Suncraft Elegancia Kochmesser 20cm

Das Suncraft Elegancia KSK-01 Kochmesser 20 cm ist ein atemberaubendes Kochmesser mit eleganter Form. Dadurch liegt das Werkzeug gut in der Hand und eignet sich perfekt zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.

Mit der Suncraft Elegancia-Serie bietet Suncraft eine elegante und schöne Messerkollektion. Zur Herstellung dieser Messer wurde Supergold2, einer der besten Pulverstähle, kombiniert mit einem Griff aus Pakkaholz, verwendet. Diese Serie ist für den Langzeitgebrauch konzipiert. Die Einzigartigkeit dieser Kollektion liegt in der Breite der Messer. Auch der Griff hat eine besondere, sanft geschwungene Form. Dies erleichtert auch Menschen mit großen Händen die Verwendung dieser Messer.

Die Messerklingen von Suncraft Elegancia bestehen aus SG2-Pulverstahl. Es handelt sich um eine Stahlsorte, die zu einer sehr scharfen Oberfläche geschärft werden kann. Es ist außerdem korrosionsbeständig. Die Klinge ist sehr breit, sodass unter dem Griff ausreichend Platz ist. Dadurch können auch Menschen mit großen Händen die Messer der Elegancia-Serie problemlos bedienen.

Die Neigung der Klinge ist konvex (linsenförmig), sodass sie sehr leicht in das Produkt eindringt und durch dieses gleitet. Natürlich ist diese Form für Küchenmesser am besten geeignet, aufgrund der Komplexität der Herstellung ist sie jedoch selten anzutreffen.

Der Suncraft Elegancia verfügt über einen einzigartigen Griff aus Pakkaholz. Die gebogene Form sorgt dafür, dass diese Messer sehr angenehm zu halten sind. Messing am Griffanfang verleiht dem Griff ein edles Aussehen. Passt auf! Diese Messer sind nicht spülmaschinenfest!

Stilvolle japanische Küchenmesser von Suncraft
Das japanische Unternehmen Suncraft weiß, wie man ein stilvolles Küchenmesser herstellt. Seit 1948 werden in Seki, Japan, traditionelle, hochwertige und erstklassige Messer hergestellt. Seki City ist Japans Messer-Mekka. Suncraft stellt verschiedene Messerserien her, sodass für jeden das passende Suncraft Küchenmesser dabei ist.

SG2 Steel: Beschreibung

SG2 (Super Gold 2) — dies Japanischer pulvermetallurgischer Edelstahl, entwickelt für extrem hohe Schärfe, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es wird hergestellt von Takefu Spezialstahl Co., Ltd. In Japan wird SG2 aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften häufig in hochwertigen Küchenmessern und luxuriösen Schneidwerkzeugen verwendet.

SG2 Chemische Zusammensetzung (typisch)

Härte: nach der Wärmebehandlung kann erreichen HRC 62–64, während gleichzeitig eine hohe Verschleißfestigkeit erhalten bleibt.

Vorteile von SG2-Stahl

🔪 Extrem hohe Schärfe
Die feine Hartmetallstruktur von SG2 ermöglicht das Schärfen von Messern mit einem sehr feinen und scharfen Winkel. Ideal für konvexe oder dünne Fasengeometrien.

🛡️ Ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit
Aufgrund des hohen Chromgehalts ist SG2 Edelstahl, daher weniger anfällig für Rost und Verdunkelung unter Küchenbedingungen.

🧱 Sehr gute Abriebfestigkeit
SG2 behält die Schärfe länger, auch bei härteren Produkten oder schwierigeren Schnitten (z. B. Fischhaut, Nüsse, Gemüse mit harter Schale).

⚖️ Gute Balance zwischen Härte und Festigkeit
Im Gegensatz zu extrem spröden Pulverstählen verfügt SG2 über eine ausreichende Elastizität, wodurch es weniger wahrscheinlich ist, dass es an sehr scharfen Kanten, insbesondere bei der richtigen Geometrie (z. B. konvex), absplittert.

🛠️ Perfekt zum Schärfen auf natürlichen japanischen Steinen
Aufgrund der feinen Carbide reagiert SG2 sehr gut mit Natursteine, wodurch Sie eine spiegelglatte Oberfläche erzielen.

Nachteile von SG2 (was es zu wissen gilt)

• Teurer als herkömmliche Stähle aufgrund der Pulvermetallurgie-Technologie.
• Bei unsachgemäßer Verarbeitung oder Überhärtung kann es etwas spröder werden.
• Obwohl es wie jedes rostfreie Messer sehr korrosionsbeständig ist, kann es anlaufen, wenn es längere Zeit Feuchtigkeit ausgesetzt ist.