Naturalne japońskie kamienie do ostrzenia: charakterystyka kopalni i znaczenie

Japońskie naturalne kamienie ostrzące, znane również jako toishi (砥石), są nie tylko narzędziami, ale także dziedzictwem kulturowym, cenionym na całym świecie za ich wyjątkowe właściwości szlifierskie i estetykę. Kamienie te, wydobywane w kopalniach wokół Kioto, dzielą się na wschodnie (Higashi Mono, 東モン) i zachodniej (Nishi Mono西モン) grupuje się według ich położenia geograficznego wokół góry Atagoyama. Każda kopalnia ma charakterystyczną historię, teksturę kamienia, kolor i ścieralność, co pozwala na różne wykończenia, od subtelnych Kasumi do polerowania lustrzanego. Kolekcjonerzy i rzemieślnicy cenią te kamienie nie tylko za ich funkcjonalność, ale także za ich rzadkość, ponieważ większość kopalni została zamknięta. Niniejszy artykuł zawiera szczegółowy opis każdej kopalni, oparty na japońskiej literaturze i notatkach starych mistrzów.

Wschodnie kopalnie (Higashi Mono)

Aiiwatani / Aiwadani (相岩谷産)

Kopalnia Aiiwatani, często nazywana Aiwadani, jest jedną z najsłynniejszych wschodnich kopalni, położoną w pobliżu Kioto, po wschodniej stronie góry Atagoyama. Jej kamienie były wydobywane od okresu Edo (od XVII do XIX wieku). Kamienie Aiiwatani, w szczególności Asagi oraz Kiita odmiany, charakteryzujące się miękką, jednolitą teksturą i żółtawo-zielonym kolorem, który rzemieślnicy nazywają "spokojnym jak wiosenne niebo" (『春の空の如く穏やか』, cytat z notatek XIX-wiecznego mistrza ostrzenia). Kamienie te są bardziej odpowiednie do ostrzenia noży i innych narzędzi niż brzytew, dając mętną powierzchnię. Ze względu na ich ograniczoną ilość, kamienie Aiiwatani są wysoko cenione przez kolekcjonerów i często osiągają na aukcjach cenę kilku tysięcy jenów za kilogram.

Aiiwatani, znana również jako Aiwadani, to jedna ze starych kopalni w prefekturze Kioto, położona we wschodniej części pasma górskiego Higashiyama. Kopalnia słynie z bladozielonkawych kamieni, które rzemieślnicy nazywają "spokojnymi jak wiosenne niebo" (『春の空の如く穏やか) oraz szarych kamieni, które często mają średnią twardość i drobne ziarno. Kamienie z Aiiwatani są często używane do ostrzenia noży kuchennych, ponieważ dają subtelne wykończenie Kasumi. Ze względu na łagodny efekt ścierny, kamienie te są preferowane zarówno przez początkujących, jak i doświadczonych rzemieślników. Chociaż kopalnia nie jest już aktywna, jej kamienie są nadal cenione przez kolekcjonerów i profesjonalistów.

Gosenryou (五千両)

Kopalnia Gosenryou w pobliżu Kioto była znana z wysokiej jakości naturalnych kamieni do ostrzenia. Kopalnia ta dostarczała kamienie o średnim lub wysokim poziomie twardości i drobnym uziarnieniu. Kamienie Gosenryou są często używane do ostrzenia noży i brzytew, ponieważ zapewniają gładką i jednolitą powierzchnię wykończeniową. Kamienie Gosenryou typu "Asagi" są szczególnie cenione za ich zdolność do nadawania subtelnego efektu Kasumi. Chociaż kopalnia nie jest już aktywna, jej kamienie są nadal wysoko cenione przez profesjonalistów i kolekcjonerów.

Kinugasayama (衣笠山)

Kinugasayama była jedną ze starych kopalni we wschodnim Kioto, położoną u podnóża wzgórza Higashiyama, w pobliżu centrum Kioto. Miejsce to było historycznie znane ze średnio miękkich naturalnych kamieni do ostrzenia, które były szczególnie cenione ze względu na ich wszechstronne zastosowanie jako noże kuchenne, brzytwy do golenia i różne tradycyjne narzędzia stolarskie. Chociaż kopalnia nigdy nie osiągnęła globalnego uznania Nakayama lub Ohira, była wysoko ceniona przez lokalnych rzemieślników za zrównoważony charakter kamienia.

Samą nazwę "Kinugasayama" można przetłumaczyć jako "Góra Jedwabnego Parasola", a teren tego miejsca faktycznie przypomina lekkie, pofałdowane wzgórze. Kamienie z kopalni były w większości jasnożółte, jasnozielone lub szarawe, czasem z subtelnymi refleksami. nashiji (skórka gruszki). Były one uważane za średnio twarde, co ułatwiało uzyskanie równego wykończenia powierzchni bez uszkodzenia krawędzi ostrza.

Dzięki szlifowaniu kamienia Kinugasayama możliwe jest uzyskanie czystego szlifu. kasumi wykończenie laminowanych ostrzy, subtelnie podkreślając kontrast pomiędzy miękką i twardą stalą. Struktura ścierna tych kamieni zapobiega również "zahaczaniu" ostrzy i delikatnie usuwa materiał, co czyni je idealnymi zarówno do wstępnego ostrzenia, jak i etapów pośrednich przed ostatecznym polerowaniem.

Kopalnia Kinugasayama, podobnie jak wiele innych mniejszych kopalni w regionie Kioto, została zamknięta w połowie XX wieku, ale ocalałe kamienie są obecnie cenione za delikatność wykonania i wartość historyczną. Kamienie te nie są zbyt popularne na rynku kolekcjonerskim, ale ci, którzy znają reputację tego obszaru, chętnie nabywają je jako dobrze wyważone uniwersalne kamienie do ostrzenia z autentycznym śladem starego rzemiosła Kioto.

Kizuyama (木津山)

Kizuyama była jedną z mniej znanych, ale niezawodnych kopalni naturalnych kamieni ostrzących we wschodnim Kioto. Geograficznie znajdowała się w pobliżu innych znanych kopalni, takich jak Nakayama czy Okudo, a zatem dzieliła część tych samych warstw geologicznych, ale wydobywane kamienie miały odrębny charakter. Źródła historyczne wspominają, że Kizuyama działała do połowy XX wieku, a jej kamienie były głównie eksportowane do użytku lokalnego i trafiały w ręce rzemieślników w małych partiach.

Kamienie Kizuyama były znane ze swojej stosunkowo wysokiej twardości, ale ich charakterystyczną cechą było miękkie szlifowanie. Oznaczało to, że nawet przy wyższej twardości kamień nie "przyklejał się" do ostrza, ale pozwalał na płynne wykonywanie pracy, co czyniło go ulubionym wśród profesjonalnych twórców noży i brzytew. Były one używane zarówno do ostrzenia pośredniego, jak i do końcowego etapu ostrzenia i wykańczania powierzchni.

Kolor kamieni wahał się od jasnoszarego do delikatnego zielonkawego, czasami z subtelnymi refleksami. suji (żyła) linie lub nashiji plamki. Ze względu na swoją gęstą strukturę, kamienie Kizuyama zapobiegały zbyt głębokiej penetracji ostrzy, dzięki czemu były bezpieczne nawet dla bardzo precyzyjnie wypolerowanych żyletek.

Kamienie Kizuyama są dziś rzadkością, ponieważ kopalnia została dawno zamknięta, a jej produkcja była dość ograniczona. Wśród kolekcjonerów kamienie te są uważane za niszowe, ale bardzo cenne znalezisko, zwłaszcza ze względu na ich wyczucie pracy i czystą ostrość rezultatu. Rzemieślnicy, którzy posiadają te kamienie, zwykle przechowują je w swoich osobistych kolekcjach lub używają ich do delikatnych, ręcznie robionych narzędzi i noży, gdzie wymagany jest bardzo delikatny efekt ścierny i precyzyjna kontrola wykończenia.

Nakayama (中山)

Kopalnia Nakayama jest uważana za "królową" japońskich kamieni ostrzących ze względu na ich niezrównaną jakość. Działała od XVII do końca XX wieku po wschodniej stronie Atagoyama. Kamienie Nakayama, w szczególności Kiita oraz Asagi są niezwykle drobnoziarniste, co pozwala na uzyskanie lustrzanego połysku, który jest opisywany jako "czysty jak woda w jeziorze" (『湖の水の如く清らか』, Toishi Shū notatki). Idealnie nadają się do produkcji brzytew, mieczy katana i wysokiej klasy noży kuchennych. Kopalnia jest zamknięta, a kamienie Nakayama należą do najdroższych na rynku kolekcjonerskim, czasami kosztując dziesiątki tysięcy jenów za mały kawałek.

Maruka z kopalni Kato jest szczególnie ceniona. Kopalnia ta została zamknięta w połowie ubiegłego wieku ze względu na wysokie ryzyko zawalenia.

Narutaki (Mukoda/Mukaida) (鳴瀧 lub 鳴滝)

W starożytnych tekstach (Toishi Den, 『砥石伝』). O kamieniach Narutaki mówi się, że są "miękkie jak spadająca woda". Narutaki to jedna z najstarszych i najbardziej znaczących historycznie kopalni naturalnych kamieni do ostrzenia w Kioto, a jej nazwa jest ściśle związana z japońską tradycją kamieniarską. Znajdowała się ona we wschodniej części Kioto, w pobliżu dzielnicy Narutaki o tej samej nazwie, słynącej z wodospadów i starożytnych ogrodów świątynnych. Obszar ten był ceniony od czasów Edo za wyjątkową jakość kamieni do honowania, a jego skład geologiczny wyróżniał go spośród innych okolicznych kopalni.

Kamienie Narutaki są znane ze swojej drobnej, wysoce jednolitej struktury ściernej, która pozwala uzyskać bardzo wysoki poziom rezultatów ostrzenia. Ze względu na swoją gęstość i delikatny, miękki dotyk, kamienie te są szczególnie cenione przez producentów golarek, ale nadają się również do wykańczania noży i innych ostrzy, w których wymagane jest delikatne ostrzenie. kasumi (efekt mgły). Zakres kolorów wynosił od jasnoszarego do żółtawego, często z subtelnym efektem mgły. suji przez żyły lub nashiji rodzaj tekstury.

Narutaki wyróżnił się również swoimi wariantami, wśród których szczególnie doceniono następujące Asagi (jasnoszaro-zielony) i Kiita (lekko żółtawe) kamienie o wyjątkowo czystym szlifie i lekkiej pianie (gnojowica) poprzez rozpuszczanie. Takie kamienie pozwalały rzemieślnikom kontrolować poziom wykończenia powierzchni z wielką precyzją i nadawać ostrzu idealną równowagę między miękkością i ostrością.

Kopalnia była aktywna do pierwszej połowy XX wieku, kiedy to, podobnie jak większość starych kopalni w Kioto, zaprzestała działalności z powodu wyczerpania zasobów i zmian popytu na rynku. Chociaż kamienie Narutaki nadal okazjonalnie pojawiają się na rynkach antyków lub kolekcjonerów, ich ilość jest bardzo ograniczona, a wartość niezwykle wysoka. Ze względu na swoją reputację i jakość, nazwa Narutaki jest często wymieniana w klasycznych podręcznikach ostrzenia i notatkach starych mistrzów jako jedna z najbardziej prestiżowych kopalni w regionie Kioto.

Okudo (奥殿)

Okudo to jedna z najbardziej legendarnych i cenionych kopalni naturalnego kamienia do ostrzenia we wschodnim Kioto. Znajdowała się ona na wzgórzach Higashiyama, w tym samym pasie geologicznym co Nakayama i Ozuku, ale wyróżniała się jakością i różnorodnością swoich warstw. Chociaż kamienie Okudo były często uważane za wyjątkowo twarde, w kopalni tej znaleziono również nieco bardziej miękkie warianty, które dzięki zrównoważonym właściwościom ściernym były szczególnie odpowiednie zarówno do brzytew, jak i wysokiej klasy noży kuchennych.

Kamienie Okudo słynęły z niezwykle gęstej, jednorodnej struktury i wyjątkowo czystej powierzchni. Były one często żółtawo-brązowe, zielonkawe lub szarawe, często z subtelnymi przebarwieniami. suji przez żyły lub karasu (skrzydło kruka). Niektóre z najbardziej docenionych to Asagi, Kiita oraz Karasu odmian, z których każda ma własną teksturę i właściwości ścierne. Karasu z kopalni Okud są szczególnie cenione ze względu na swój ciemny kolor i zdolność do nadawania ostrzu bogatego lustrzanego wykończenia, bez widocznych smug lub śladów ściernych.

Kamienie Okud były znane ze swojej zdolności do tworzenia wysoce kontrolowanych zawieszenieco pozwoliło rzemieślnikom precyzyjnie kontrolować proces szlifowania. Z tego powodu były one szczególnie lubiane przez producentów brzytew i profesjonalistów zajmujących się ostrzeniem noży. Ponieważ twardość kamieni była często powyżej średniej, były one szczególnie odpowiednie dla tych, którzy chcieli uzyskać lustrzaną powierzchnię bez zadrapań i widocznych śladów ściernych.

Kopalnia działała do połowy XX wieku, ale ostatecznie zaprzestała działalności ze względu na ograniczone złoża i kosztowną eksploatację. Obecnie oryginalne kamienie Okudo są niezwykle rzadkie i cenne wśród kolekcjonerów i profesjonalnych rzemieślników, i często są uważane za jedne z najlepszych naturalnych japońskich kamieni do ostrzenia w historii. Wielu starych mistrzów odnosiło się do nich w klasycznych inskrypcjach jako przykład najwyższej jakości, a zabytkowe kamienie noszące nazwę Okudo osiągają niezwykle wysokie ceny na aukcjach lub w sklepach z antykami.

Okusugi / Oku sugi (奥杉)

Kopalnia Okusugi, nazwana na cześć cedrów (sugi) i był aktywny do końca XIX wieku. Jego kamienie, często Asagi typ, jasnozielona, o drobnoziarnistej teksturze, idealna do precyzyjnego ostrzenia. Toishi Kō Mówi się, że kamienie Okusugi "nadają ostrzu miękkość niczym liście cedru". Są one używane w brzytwach i małych narzędziach do Kasumi wykończenia. Ze względu na ograniczoną dostępność, kamienie Okusugi są rzadkie i cenione przez kolekcjonerów.

Ozaki/Osaki (尾崎)

Ozaki (czasami pisane jako Osaki, jap. 尾崎) to jedna ze starych i delikatnych kopalni we wschodnim Kioto, gdzie kamienie są cenione za ich gładkość, średnią twardość i bardzo miękki, przyjemny szlif.

Kopalnia Ozaki znajduje się we wschodniej części prefektury Kioto, w pobliżu innych słynnych kopalni w górach Higashiyama, takich jak Nakayama i Okudo.

Ozaki była jedną z kopalni o długiej tradycji, ale zaprzestała działalności pod koniec XX wieku. Jej kamienie były od dawna używane zarówno przez profesjonalnych ostrzarzy, jak i w warsztatach kowalskich.

Są to kamienie o średniej twardości - zwykle klasyfikowano je jako 中硬 (chu-ko) lub 硬 (ko). Drobne cząstki ścierne, które umożliwiają delikatne usuwanie warstwy metalu. Bardzo jednolita i gładka powierzchnia, często bez dużych naturalnych wtrąceń lub pęknięć. Typowe kolory: jasnoszary, żółtawy lub lekko zielonkawy. Sporadycznie spotykane są odmiany odcienia Asagi (浅葱).

Używany do końcowego szlifowania noży kuchennych w celu uzyskania bardzo ostrego, ale subtelnego efektu Kasumi (霞). Do ostrzenia żyletek w celu utrzymania bardzo ostrego, ale delikatnie "ciągnącego" ostrza. Stosowany również do ostrzy narzędzi do obróbki drewna i dłut, gdzie wymagana jest precyzyjna i czysta krawędź.

Ponieważ kamienie Ozaki są już rzadko spotykane, a ich jakość jest bardzo wysoka, mają one wysoką wartość na rynku kolekcjonerskim i rzemieślniczym. Szczególnie cenione są duże kamienie o dużych rozmiarach, bez inkluzji i równomiernie ziarnistej strukturze.

Niektórzy starzy rzemieślnicy wspominali, że kamienie Ozaki polerowały żelazo bardzo równomiernie i czysto, nie usuwając zbyt dużej ilości metalu, dlatego też były preferowane przez kowali przed etapem polerowania. Tradycyjne zeszyty rzemieślnicze (np. 砥石之本」 - Toishi no Hon) często zalecają ten rodzaj kamienia o średniej twardości do końcowego ostrzenia noży.

Ozuku (大突)

Ozuku to jedna z najbardziej znanych i poszukiwanych kopalni naturalnych kamieni ostrzących, która działała we wschodniej części prefektury Kioto, w paśmie górskim Higashiyama. Chociaż kopalnia została oficjalnie zamknięta w drugiej połowie XX wieku, jej nazwa pozostała synonimem najlepszych i najtwardszych naturalnych japońskich kamieni najwyższej jakości, szczególnie cenionych przez entuzjastów tradycyjnej brzytwy i umiejętnego ostrzenia noży kuchennych.

Kamienie Ozuku charakteryzują się niezwykle drobną strukturą ścierną, często określaną mianem ultrawysokiej jakości. jiro-toishi. Toishi Hon O kamieniach Ozuku mówi się, że "odbijają światło księżyca w ostrzu". Zazwyczaj są one bardzo twarde, ale ich jednolita struktura ziarna pozwala uzyskać niezwykle czystą, lustrzaną powierzchnię ostrza. Ta cecha sprawiła, że stały się one szczególnie popularne wśród rzemieślników ostrzących brzytwy, którzy szukali maksymalnej ostrości bez poświęcania czystości i integralności metalowej powierzchni. Nawet ostrzarze noży kuchennych często wybierali Ozuku do końcowego etapu, gdy wymagana była wyjątkowo gładka i ostra krawędź, szczególnie w przypadku noży przeznaczonych do ryb lub delikatnych prac.

Kamienie Ozuku mogą różnić się kolorem od szarawego, zielonkawego do żółtawego, ale najbardziej cenione są te, które mają równomierny kolor, bez wyraźnych inkluzji lub pęknięć. Szczególnie rzadkie i cenne są Karasu Typ Ozuku, z ciemniejszym, niebiesko-czarnym wzorem przypominającym krucze pióra. Takie kamienie są uważane przez kolekcjonerów za ostateczny przykład kunsztu i estetyki stworzonej przez naturę.

W przeszłości kamienie Ozuku były wydobywane w małych kopalniach, a najlepsze warstwy były zwykle dostępne tylko głęboko w górach. Starzy rzemieślnicy i handlarze często rezerwowali najlepsze kawałki dla stałych klientów lub prezenty dla ważnych gości. Chociaż podaż oryginalnych kamieni Ozuku na rynku jest dziś bardzo ograniczona, ich nazwa nadal pozostaje wyznacznikiem jakości wśród naturalnych japońskich kamieni do ostrzenia, a wszelkie autentyczne zachowane okazy osiągają wysokie ceny na aukcjach i w prywatnych transakcjach.

Oprócz walorów praktycznych, kamienie Ozuku są również cenione jako przedmioty estetyczne, dzięki swoim subtelnym kolorom, naturalnym wzorom i historycznemu dziedzictwu. W kręgach kolekcjonerów są one często uważane nie tylko za narzędzia, ale także za część dziedzictwa, świadczącą o ciągłości starych tradycji ostrzenia w Kioto i skrupulatnej pracy rzemieślników.

Sannodan / San no dan (三の段)

Sannodan, znany również jako San no DanByła to jedna z nielicznych, ale wysoko cenionych kopalni we wschodnim Kioto, geologicznie należąca do regionu Okudo. W rzeczywistości było to jedno ze złóż lub pokładów Okudo, które wzięło swoją nazwę od lokalizacji w kopalni - "trzeci pokład" lub "trzeci poziom". Kamienie wydobywane w tym miejscu miały bardzo specyficzne właściwości i były uważane za jedną z najlepszych form naturalnego ścierniwa.

Kamienie Sannodan były znane z tego, że były bardzo twarde, ale utrzymywały delikatne szlifowanie i były w stanie uformować bardzo jednolite kamienie. gnojowica. Dzięki temu były one szczególnie pożądane przez entuzjastów brzytew do golenia i rzemieślników, którzy chcieli uzyskać idealną, czystą, błyszczącą powierzchnię bez widocznych śladów ściernych. Większość z tych kamieni była bladożółta, szarawa lub zielonkawa, a niektóre z nich miały subtelny odcień. suji żyły lub nashiji tekstura. Chociaż nie były one tak twarde jak kamienie Ozuku, ich jednolita struktura i kontrola sprawiały, że były jedną z optymalnych opcji dla wysokiej jakości wykończeń.

Jedną z najbardziej uderzających cech kamienia Sannodan jest jego zdolność do równoważenia szybkiego szlifowania z minimalnym uszkodzeniem powierzchni, dzięki czemu noże lub brzytwy mają bardzo czystą, gładką krawędź po pracy z tym kamieniem. Kamienie z tej kopalni były szczególnie odpowiednie Kasumi do dekoracji, gdzie potrzebne były subtelne akcenty hagane oraz jigane kontrast bez pozostawiania śladów ściernych.

Kopalnia była aktywna do połowy XX wieku, ale ze względu na ograniczone zasoby i kosztowną eksploatację zaprzestała działalności. Obecnie oryginalne kamienie z Sannodan są wielką rzadkością i są wysoko cenione na rynku przez kolekcjonerów i tradycyjnych rzemieślników. Były one wymieniane przez starych rzemieślników jako przykład finezji i kunsztu, a w historycznych notatnikach mistrzów San no Dan często pojawia się obok nazwisk takich jak Nakayama czy Okudo.

Shiroto (白砥)

Kopalnia Shiroto, powiązana z Ozuku, była wydobywana do połowy XX wieku. Jej kamienie, jak sama nazwa wskazuje (shiro - biały), są jasne i miękkie oraz nadają się do końcowego polerowania. Toishi Den opisuje je jako "czyste jak kamień w świątyni". Kamienie Shirot są używane w brzytwach i cienkich nożach, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są umiarkowanie rzadkie.

Shoubudani (菖蒲谷)

Shoubudani to stara i bardzo szanowana kopalnia naturalnych japońskich kamieni do ostrzenia, zlokalizowana we wschodniej części Kioto, w regionie Higashiyama Hills. Źródła historyczne wspominają o Shoubudani już w okresie Edo jako o jednym z najbardziej niezawodnych i wysokiej jakości dostawców kamieni dla rzemieślników z Kioto, zwłaszcza tych, którzy pracowali z nożami, brzytwami i ostrzami do japońskiej kaligrafii. Chociaż sama kopalnia jest już dawno zamknięta, jej nazwa pozostaje jedną z najbardziej prestiżowych w historii japońskich kamieni.

Kamienie Shoubudani słynęły z niezwykle drobnej struktury ściernej i średniej twardości. Dzięki temu idealnie nadają się zarówno do szlifowania wykończeniowego (szlifowanie), zarówno Kasumi do tworzenia powierzchni, na której ostrze ma subtelny matowy połysk z ledwo widocznym przejściem tekstury. Kamienie te sprawdzają się szczególnie dobrze w przypadku noży i brzytew z ostrzami z bardziej miękkiej stali lub wymagających nieco delikatniejszego ostrzenia bez naruszania ziarna lub integralności krawędzi.

Pod względem koloru, kamienie Shoubudani były zwykle jasnoszare, żółtawe, zielonkawe lub brązowawe, a szczególnie cenne okazy miały małe, ledwo dostrzegalne plamki mineralne lub drobne naturalne pasma. Niektóre kamienie miały Asagi odcienie niebiesko-szare, które były szczególnie cenione przez mistrzów golenia. Od czasu do czasu pojawiały się również Karasu ciemniejsze wersje, z delikatnymi wzorami przypominającymi krucze pióra, choć były one rzadkie i bardzo drogie.

Historycznie, kamienie Shoubudani były eksportowane nie tylko do innych regionów Japonii, ale także do Chin i Korei, gdzie były używane do ostrzenia zarówno narzędzi do obróbki metalu, jak i kaligrafii. W kręgach kolekcjonerskich oryginalne kamienie Shoubudani są obecnie uważane za cenne znalezisko, zwłaszcza jeśli są zachowane ze starymi znakami lub pieczęciami rzemieślników. Ze względu na zamknięcie kopalni w połowie XX wieku, autentyczne okazy rzadko pojawiają się na rynku, a ich ceny stale rosną.

Kopalnia ta jest uważana za jedną z tych, których kamienie miały szczególne wyczucie szlifowania - pracowały delikatnie, ale wydajnie, pozostawiając gładką, czystą krawędź ostrza. Było to szczególnie ważne dla tradycyjnych twórców noży w regionie Kioto, którzy musieli osiągnąć nie tylko ostrość, ale także estetyczną integralność powierzchni. Te cechy sprawiają, że kamienie Shoubudani są do dziś pamiętane jako jedne z najbardziej wszechstronnych i cenionych naturalnych kamieni ostrzących w Japonii.

Takashima (高島)

Kopalnia Takashima znajdowała się we wschodniej części prefektury Kioto, w pobliżu innych znanych kopalni naturalnego kamienia do ostrzenia, takich jak Nakayama i Shoubudani. Historycznie obszar ten należał do wzgórz północno-wschodniego regionu Kioto, które były znane z bogatych i zróżnicowanych warstw skał ściernych. Kamienie Takashima były wydobywane już w okresie Edo, a w XIX wieku stały się poszukiwane zarówno przez lokalnych rzemieślników, jak i kowali i twórców noży w innych regionach Japonii.

Kamienie Takashima słynęły ze swojej średnio miękkiej tekstury, dzięki czemu były bardzo popularne zarówno wśród początkujących, jak i doświadczonych rzemieślników. Ten balans ścierności sprawiał, że kamienie te były szczególnie odpowiednie do pośredniego i końcowego ostrzenia noży, gdy konieczne było uformowanie jednolitej krawędzi i przygotowanie ostrza do ostatecznego polerowania. Kamienie Takashima często miały żółtawe, żółtawo-szare lub brązowawe odcienie, a niektóre okazy wykazywały subtelne naturalne linie warstw lub plamki mineralne, które były uważane za znak jakości.

Główną zaletą kamieni Takashima jest ich właściwości ścierne - pracują one równomiernie i delikatnie, tworząc jednolitą, matową powierzchnię, którą można następnie wypolerować. Kasumi lub nawet efekt pół-lustra. Z tego powodu kamienie Takashima były często wykorzystywane zarówno w nożach kuchennych, jak i tradycyjnych japońskich brzytwach. Były one cenione przez rzemieślników za ich zdolność do delikatnego usuwania drobnych nierówności przy jednoczesnym zachowaniu gładkiego i estetycznego profilu ostrza.

Kopalnia Takashima została oficjalnie zamknięta w połowie XX wieku, kiedy wiele źródeł kamienia naturalnego w regionie Kioto zaczęło podążać za nimi lub zostało zamkniętych ze względów bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Chociaż większość kamieni została wydobyta przed II wojną światową, pojedyncze kamienie pozostają w rękach kolekcjonerów i profesjonalnych rzemieślników do dziś. Autentyczne kamienie Takashima, zwłaszcza te, które wciąż noszą stare znaki producentów lub pozostałości oryginalnej etykiety, są uważane za niezwykle cenne, a ich ceny stale rosną w ostatnich latach. Jest to jedna z tych kopalni, których nazwa do dziś kojarzona jest z klasycznym, eleganckim japońskim szlifem.

Takayama (高山)

Kopalnia Takayama, zlokalizowana we wschodniej części Kioto, była aktywna do połowy XX wieku. Jej kamienie, często Kiita żółtawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Mistrzowie opisują je jako "ciepłe jak światło słoneczne" (『日の光』). Kamienie Takayama są używane do produkcji brzytew i noży, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Takitani (滝谷)

Kopalnia Takitani, której nazwa pochodzi od doliny wodospadów, była eksploatowana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Asagi typ, zielonkawy i twardy, odpowiedni do ostrzenia pośredniego. Toishi Hon Mówi się, że kamienie Takitani "odświeżają ostrze niczym woda z wodospadu". Są one używane w mieczach katana i narzędziach do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Tukiwa / Tsukiwa (月輪)

Kopalnia Tukiwa, znajdująca się w pobliżu Narutaki, była aktywna do początku XX wieku. Jej kamienie są często miękkie i nadają się do końcowego polerowania. Rzemieślnicy nazywają je "lśniącymi jak księżyc" (『月の輪』). Kamienie Tukiwa są używane do produkcji brzytew i cienkich noży, aby uzyskać lustrzaną powierzchnię. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są umiarkowanie rzadkie.

Yazutsu / Yadzutsu (矢筒)

Kopalnia Yazutsu, której nazwa pochodzi od doliny w kształcie grotu strzały, była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Karasu typ, ciemny i twardy, odpowiedni do ostrzenia pośredniego. Toishi Den opisuje je jako "twarde jak zbroja żołnierza". Kamienie Yazutsu są używane w mieczach katana i narzędziach do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Zachodnie kopalnie (Nishi Mono)

Aono (青野)

Kopalnia Aono była jedną z rzadszych, ale wysoko cenionych kopalni w zachodnim regionie Kioto, położoną po zachodniej stronie góry Atagoyama, na obszarze tradycyjnie znanym jako Nishi Mon lub Kopalnie West Side. Chociaż kopalnia Aono nigdy nie była tak duża ani tak szeroko eksploatowana jak Ohira czy Nakayama, jej kamienie od dawna cieszą się renomą wśród producentów brzytew i entuzjastów ostrzenia noży.

Główną cechą charakterystyczną kamieni Aon jest ich jasnoniebieski lub niebiesko-szary odcień, od którego pochodzi ich nazwa (Ao oznacza niebieski, z - pole lub lokalizacja). Kamienie te były zazwyczaj dość twarde, ale jednocześnie zachowywały subtelne wyczucie szlifu, pozwalające na kontrolę nad usuwaniem materiału i tworzenie bardzo gładkiej, jednorodnej powierzchni ostrza. Te cechy sprawiły, że kamienie Aon były szczególnie odpowiednie do końcowego ostrzenia brzytew i wyjątkowo twardych narzędzi, gdzie wymagana była nie tylko ostrość, ale także minimalne usuwanie materiału, aby uniknąć ponownego ostrzenia ostrza.

W przeciwieństwie do niektórych innych kopalni, Aono nie słynęło z dużej różnorodności kamieni - większość produkowanych kamieni była dość jednolita pod względem twardości i tekstury, co dawało rzemieślnikom możliwość stworzenia spójnego, przewidywalnego procesu ostrzenia. Ta jednorodność sprawiła, że kamienie Aono stały się ulubionym materiałem w warsztatach starych producentów noży do golenia, gdzie spójne i kontrolowane kształtowanie krawędzi było niezbędnym wymogiem.

Kopalnia Aon zaprzestała działalności w połowie XX wieku, ale kamienie, które wydobyto wcześniej, są dziś uważane za dość rzadkie i cenne. Wśród kolekcjonerów i profesjonalnych rzemieślników autentyczne kamienie Aon są często kojarzone z kulturą brzytew z dawnych czasów, a ich delikatny szlif i jasnoniebieski odcień stały się prawdziwym klasykiem Nishi Mon symbolika kamieni.

Ashiya (Ashidani/Ashitani) (芦谷)

Kopalnia Ashiya w regionie Tanba była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie są często miękkie i nadają się do ostrzenia noży. Toishi Kō Mówi się, że kamienie Ashiya "dodają finezji ostrzu". Są one używane w nożach kuchennych do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Atagoyamę

Kopalnia Atagoyama, znajdująca się na górze Atagoyama, była aktywna do połowy XX wieku. Jej kamienie, często Asagi są szare, zielonkawe i wystarczająco drobnoziarniste, aby nadawały się do końcowego ostrzenia noży, często o bardzo dużych rozmiarach 5 cm lub więcej. Mistrzowie nazywają je "świętymi jak duch góry" (『山の神』). Kamienie Atagoyama są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać efekt pół-lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Hakka (八箇 lub ハッカ)

Kopalnia Hakka, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Karasu typ, ciemny i twardy, odpowiedni do ostrzenia pośredniego. Toishi Hon Mówi się, że kamienie Hakka "nadają ostrzu siłę". Są one używane w mieczach katana i narzędziach do Kasumi wykończenia.

Kopalnia kamieni do ostrzenia Hakka (八箇 lub ハッカ) to jedno z mniej udokumentowanych japońskich źródeł naturalnych kamieni do ostrzenia (JNATS), zlokalizowane w prefekturze Kioto, prawdopodobnie w pobliżu regionu Nakayama, który słynie z wysokiej jakości kamieni do ostrzenia. O kamieniach Hakka mówi się, że są drobnoziarniste, twarde i odpowiednie do końcowego etapu ostrzenia, zwłaszcza japońskich noży i brzytew, nadając ostrzu wypolerowaną, lustrzaną powierzchnię, podobną do kamieni Nakayama lub Ohira. Ich tekstura i skład, prawdopodobnie złożony z drobnych cząsteczek krzemionki, pozwalają im osiągnąć niezwykle wysoki poziom ostrości, ale ze względu na ograniczoną skalę wydobycia i wyczerpywanie się zasobów, kamienie te są niezwykle rzadkie i cenione przez entuzjastów ostrzenia. Podobnie jak wiele innych tradycyjnych kopalni w Japonii, kopalnia Hakka została prawdopodobnie zamknięta po II wojnie światowej, kiedy syntetyczne kamienie do ostrzenia i elektronarzędzia zmniejszyły popyt na naturalne kamienie i wyczerpały zasoby kopalni.

Hideriyama (日照山)

Kopalnia Hideriyama, położona na północ od kopalni zachodnich, była aktywna do początku XX wieku. Kopalnia kamienia do ostrzenia Hideriyama (日照山) jest jednym z japońskich źródeł naturalnych kamieni do ostrzenia (JNATS), położonym w prefekturze Kioto, w pobliżu innych znanych kopalni, takich jak Nakayama czy Ohira, i jest znana z miękkich, średnio drobnych kamieni odpowiednich do ostrzenia noży, brzytew i innych narzędzi.

W japońskojęzycznych źródłach, w tym na specjalistycznych stronach internetowych sprzedawców kamieni ostrzących i forach entuzjastów, kamienie Hideriyama są opisywane jako stosunkowo miękkie w porównaniu do innych kopalni w regionie Kioto, z drobnoziarnistą teksturą w przybliżeniu w zakresie ziarnistości 8000-10 000, co czyni je idealnymi do końcowego etapu ostrzenia, mającego na celu uzyskanie wypolerowanej, ale wciąż "gryzącej" krawędzi.

Kamienie te często nazywane są kamieniami "Iromono" (kolorowymi), gdyż posiadają gamę odcieni od żółtawego do czerwonawego lub szarawego, a ich miękkość ułatwia tworzenie zawiesin ostrzących, przyspieszając proces i zapewniając płynną pracę na twardej stali, takiej jak japońskie noże hagane. Kamienie Hideriyama są łatwe w użyciu i nie wymagają moczenia w wodzie, a jedynie lekkiego zwilżania ("splash and go"), jak zdecydowana większość japońskich kamieni ostrzących, co czyni je atrakcyjnymi zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych ostrzycieli. Podobnie jak wiele innych tradycyjnych japońskich kopalni, Hideriyama prawdopodobnie została zamknięta lub jej zasoby zostały poważnie wyczerpane, co sprawia, że kamienie te są rzadkie i wysoko cenione zarówno przez kolekcjonerów, jak i profesjonalistów, a ceny w specjalistycznych sklepach odzwierciedlają ograniczoną podaż. Kamienie Hideriyama są szczególnie odpowiednie do wykańczania "kasumi" i delikatnego polerowania, a ich twardość wynosi około 2,9 na 5, co potwierdza ich bardziej miękki charakter w porównaniu do twardszych kamieni Nakayama lub Aoto.

Ikeno-uchi (池ノ内)

Kopalnia Ikeno-uchi w pobliżu Ohira była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Shiro są miękkie i wyrafinowane. Toishi Den Mówi się, że kamienie Ikeno-uchi "koją ostrze jak woda w jeziorze". Są one używane w nożach kuchennych do Kasumi wykończenia. Japońskie kamienie ostrzące Shei są drobnoziarniste, podobne pod względem twardości i tekstury do kamieni Nakayama i nadają się do końcowego etapu ostrzenia, zwłaszcza japońskich noży, brzytew lub innych precyzyjnych narzędzi, w celu uzyskania wypolerowanej, lustrzanej powierzchni ostrza. Ich kolor może wahać się od szarawego do czerwonawego lub żółtawego, a ich tekstura pozwala na wydajną pracę na twardych stalach, takich jak japońskie noże ze stali węglowej. Podobnie jak wiele tradycyjnych japońskich kopalni, Ikeno-uchi jest prawdopodobnie obecnie zamknięta, a jej kamienie stały się rzadkie i cenne, cenione wśród profesjonalistów zajmujących się ostrzeniem i kolekcjonerów ze względu na ich rzadkość i jakość. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Inokura (猪倉)

Kopalnia Inokura, znajdująca się w regionie Kameoka, była znana z niezwykle grubych kamieni, które były wydobywane do początku XX wieku. Jej kamienie, często Karasu typ, ciemny i twardy, odpowiedni do wstępnego ostrzenia. Mistrzowie nazywają je "mocnymi jak górski kamień" (『山の石』). Kamienie Inokura są używane w narzędziach i mieczach katana do usuwania wad. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są umiarkowanie rzadkie.

Izariyama (イザリ山)

Kopalnia Izariyama, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była aktywna do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do końcowego polerowania lub tuż przed nim. Toishi Kō Mówi się, że kamienie Izariyama "ożywiają ostrze". Są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać lustrzaną powierzchnię. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Kakiyama (柿山)

Kopalnia Kakiyama, nazwana na cześć kamieni w kolorze persimmon, była wydobywana do początku XX wieku. Jej kamienie, często Kiita żółtawe i drobnoziarniste, odpowiednie do końcowego polerowania i przygotowania. Rzemieślnicy opisują je jako "ciepłe jak jesienne owoce" (『秋の果実』). Kamienie Kakiyama są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Maruoyama (丸尾山)

Kopalnia Maruoyama w pobliżu Ohira jest nadal aktywna. Jej kamienie wahają się od suita do miękkich kamieni nadających się do polerowania. Toishi Hon Mówi się, że kamienie Maruoyama "zapewniają ostrzu spokój ducha". Są one używane w nożach kuchennych do Kasumi wykończenie i maksymalna ostrość.

Mizukihara (水木原)

Kopalnia Mizukihara, nazwana tak ze względu na swój wodnisty teren, była wydobywana do początku XX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Mistrzowie nazywają je "świeżymi jak woda w rzece" (『川の水』). Kamienie Mizukihara są używane do produkcji brzytew i noży w celu uzyskania pół-lustrzanej powierzchni. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione, zwłaszcza Mizukihara Uchigumori, który daje idealne wykończenie Kasumi i jest twardszy niż Ohira.

Momijiyama (紅葉山)

Kopalnia Momijiyama, której nazwa pochodzi od koloru jesiennych liści, była aktywna do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Kiita żółtawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do końcowego polerowania. Toishi Den Mówi się, że kamienie Momijiyama "świecą jak liście klonu". Są one używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Kaedeyama (楓山)

Kopalnia Kaedeyama, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była wydobywana do początku XX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Rzemieślnicy opisują je jako "miękkie jak gałęzie klonu" (『楓の枝』). Kamienie Kaedeyama są używane do produkcji brzytew i noży w celu uzyskania lustrzanej powierzchni. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Kouzaki/Kōzaki (Tanba, 神前)

Kopalnia Kouzaki w regionie Tanba była aktywna do końca XIX wieku. Jej kamienie, często ciemne i twarde, nadają się do ostrzenia pośredniego. Toishi Kō Mówi się, że kamienie Kouzaki "dają ostrzu jego moc". Są one używane w mieczach katana i narzędziach do Kasumi wykończenia. Kouzaki, znana również jako Kōzaki, to historyczna kopalnia kamieni do ostrzenia znajdująca się w regionie Tanba, w pobliżu miasta Kameoka w prefekturze Kioto w Japonii, znana z wysokiej jakości kamieni Aoto.

Cenione przez profesjonalnych ostrzarzy i rzemieślników, kamienie te wyróżniają się twardością, delikatną teksturą i zdolnością do tworzenia niezwykle ostrych, wypolerowanych ostrzy, dlatego też są często używane jako kamienie wykończeniowe do noży, brzytew i innych precyzyjnych narzędzi. Kamienie Kouzaki, często w kolorze niebiesko-szarym z żółtawymi lub czerwonawymi odcieniami, odzwierciedlają japońską tradycję ostrzenia, w której naturalne kamienie są cenione za ich wyjątkowe właściwości, w przeciwieństwie do ich syntetycznych odpowiedników. Podobnie jak wiele innych tradycyjnych kopalni, Kouzaki jest obecnie zamknięta lub poważnie wyeksploatowana, co sprawia, że kamienie te są rzadkie, cenne i pożądane przez kolekcjonerów i profesjonalistów. Warto skontaktować się ze specjalistycznymi sklepami lub skonsultować się z ekspertami w celu zakupu kamieni Kouzaki, ponieważ ich rzadkość i jakość czynią je wyjątkowymi w świecie sztuki ostrzenia.

Ohira (大平)

Kopalnia Ohira, jedna z najsłynniejszych zachodnich kopalni, była wydobywana do połowy XX wieku. Jej kamienie, często Asagi typ, zielonkawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do wykańczania noży. Mistrzowie nazywają je "spokojnymi jak równina" (『平野の如く』). Kamienie Ohira są używane w narzędziach stolarskich i nożach w celu uzyskania matowej powierzchni. Kopalnia działa do dziś, a jej kamienie są nieźle cenione, zwłaszcza przez Uchigumori i Suita za wykończenie kasimu.

Okunomon (奥ノ門)

Znajdująca się dalej na zachód kopalnia Okunomon była eksploatowana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Shiro typ, miękki i odpowiedni do ostrzenia pośredniego. Toishi Hon Mówi się, że kamienie Okunomon "nadają ostrzu delikatności". Są one używane w nożach kuchennych do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Ogurayama (小倉山)

Kopalnia Ogurayama w pobliżu Ohira była aktywna do początku XX wieku. Jej kamienie, często Kiita żółtawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Mistrzowie opisują je jako "ciepłe jak górskie słońce" (『山の陽』). Kamienie Ogurayama są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Omoteyama (表山)

Kopalnia Omoteyama, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do końcowego polerowania. Toishi Den Mówi się, że kamienie Omoteyama "odzwierciedlają piękno nieba". Są używane do produkcji brzytew i noży, aby uzyskać lustrzaną powierzchnię. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkością.

Otaniyama (大谷山)

Kopalnia Otaniyama w regionie Tanba była aktywna do początku XX wieku. Jej kamienie, często Karasu typ, ciemny i twardy, odpowiedni do wstępnego lub końcowego wykańczania. Mistrzowie nazywają je "twardymi jak skała" (『山の岩』). Kamienie Otaniyama są używane do produkcji mieczy katana i narzędzi do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Hondo Daigokujo to najwyższej jakości kamienie do ostrzenia wśród kamieni Otaniyama. Góra Otani znajduje się około 10 kilometrów na północny zachód od centrum Kameoka Town Hall i jest wspólną nazwą wielu gór. Jest to warstwa kamienia szlifierskiego zawierająca wiele cząstek ściernych i wydaje się, że została wydobyta w erze Showa, ponieważ czarny kolor był uważany za przynoszący pecha i był unikany w okresie Edo.

Jakość kamieni jest dobra, ale nie są one powszechnie znane, ponieważ nie pozwolono im dołączyć do Kyoto Natural Stones Association, ponieważ nie podobały im się tanie, wysokiej jakości kamienie na rynku. Następnie pewien biznesmen, który głównie importował i sprzedawał smary, pręty, żelazka itp., zauważył ten kamień szlifierski i sprzedawał go od drzwi do drzwi fryzjerom w całej Japonii i stopniowo się rozprzestrzenił.

Kamień ten jest mieszanką Hondo-mae i Shiki-tomae, co daje najlepsze wykończenie. Można go porównać do wykończenia Nakayama. W tamtym czasie był sprzedawany za mniej więcej taką samą cenę jak początkowa pensja absolwenta uniwersytetu, ale ponieważ jest to czarny kamień, nie wszyscy uważają, że jest tyle wart. Jeśli chodzi o ten kamień szlifierski, jest on nieco miękki, więc może być używany do wykańczania noży.

Jak sama nazwa wskazuje, jest to uniwersalny kamień szlifierski, który może być używany nie tylko do noży, ale także do wykańczania brzytew, małych noży, nożyczek, pilników, dłut itp. Atrakcyjność Otaniyama polega na tym, że rezultat jest podobny do tego, jaki dają najwyższej jakości kamienie ostrzące.

Otoyama (音羽山)

Kopalnia Otoyama, nazwana na cześć melodyjnego strumienia, była wydobywana do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do końcowego polerowania. Toishi Kō O kamieniach Otoyama mówi się, że "śpiewają w swoich ostrzach". Są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać lustrzane wykończenie. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Ōuchi/Oh-uchi (大内)

Kopalnia Ōuchi, zlokalizowana w zachodniej części Kioto, była aktywna do początku XX wieku. Jej kamienie są często miękkie i nadają się do ostrzenia pośredniego. Rzemieślnicy opisują je jako "spokojne jak dolina" (『谷の静けさ』). Kamienie Ōuchi są używane do ostrzenia noży kuchennych. Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Shinden (新田)

Kopalnia Shinden w pobliżu Ohira była wydobywana do połowy XX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawy i drobnoziarnisty, odpowiedni do końcowego polerowania. Toishi Hon Mówi się, że kamienie Shinden "ożywiają ostrze jak nowe pole". Są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać lustrzaną powierzchnię. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Umaji / Umajiyama (馬路山)

Kopalnia Umaji, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była aktywna do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Kiita żółtawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Mistrzowie nazywają je "ciepłymi jak słońce na drodze" (『道の陽』). Kamienie Umaji są używane w brzytwach i nożach, aby uzyskać efekt lustra. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Yaginoshima (八木ノ嶋 lub 八木嶋 lub 八木の嶋)

Kopalnia Yaginoshima, znajdująca się w regionie Tanba, była wydobywana do początku XX wieku. Jej kamienie, często Asagi typ, ciemny i dość twardy, odpowiedni do wykańczania noży. Toishi Den Mówi się, że kamienie Yaginoshima "dodają siły ostrzu". Są one używane w mieczach katana i narzędziach do Kasumi wykończenia. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są rzadkie.

Tamurayama

Góra Tamura w regionie Wakasa (prefektura Fukui) jest jednym z najważniejszych naturalnych źródeł kamieni ostrzących w Japonii. Kamienie te są cenione za swoje drobne ziarno i doskonałe właściwości ostrzące, odpowiednie do ostrzenia noży, strugarek, dłut i brzytew. Najczęściej występują w kolorach Kiita lub Asagi.

Kamienie gładzące Tamurayama są często twarde i gęste, idealne do kształtowania ostrych krawędzi. Kamienie z warstwą "Tomae" są szczególnie cenione przez profesjonalistów. Rezultatem ostrzenia jest "mętny" połysk i długotrwała ostrość charakterystyczna dla naturalnych kamieni. Kopalnia jest obecnie w użyciu, a jej kamienie są doceniane przez Japońskie Stowarzyszenie Fryzjerów i Kosmetyczek jako idealne wykończenie brzytew.

Wakasa (若狭)

Kopalnia kamieni do ostrzenia Wakasa (若狭), znajdująca się w prefekturze Fukui w pobliżu Kioto w Japonii, jest dobrze znanym źródłem japońskich naturalnych kamieni do ostrzenia (JNATS), słynących z twardych i drobnoziarnistych kamieni, które są szczególnie odpowiednie do końcowego etapu ostrzenia.

Kamienie do ostrzenia Wakasa są często opisywane jako kamienie typu Asagi lub Tomae, o niebiesko-szarym lub żółtawym kolorze i jednorodnej strukturze, która zapewnia niezwykle ostrą, wypolerowaną krawędź, idealną do japońskich brzytew (kamisori), wysokiej klasy noży kuchennych i innych narzędzi. Twardość tych kamieni jest zwykle oceniana na 4-5 na 5, a ich drobnoziarnistość odpowiada zakresowi wielkości ziarna około 6000-8000, co czyni je idealnymi do precyzyjnego ostrzenia, szczególnie w przypadku drobnych wykończeń, takich jak efekt "kasumi" na japońskich nożach.

Kamienie Wakasa są łatwe w ostrzeniu, nie wymagają namaczania, a ich twardość i gładkość sprawiają, że są odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych ostrzycieli, choć mogą być wolniejsze w ostrzeniu ze względu na ich gęstą strukturę. Podobnie jak wiele tradycyjnych japońskich kopalni, kopalnia Wakasa jest poważnie wyczerpana, przez co kamienie te są rzadkie i drogie, często sprzedawane w specjalistycznych sklepach, gdzie cena odzwierciedla ich rzadkość i jakość.

Japońskie źródła wskazują, że kamienie Wakasa, zwłaszcza te z warstwy Tamurayama, są cenione za czystość i jednolitość, a ich użycie jest związane z tradycyjną japońską sztuką ostrzenia, która podkreśla nie tylko funkcjonalność, ale także estetykę.

Yuge (弓削)

Kopalnia Yuge, znajdująca się w zachodniej części Kioto, była aktywna do końca XIX wieku. Jej kamienie, często Asagi zielonkawe i drobnoziarniste, nadające się do końcowego polerowania. Rzemieślnicy opisują je jako "elastyczne jak łuk" (『弓の如く』). Ogromne kamienie są używane do produkcji brzytew i noży, aby uzyskać lustrzaną powierzchnię. Kopalnia jest zamknięta, a jej kamienie są wysoko cenione.

Wnioski

Japońskie naturalne kamienie do ostrzenia to nie tylko funkcjonalne narzędzia, ale także skarb kultury, odzwierciedlający piękno japońskich gór i mądrość rzemieślników. Od Nakayama do Yuge, każda kopalnia ma swoją unikalną historię, estetykę i przeznaczenie, pozwalając rzemieślnikom stworzyć idealne ostrze. Chociaż większość kopalni została już zamknięta, ich kamienie pozostają pożądane zarówno przez kolekcjonerów, jak i profesjonalistów, a ich wartość tylko rośnie. Wykorzystanie tych kamieni jest hołdem dla tradycji i darów natury, które ucieleśniają japońską estetykę i rzemiosło.