Nakayama Kiita merita davvero la sua reputazione di pietra di finitura per affilatura definitiva. Di solito sono piccoli, puliti, veloci e adatti a tutto, dall'affilatura dei rasoi alla lucidatura dei coltelli da cucina.
Una bellissima e autentica pietra kiita proveniente dalla miniera di Nakayama, estratta negli anni '50. Questa pietra è di colore giallo brillante e decorata con abbondanti punti nashiji e un paio di linee numazu sicure.
La sensazione dell'affilatura è divina, con una base solida e tuttavia una risposta estremamente fluida e un'alta velocità. La sua sospensione non rilascia molto, ma ciò non gli impedisce di funzionare rapidamente.
Nakayama (中山)
Questa miniera orientale è famosa per le sue pietre di finitura per affilatura awasedo ed è probabilmente la prima tra le più ricercate tra i professionisti dell'affilatura e gli hobbisti. Rispetto alle pietre di durezza e finezza simili provenienti da altre miniere, le pietre Nakayama sono note per una risposta di affilatura più piacevole e un'elevata velocità di lavoro. Particolarmente apprezzate sono le pietre multistrato (Hondomae, Shikitomae) e Kiita.
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