Pedra de afiar de água japonesa natural Aizu (colada)

Aizu são pedras de afiar naturais japonesas, valorizadas pela sua qualidade e eficácia na afiação de facas e outras ferramentas afiadas. São formadas a partir de rochas naturais extraídas na região de Aizu, na prefeitura de Fukushima, Japão. Estas pedras têm uma dureza média e uma estrutura de grão fino, o que as torna adequadas tanto para a afiação inicial como para o acabamento de lâminas.

Caraterísticas principais:

• GranulaçãoR: As pedras Aizu são geralmente de grão médio, normalmente à volta de #800-#2000, o que as torna ideais para a afiação quotidiana de facas, para remover pequenos defeitos e afiar a lâmina.
• DurezaDureza média: São geralmente de dureza média, pelo que se desgastam suficientemente devagar, mas requerem um pouco mais de perícia para obter um resultado ótimo.
• UsoA pedra deve ser humedecida com água antes da utilização para garantir que está bem molhada. Durante a afiação, a água actua como um lubrificante, reduzindo a fricção e ajudando a manter a superfície limpa.
• PropósitoPara facas de cozinha, ferramentas de trinchar e outras lâminas pequenas. Muitas vezes utilizado em combinação com pedras de grão mais fino (por exemplo, #3000 ou mais) para o polimento final.

Benefícios:

• Proporciona uma afiação suave e controlada.
• A composição natural garante um acabamento delicado da lâmina, evitando uma remoção demasiado agressiva do metal.
• Longa duração se a manutenção for correta.

Desvantagens:

• As pedras naturais de Aizu podem ser mais caras do que as suas congéneres sintéticas.
• Em comparação com as pedras sintéticas, pode ser menos tolerante para os principiantes.
• Por vezes, a superfície da pedra pode apresentar irregularidades naturais, o que exige uma manutenção regular (por exemplo, alisamento com uma pedra de alisamento especial ou vidro com carboneto de silício).

Manutenção:

• Após a utilização, a pedra deve ser lavada e seca para remover as partículas metálicas e a lama.
• Conservar num local seco para evitar fissuras ou bolor.

As pedras Aizu são muito apreciadas pelos entusiastas e profissionais da afiação, especialmente os que preferem as ferramentas tradicionais japonesas.