Nakayama Tomae

Nakayama Tomae to wysokiej jakości japoński naturalny kamień ostrzący pochodzący z kopalni Nakayama we wschodniej części Japonii, niedaleko Kioto. Kamienie te są wysoko cenione przez osoby zajmujące się ostrzeniem noży, brzytew i innych ostrych narzędzi ze względu na ich wyjątkowe właściwości i doskonałą wydajność. Oto kilka podstawowych informacji na temat Nakayama Tomae:

Cechy:

1. Pochodzenie i skład:
   • Kamienie Nakayama Tomae są wydobywane z kopalni Nakayama, która słynie z kamieni awasedo (do ostrzenia).
2. Kamienie są bardzo twarde i drobnoziarniste, dzięki czemu idealnie nadają się do końcowego polerowania i ostrzenia.
3. Stosowanie:
   • Kamienie Nakayama Tomae są używane głównie jako kamienie wykończeniowe w procesie ostrzenia, zapewniając bardzo ostrą i wypolerowaną krawędź ostrza.
   • Są one szczególnie popularne do ostrzenia japońskich noży (np. Yanagiba, Deba), prostych brzytew i narzędzi do obróbki drewna.
   • Dzięki ich twardości i delikatnej teksturze, uzyskują lustrzaną powierzchnię ostrza, która jest nie tylko ostra, ale także estetyczna.
4. Uczucie wyostrzenia:
   • Kamienie Nakayama są znane z przyjemnego ostrzenia - zapewniają gładki, "jedwabisty" kontakt z ostrzem w porównaniu do innych kamieni naturalnych.
   • Ich powierzchnia pozwala na precyzyjną kontrolę procesu ostrzenia, co jest szczególnie ważne dla profesjonalistów.
5. Rupum:
   • Kamienie Nakayama Tomae nie mają standardowej "ziarnistości" (szorstkości), jak kamienie syntetyczne, ale są ogólnie uważane za bardzo drobne, o ziarnistości około 8000-12000+.
   • Są one często używane po większych kamieniach (np. o ziarnistości 1000-6000), aby zakończyć proces ostrzenia.

Konserwacja i użytkowanie:

• PrzygotowaniePrzed użyciem powierzchnię kamienia należy zwilżyć wodą. Kamień musi być mokry podczas ostrzenia, aby woda mogła działać jak smar.
• TechnologiaPodczas ostrzenia nóż należy trzymać pod kątem 15-30°, wykonując ukośne ruchy w przód i w tył po powierzchni kamienia. Po użyciu kamień należy wyczyścić miękką szczotką i wysuszyć w przewiewnym miejscu.
• OstrzeżeniaNie nadaje się do ostrzenia ząbkowanych noży lub nożyczek. Kamień jest delikatny i należy go chronić przed uderzeniami i upadkami.

Aspekty rynkowe:

• RzadkośćKopalnia Nakayama jest zamknięta, więc podaż tych kamieni jest ograniczona, co czyni je drogimi i pożądanymi przez kolekcjonerów i profesjonalistów.
• CenaCena kamieni Nakayama Tomae może wahać się od kilkuset do tysięcy euro, w zależności od rozmiaru, jakości i koloru (np. żółte Kiita są bardzo drogie).

Dlaczego Nakayama Tomae jest wyjątkowy?

• Kamienie Nakayama, zwłaszcza Tomae, są uważane za jedne z najlepszych naturalnych kamieni do ostrzenia na świecie ze względu na ich twardość, delikatną teksturę i unikalne właściwości mineralne.
• Ich zdolność do tworzenia bardzo ostrych i wypolerowanych krawędzi sprawia, że są niezastąpione w tradycyjnym japońskim ostrzeniu, gdzie ważna jest zarówno estetyka, jak i funkcjonalność.