As pedras de amolar naturais japonesas, também conhecidas como toishi (砥石), não são apenas ferramentas, mas também um património cultural, valorizado em todo o mundo pelas suas qualidades de amolar e estética únicas. Estas pedras, extraídas de minas nos arredores de Quioto, estão divididas em grupos orientais (Higashi Mono, 東モン) e ocidentais (Nishi Mono, 西モン), de acordo com a sua localização geográfica em torno do Monte Atagoyama. Cada [...]
