Nakayama Kiita Nashiji

Ondanks dat deze Nakayama Kiita Nashiji slijpsteen vrij hard is, is hij gemakkelijk te bewerken. Het is goed genoeg om een scheermes mee te maken, maar eenvoudig genoeg om ook voor messen te gebruiken. Het voelt zachter en gladder aan dan je zou verwachten van zo'n hard materiaal. Zonder spijker of diamantplaat zal de steen weinig slib afgeven, maar de stukjes gepolijst metaal zullen al snel zichtbaar zijn. Door zijn formaat is hij perfect voor het werken met een scheermes, maar ook geschikt voor het slijpen van groter gereedschap. Als je mes goed is geprepareerd, krijg je ook een zeer verfijnde kasumi-polijst.

Deze is niet zo felgeel als sommige andere, maar heeft een mooie kleur met een paar zeldzame bruine vlekken. Overal zie je nashiji-stippen. De steen is op een houten standaard gelijmd.

Nakayama (中山)

Deze oostelijke mijn staat bekend om zijn awasedo-slijpstenen en is waarschijnlijk de meest gewilde onder professionele slijpers en amateurs. Vergeleken met stenen met een vergelijkbare hardheid en fijnheid uit andere mijnen, staan Nakayama-stenen bekend om hun aangenamere slijpgevoel en hoge werksnelheid. Vooral de gelaagde stenen (Hondomae, Shikitomae) en Kiita zijn zeer gewild.