Der Hart-Arkansas-Schleifstein hat eine Körnung von etwa 10.000. Dadurch erhalten Sie eine sehr scharfe Klinge.
Bei der Arbeit mit allen Arkansas-Steinen verwenden Sie am besten Mineralöl, Babyöl, spezielles Schärföl oder Olivenöl. Tragen Sie ein paar Tropfen auf die Oberfläche des Steins auf, um ein Verstopfen zu verhindern, die Reibung beim Schärfen zu verringern und den Stein sauber zu halten. Wasser kann auch verwendet werden, Fett ergibt jedoch ein etwas besseres Ergebnis. Auch die Reinigung des Steins wird durch die Verwendung von Wasser etwas erschwert. Vor allem, wenn Sie zuvor einen Stein mit Öl verwendet haben.
Diese Natursteine sind sehr hart und müssen nicht so oft geschliffen werden wie die meisten synthetischen Steine.
Walölstein mit einer Körnung von ca. 3000. Mit Fett arbeiten.
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