bile, yeterince "yapışkan" olmalıdır.
- Kullanımı kolay ve bıçak için uygun
- Pahalı olmasına rağmen kalitesi tatmin edici olmalıdır