Shobudani Karasu Suite

Această piatră este ușor de utilizat și este ideală pentru finisarea briciurilor, lustruire și ascuțirea cuțitelor de bucătărie. Este rapidă și va lăsa o linie kasumi contrastantă. Suprafața sa mare o face ideală pentru ascuțire și lustruire.

Această piatră este de culoare gri deschis, cu pete de karasu (ciob).

Shobu (菖蒲谷, Shobudani, Shoubu)
O mină estică, bine apreciată pentru calitatea pietrelor sale de ascuțit. În timp ce această mină poate să nu fie la fel de apreciată ca Ohira sau Nakayama în Vest, pietrele din această mină sunt în general de foarte înaltă calitate. Prețurile cu ridicata pentru Shoubu sunt printre cele cu cea mai rapidă creștere dintre toate pietrele.