Queste pietre da affilatura naturali, estratte nella prefettura di Aichi, in Giappone, sono state utilizzate per secoli come parte del processo di lucidatura delle spade tradizionali dei samurai giapponesi. Negli ultimi anni sono diventate popolari e vengono utilizzate per lucidare e affilare molti altri utensili taglienti. La loro velocità e la dimensione uniforme delle particelle le rendono molto efficaci per i coltelli da cucina. La capacità di creare un bordo affilato con un eccellente equilibrio di nitidezza e perfezione, nonché di lucidare la superficie in modo dettagliato e uniforme. Sono ideali per affilare dopo aver grattato le pietre sintetiche a grana media. Può essere utile come pre-lucidatore contro le pietre naturali molto fini e può funzionare bene per le finiture dei coltelli sia laminati che mono acciaio.
La pietra Mikawa Botan Nagura rimuove facilmente i graffi dalle grane più grosse. La sensazione di affilatura è dolce e non "prende" la lama, con una linea di camoscio dettagliata e una brina brillante sull'acciaio con graffi sottili e poco profondi. La lama perfettamente seghettata è adatta a qualsiasi coltello da cucina.
- Adatto per la finitura e la lucidatura di coltelli e utensili
- Dimensioni: 210x79x41 mm
- Peso 1470 g
- Durezza: Lv 3,5
- Una pietra molto veloce e di forma regolare.
- Entrambi i lati sono adatti al lavoro.
I principali vantaggi delle pietre giapponesi naturali per affilare:
- Gli utensili rimangono affilati più a lungo
- Le pietre non si contaminano con i rifiuti metallici
- Facile da rimuovere la valvola a saracinesca
- Una risposta sorprendente che consente di percepire esattamente ciò che accade sulla superficie metallica.
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