Apesar de ser bastante dura, esta pedra de afiar Nakayama Kiita Nashiji é fácil de trabalhar. É suficientemente boa para dar acabamento a uma lâmina de barbear, mas suficientemente simples de utilizar para ser adequada para facas. É mais macia e suave do que seria de esperar de tal dureza. Sem um prego ou uma placa de diamante, a pedra libertará pouca lama, mas depressa mostrará os resíduos de metal que foram polidos. O seu tamanho torna-a ideal para o trabalho com lâminas, mas também é adequada para afiar ferramentas maiores. Se a sua faca estiver bem preparada, também dará um polimento kasumi muito refinado.
Este kiita não é tão amarelo vivo como alguns, mas tem uma boa cor com algumas manchas acastanhadas ocasionais. Tem pontos nashiji por todo o lado. A pedra está colada num suporte de madeira.
Nakayama (中山)
Esta mina oriental é famosa pelas suas pedras de acabamento para afiar e é talvez a mais procurada pelos profissionais e amadores da afiação. Em comparação com as pedras de dureza e finura semelhantes de outras minas, as pedras Nakayama são conhecidas pela sua sensação de afiação mais agradável e alta velocidade de trabalho. As pedras multi-camadas (Hondomae, Shikitomae) e Kiita são particularmente apreciadas.
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