- Dureza: Lv 4
- Dimensiones: 198x72x25 mm
- Peso (con soporte): 1048 g.
- Desventajas: la línea de la esquina es más rugosa que el resto de la superficie, pero puede evitarse fácilmente.
Las piedras de afilar japonesas naturales son la elección perfecta tanto para chefs profesionales como para otros productores de alimentos que se esfuerzan por obtener resultados de la máxima calidad en la cocina.
La piedra japonesa se valora por su estructura especial, que confiere a la hoja excelentes propiedades de afilado. Los artesanos japoneses la valoran por su especial equilibrio entre densidad de grano y suavidad, que permite que el cuchillo permanezca afilado durante más tiempo. Además, el proceso de afilado es más sencillo, ya que las piedras naturales no permiten la formación de rebabas, a diferencia de las sintéticas.
La superficie de esta piedra es razonablemente lisa y uniforme, por lo que puede estar seguro de que su cuchillo se afilará uniformemente de principio a fin.
Además de para afilar cuchillos, esta piedra natural japonesa también puede utilizarse para afilar otras hojas, en aplicaciones como tijeras o cinceles. Es una herramienta multifuncional que enriquecerá su equipamiento de cocina.
Proporcione a su cuchillo una experiencia de afilado única que se adapta tanto a los chefs profesionales como a los domésticos que buscan la máxima calidad y un resultado perfecto.
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