A pesar de ser bastante dura, esta Kiita Nakayama de la mina Kato es fácil de trabajar. Es lo suficientemente buena como para acabar una navaja, pero lo suficientemente fácil de usar como para que también sea adecuada para cuchillos. Su tacto es más suave y liso de lo que cabría esperar de semejante dureza. Sin clavo ni placa de diamante, la piedra desprenderá poca lechada, pero pronto mostrará los restos de metal que se han pulido. Su tamaño la hace ideal para el trabajo con navajas, pero también es adecuada para afilar herramientas más grandes. Si su cuchillo está bien preparado, también dará un pulido kasumi muy refinado.

Este kiita no es tan amarillo brillante como otros, pero tiene un buen color con algunas manchas marrones ocasionales.

Nakayama (中山)

Esta mina oriental es famosa por sus piedras de acabado de awasedo, y es quizás la más buscada entre los profesionales y aficionados al afilado. En comparación con piedras de dureza y finura similares de otras minas, las piedras Nakayama son conocidas por una sensación de afilado más agradable y una alta velocidad de trabajo. Se valoran especialmente la piedra multicapa (Hondomae, Shikitomae) y Kiita.