Hondo Daigokujo son las piedras de afilar de mayor calidad entre Otaniyama. El monte Otani se encuentra a unos 10 kilómetros al noroeste del ayuntamiento de Kameoka y es el nombre colectivo de muchas montañas. Es una capa de piedra de moler que contiene muchas partículas abrasivas y parece haber sido extraída durante la era Showa, ya que el negro se consideraba de mala suerte y se evitaba en el período Edo.
La calidad de las piedras es buena, pero no son muy conocidas porque no se les permitió unirse a la Asociación de Piedra Natural de Kioto porque a esta última no le gustaba que en el mercado se vendieran piedras baratas y de alta calidad. Después de eso, el empresario que en su mayoría
importaba y vendía lubricantes, varillas, hierros, etc., notó esta muela y
Se vendieron puerta a puerta en peluquerías de todo Japón y poco a poco se fueron extendiendo.
Esta piedra es una mezcla de Hondo-mae y Shiki-tomae lo que da el mejor acabado. Esto se puede comparar con el final de Nakayama.
En ese momento, se vendió por aproximadamente el mismo precio que el salario inicial de un graduado universitario, pero como es una piedra negra, no todos piensan que vale tanto. En cuanto a esta piedra de afilar, es un poco blanda, por lo que también se puede utilizar para acabar cuchillos.
La piedra es lo suficientemente gruesa como para durar toda la vida. Como su nombre indica, se trata de una piedra de afilar versátil que se puede utilizar no sólo para cuchillos, sino también para el afilado final de navajas, cuchillos pequeños, tijeras, cepillos, cinceles y más. para completar el afilado. El atractivo de Otaniyama es que el acabado es similar al de las piedras de afilar de la más alta calidad.
El agua fría deteriorará significativamente la respuesta del acero con el tiempo, por lo que es mejor utilizar agua tibia a unos 42 grados al afilar.
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