Nonostante sia molto dura, questa pietra per affilare Nakayama Kiita Nashiji è facile da lavorare. È abbastanza buono per rifinire un rasoio, ma abbastanza facile da usare da essere adatto anche per i coltelli. Sembra più morbido e più veloce di quanto ti aspetteresti da questa durezza. Senza fondo o piastra diamantata, la pietra non rilascerà la sua sospensione, ma i rottami metallici diventeranno rapidamente visibili. Le sue dimensioni lo rendono perfetto per i lavori con il rasoio, ma può essere utilizzato anche per affilare utensili più grandi. Se il vostro coltello è ben preparato, darà anche una lucidatura al kasumi molto raffinata.
Questo kiita è di colore giallo brillante con macchie grigie. È pieno di punti Nashiji ovunque.
Nakayama (中山)
Questa miniera orientale è famosa per le sue pietre di finitura awasedo, ed è forse la più ricercata tra i professionisti dell'affilatura e gli hobbisti. Rispetto alle pietre di durezza e finezza simili provenienti da altre miniere, le pietre Nakayama sono note per una sensazione di affilatura più piacevole e per l'elevata velocità di lavoro. Particolarmente apprezzate sono le pietre multistrato (Hondomae, Shikitomae) e Kiita.
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