Les pierres à aiguiser Nakayama à huit couches ont quasiment disparu du marché car ce sont des produits haut de gamme. C'est une pierre parfaite à tous égards : sa finesse, son onctuosité, sa rapidité de travail et sa réponse. Au Japon, des spécimens de 2,9 kg ont été aperçus au prix de 10 000 euros.
C'est une meule parfaite et est appelée « sans plafond » au Japon. Cela signifie que le prix indiqué de la pierre n'a pas d'importance, quel que soit le prix proposé par le vendeur.
Cependant, puisqu’il s’agit d’une entreprise, il existe un prix équitable dans l’industrie. Dans l'affûtage naturel japonais normal, ce sont les pierres à aiguiser les plus chères.
Cette pierre possède une forme et une épaisseur parfaites qui dureront toute une vie.
Nakayama (中山)
Cette mine de l'Est est célèbre pour ses pierres de finition awasedo et est peut-être la plus recherchée parmi les professionnels et les amateurs d'affûtage. Comparées aux pierres de dureté et de finesse similaires provenant d'autres mines, les pierres Nakayama sont connues pour une sensation d'affûtage plus agréable et une vitesse de travail élevée. Les pierres multicouches (Hondomae, Shikitomae) et Kiita sont particulièrement appréciées.
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