这些天然磨石产自日本爱知县,几个世纪以来一直被用作日本传统武士刀抛光工艺的一部分。近年来,它们开始流行起来,并被用于抛光和磨砺许多其他锋利的工具。它们的速度快、颗粒大小均匀,对厨房刀具非常有效。它们能够磨出锋利的刀刃,在锋利和完美之间取得极佳的平衡,并能细致、均匀地抛光表面。它们非常适合在中等粒度的合成磨石划伤后进行磨削。可用作天然石材的预抛光剂,并能很好地抛光层压钢和单层钢刀面。
Mikawa Button Nagura 磨刀石可轻松去除较粗颗粒上的划痕。磨刀时不会 "带走 "刀刃,刀刃上的细微划痕会在钢材上形成细致的chamon线和明亮的霜。完美的锯齿状刀刃适用于任何厨房刀具。
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