Como a maioria das Aizu, esta pedra tem uma dureza bastante moderada e não liberta facilmente a sua suspensão. Afia eficazmente desde que a superfície permaneça húmida. Forma ideal. Esta pedra equivale a produtos artificiais com um grão de cerca de 800-1500. Pode ser utilizada para terminar a afiação de facas ou para preparar a superfície para um acabamento posterior com outra pedra natural. Pode aumentar a velocidade e a facilidade de amolar utilizando uma lama forçada por um prato de diamante.
Esta pedra tem a cor cinzenta clara caraterística de Aizu, com manchas escuras e brancas.
Aizu (会津砥)
Esta mina, ao contrário da maioria, não fica perto de Kyoto, mas mais a norte, perto de Fukushima. Estas pedras são talvez as mais desejáveis nakatoishi de grão médio do Japão. A cor das pedras de afiar naturais de Aizu varia tipicamente entre o cinzento claro ou azulado e o verde menta com manchas brancas e raros "anéis de lótus" pretos ou cinzentos. A mina foi encerrada na década de 1960 devido a problemas de saúde dos seus trabalhadores.
Veja o vídeo para ver como funciona esta pedra Aizu:
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