Malgré sa taille, cette koppa est un bel exemple de pierre de finition à aiguiser japonaise de Maruo. Ce n’est ni trop dur, ni trop fin et convient à diverses applications. Il terminera l'affûtage des couteaux de cuisine et servira de finition aux outils et rasoirs. Cette taille est parfaite pour les rasoirs, mais peut également être utilisée pour polir les couteaux de cuisine, même les plus grands. Pourtant, ce ne serait pas mon premier choix de taille pour les outils ou les couteaux.
Aucune ligne ou inclusion à craindre. Cette pierre est scellée.
Maruo (丸尾山, Maruoyama)
L'une des rares mines de pierre de finition japonaises encore en activité. cette mine occidentale est célèbre pour sa douce shiro suita. Cette mine est également réputée pour ses pierres shiki uchigumori (tenjyou suita), ao suita et aisa layer. Autrefois largement disponibles et relativement bon marché, la demande accrue a dépassé l'offre, rendant ces pierres plus difficiles à trouver et désormais considérablement plus chères qu'elles ne l'étaient il y a quelques années. Cependant, compte tenu de tous les avantages, ils sont tout à fait abordables.
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