Nonostante sia piuttosto resistente, è facile lavorare con questa Kiita. La pietra è abbastanza buona per rifinire un rasoio, ma abbastanza facile da usare da essere adatta anche per i coltelli. Non c'è bisogno di una nagura o di una piastra diamantata poiché la pietra rilascerà la propria sospensione e presto saranno visibili i frammenti del metallo lucido. Le sue dimensioni lo rendono perfetto per il lavoro con il rasoio, ma andrà bene anche per affilare strumenti più grandi.
Shomotoyama prende il nome dalle pietre Nakayama e Okudo. Non posso dire quale sia il mio in questo caso.
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