Nowość!

Nóż szefa kuchni Apex Ulta 20 cm (używany)

169,00 

Nóż szefa kuchni 20 cm z Apex Ulta, nowoczesnej stali węglowej opracowanej specjalnie dla noży. Podatna na rdzewienie, ale tutaj problem ten został częściowo rozwiązany poprzez umieszczenie twardej warstwy pomiędzy płytkami ze stali nierdzewnej (laminat). Ostrze zostało wykute przez Tomasa Geliazetdinova. Hartowane bardzo mocno (66HRC). Tnie agresywnie i zachowuje ostrość przez bardzo długi czas. Idealny do krojenia zarówno warzyw, jak i mięsa.

Nachylenie ostrza jest lekko wypukłe, co bardzo ułatwia penetrację i ślizganie się po produkcie. Ten kształt jest bez wątpienia najbardziej odpowiedni dla noży kuchennych, ale niestety jest bardzo rzadki ze względu na złożoność produkcji.

    • Wymiary i waga
    • Wysokość ostrza 55 mm
    • Długość ostrza 200 00
    • Grubość ostrza 2 mm
    • Długość uchwytu 140 mm
    • Długość całkowita 347 mm
    • Waga 208 g
    • Uchwyt: włókno węglowe
    • Stal Apex Ultra 66HRC
    • Nóż jest używany i ma kilka zadrapań na ostrzu
    • Ostrzone naturalnym kamieniem. Proces i rezultat można zobaczyć na poniższym filmie

1 w magazynie

ApexUltra - to wysokiej jakości stal nożowa opracowana przez Larrina Thomasa, Tobiasa Hanglera i Marco Guldimanna. Charakteryzuje się doskonałymi właściwościami mechanicznymi: niezwykle wysoką twardością (~66 HRC), a jednocześnie niezwykłą odpornością na pękanie (ciągliwość).

Ważne funkcje obejmują:

  • Wysoka czystość i jednorodność stali oznacza mniej punktów inicjacji pęknięć i większą integralność.
  • Drobne struktury i węgliki zapewniają lepszą ostrość i odporność na uszkodzenia ostrza.
  • Doskonałe połączenie utrzymania krawędzi i odporności na mikrościeranie.
  • Może być kuta i spawana, co czyni ją idealną stalą na noże kulinarne wymagające cienkich, ostrych ostrzy.
  • Jest też łatwa w ostrzeniu - choć stal jest twarda, jej struktura pozwala na korzystanie z tradycyjnych ostrzałek kamiennych, nawet bez narzędzi diamentowych.

Opinie

Nie ma jeszcze żadnych recenzji.

Bądź pierwszą osobą, która napisze recenzję „Apex Ulta šefo peilis 20cm (naudotas)”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *