Classe supérieure ZWILLING TWIN CERMAX MC66 Le couteau de chef est une combinaison d'artisanat, d'innovation et de tradition. Au cœur du couteau se trouve le légendaire Acier MC66 (ZDP-189)développé au Japon, réputé pour sa dureté extrêmement élevée (environ 66 HRC) et une conservation exceptionnelle du tranchant. C'est l'un des aciers de cuisine les plus durs et les plus durables au monde.
Caractéristiques du couteau :
- Lame : composé de MC66 (ZDP-189) en acier peint par poudrage, ce qui lui confère une durée de vie extrêmement longue et lui permet de réaliser des coupes fines de précision.
- Dureté : A propos de 66 HRC - pour un couteau de cuisine haut de gamme.
- Longueur de la lame : 20 cm - Un couteau de taille universelle pour couper la viande, le poisson et les légumes.
- Rankena : De Micarta - Matériaux durables, résistants à l'humidité et à la température, avec une prise en main agréable et chaleureuse et une texture boisée élégante.
- Conception : Lame de style japonais avec une surface délicate et polie, décorée de CERMAX logo.
Pourquoi choisir ?
- L'un des couteaux les plus tranchants utilisés dans l'industrie, conservant ses propriétés de coupe bien plus longtemps que la plupart des couteaux classiques.
- Le choix idéal pour les chefs professionnels et les amateurs d'épices et de qualité.
- Élégant et ergonomique - le manche en micarta n'est pas seulement esthétique, il assure également une prise en main sûre et confortable.
Fabriqué au Japonen partenariat avec Zwilling J.A. Henckels - Coutellerie allemande.
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