虽然日本天然刃磨石的产量很低，但仍有很多人使用它们来追求只有使用天然刃磨石才能达到的光洁度。在本文中，传统刀具品牌坂井光秀的专家渡边淳（Jun Watanabe）将介绍各地区天然砺石的特点以及如何选择天然砺石。
索引
- 什么是天然珩磨石？
- 天然石的魅力
- 使用天然磨石磨削的优点
- 天然珩磨石和人造珩磨石的区别
- 自然磨削性能
- 进行人工磨削
- 天然磨刀石的起源
- 来自京都的天然石材
- 如何选择天然磨石
- 自然磨削的技巧
- 选择天然磨石时应考虑的事项
- 日本天然磨刀石术语
- 什么是天然珩磨石？
- 地球永恒的自然瑰宝
Jnats（日本天然石）是从沉积岩和凝灰岩堆积形成的地质层中，经过数亿年至今的漫长岁月开采出来的天然石材。
日本砺石的特性因开采地区而异，加工效果也相应不同。
天然磨刀石使刀具的表面更加光滑，刀刃的精巧加工使切割部分看起来更加美观，因此深受磨刀爱好者的喜爱。
天然石的魅力
我认为，天然石的魅力在于，其中蕴含着即使是现代科学也无法完全解释的机理。
它们的分子结构与天然材料和人工材料不同，而且结构本身也会发生变化，每次都会产生不同的效果。
正因为如此，你越是努力，完成的效果就越好，我想这也是它引起业余爱好者好奇的原因。
使用天然磨石磨削的优点
这完全取决于磨石的研磨特性。即使是人造磨刀石，如果由技术熟练的人打磨，也能磨出很好的刀刃，而且在某些情况下，磨出的刀刃可能看起来更锋利。
我认为，能够很好地切割和在硬钢和软钢（Chamon）之间有很好的锋利度是两码事。
说到切割效果，切割食物的味道也各不相同。我认为这才是使用天然磨刀石磨刀的真正好处。
天然珩磨石和人造珩磨石的区别
用于磨制同一种刀具的磨刀石之间有什么区别？
磨削天然石材的优势
磨刀性能--如果你慢慢磨，就能磨出一把好刀。
- 刀刃上的浅划痕
- 锐度保持时间更长
- 可在 "发际线前 "立即打磨去除
抛光性能 - 一直抛光到底部，使其表面光亮。
・ 产生内部混浊效果，突出刀片、软金属和它们之间的线条。
加工特点：切削刃淬火效果强，精度高
- 防锈
亮度效果 - 超凡亮度
- 切割时间长
- 省去磨刀工序
- 餐具使用寿命长
人造石的特点
切割效率高 - 磨刀速度快
- 刀刃上深深的 "疤痕
- 轻松修复刀片
- 更难卸下螺栓
抛光性能：可将表面抛光至镜面效果。
明亮的光泽
精加工性能--精度差，因为切削刃硬化慢。
- 更容易生锈
亮度效果 - 开始时效果不错
- 更快地失去原有的清晰度
- 重新打磨需要时间
- 餐具使用寿命长
天然刃石和人造刃石存在上述差异。 即使天然材料和人造材料存在差异，为什么同样是磨刀石，却有这么多的不同呢？ 这是因为磨石最重要的部分是磨粒。
人造刃磨石主要使用碳化硅（SiC）和氧化铝（Al₂O₃）等磨粒制成，但这些磨粒硬度高、边缘锋利，对金属的损害超过了必要的程度。最近推出的金刚石和肘杆磨粒会进一步削弱刀片的强度，但工作速度高，对含有多种合金元素的钢材（CPM 15V、ZDP-189、CPM 125V 等）也有很好的效果。
即使使用颗粒非常细腻的精磨石，也会留下划痕和较大的凹陷。
天然磨石的磨粒呈圆形，每次打磨时，磨粒都会被碾压成更细的颗粒，从而产生更小的划痕和更精细的表面效果。
人造磨刀石劣质吗？
我曾经认为天然磨石更好，但现在我无法给任何人一个优势，因为它们的特性不同。
另一方面，人造刃磨石具有刃磨效率高的优点，可以快速刃磨刀具。
此外，人工刃磨石的最大特点是牢固确立了基于计算的粗糙度标准，因此可以适应人为刃磨的目的。
因此，人造刃磨石具有天然刃磨石所没有的吸引力："您可以快速完成所需的锋利度，这很容易提前预测"。
日本天然磨刀石的起源
天然磨刀石从大自然中提取，分布在全国各地。
名称 地区特点
和歌山县大村硎
它之所以被称为大村石，是因为最初是在长崎的大村开采的，但开采完成后，又在和歌山县的白滨地区进行了开采。
因为它是砂岩，所以呈灰色，被用作粗糙的磨刀石。
长崎县平岛和石
这种石头是在长崎县平岛地区的一座山上开采的。
它是一种砂岩磨石，会产生大量砂粒和污垢，因此被用作粗磨料。
京都府
这是在京都丹波地区开采的用于伏都磨的中等细度磨刀石，能够长期保持锋利，磨刀石表面光泽美丽，是用于打磨日本刀的最高品质的磨刀石之一。
天草石 熊本县
熊本县大矢野仍在挖掘这块中等大小的石头。
根据等级的不同，可分为 "净瓶"（Bisui）、"中瓶"（Nakapaku）和 "寅瓶"（Akatora）。
伊本 爱媛县
它是一种在爱媛县伊城地区开采的柔软易磨的石头，也用于磨日本刀。
爱知县白鹤门
它是一种在爱知县三河地区开采的中白色磨刀石，除了用作磨刀石外，长期以来还被用作磨刀石悬浮液的供体。
京都府
它是最高品质的切割石材，采自京都府的一座山上，这种纹理细腻的饰面石材仅产于京都，全世界仅此一处。
石头山的特点各不相同，爱好者来自世界各地。
卵石从不同地区开采，其特性也因地区而异。
京都开采的切割石质量上乘，其精美的表面效果深受业余爱好者的喜爱。
来自京都的天然石材
虽然现在大部分矿山都已关闭，但最初全国各地都在开采天然砥石，但时至今日，最高品质的砥石仍产于京都，这就是青藤。
如何选择天然磨石
说到天然磨石的选择，其实很难做到精确。
唯一的选择就是亲眼目睹。
人造磨石有详细的规格，因此您可以选择适合自己的磨石。
然而，日本的天然珩磨石来自天然矿山，坦率地说，即使开采地点仅相差几厘米，石材的质量也会有所不同。
因此，要选择一块好的天然磨石，必须具备扎实的磨石知识和一双能分辨颜色和层次的眼睛。
这就像人生中第一次与人见面。
选择天然磨石的技巧
1.交易商（如果交易商可靠，质量有保证）
2 硬度（硬度、磨粒大小和均匀度）
3 价格（请估算预算）
4 Priority（如果你喜欢，值得一试）
然后去商店选择一种精通打磨并适合您的用途（硬度尤为重要）的天然磨石。
此外，优质磨石价格不菲，但如果你喜欢，我认为值得一试。
选择天然磨石时应考虑的事项
- 硬度
- 吸水越快，越软；吸水越慢，越硬。
- 撞击声越大越硬，撞击声越小越软。
- 手感越重越硬，手感越轻越粗糙、越柔软。
- 悬浮液越白越软，越黑越硬。
- 如果太硬，你就会工作得很慢；如果太软，你就会感到厌烦，很难达到很高的清晰度。
- 即使石材看起来太硬，也可以通过用 Nagura 磨削来使其变软。这样还能使表面光滑，从而在不划伤表面的情况下更好地磨砺。
如何评估质量？
- 在均匀性和形状方面没有任何问题。
- 即使有不规则的地方，也必须评估它们是否比主要区域粗糙。
- 检查是否有粗糙的磨粒。
- 如果使用 Nagur，石头就不会脱落悬浮物。
- 即使石头很硬，也要有足够的 "粘性"。
- 使用方便，适用于刀具
- 虽然价格昂贵，但质量应该令人满意