Ohira Tomae

Ohira Tomae est l'un des types de pierres à aiguiser japonaises naturelles les plus célèbres et les plus prisées, provenant du mont Ohira (大平山) à Kyoto.

Caractéristiques générales

• Type : Pierre de finition naturelle.
• Rugosité : Élevée - souvent considérée comme très proche ou même supérieure à la granulométrie synthétique de 8000+, bien que les pierres naturelles n'aient pas de granulométrie standardisée.
• Utilisation : Utilisé pour le polissage final des lames (couteaux, ciseaux, épées, etc.). Particulièrement apprécié pour sa capacité à donner une surface miroir et à faire ressortir l'effet "kasumi" (contraste mat/miroir).
• Sentiment : La plupart du temps, une sensation de douceur et de "beurre" lors du ponçage.

Classification des tomates

• "Tomae" (戸前) désigne une couche ou un type de pierre spécifique que l'on trouve dans certaines montagnes, dont Ohira. C'est l'une des principales catégories de pierres à aiguiser naturelles, avec Asagi, Kiita, Shiro Suita, etc.
• Les pierres Tomae du Mont Ohira sont généralement considérées comme des haute qualitéLes outils sont souvent adaptés aux outils et aux petits travaux.

Personnalisation

• Les artisans travaillant avec des outils ou des couteaux japonais traditionnels apprécient Ohira Tomae pour sa douceur, son tranchant, son contrôle et la qualité de sa surface.
• Particulièrement populaire auprès de ceux qui recherchent une finition "kasumi" - un contraste entre le métal poli et le métal mat.