Введение Натуральные японские точильные камни — одна из старейших и самых изысканных традиций заточки в мире. Они ценятся не только за свои исключительные абразивные свойства, но и за свое историческое наследие, структуру камня, место происхождения и даже репутацию рудника. В этом руководстве мы обсудим все, что вам нужно знать о японских натуральных камнях: их типы, рудники, особенности использования, выбора и ухода. […]
Натуральные японские точильные камни, называемые tennen toishi, высоко ценятся поварами, столярами и любителями ножей за их уникальные точильные свойства. Добытые в исторических японских каменоломнях, эти камни обеспечивают уникальные тактильные ощущения от заточки, которые зачастую не могут повторить синтетические камни. Их способность создавать чрезвычайно острые и долговечные лезвия с изысканной полированной поверхностью делает [...]...
Японские натуральные точильные камни (тоиси, 砥石) ценятся не только за их происхождение, но и за конкретные геологические слои (пласты), из которых они добываются. Каждый слой, или sō (層), обладает уникальными физическими и абразивными свойствами, которые определяют пригодность камня для различных этапов заточки, от грубой шлифовки до зеркальной полировки. Эти слои, часто идентифицируемые [...].
Японские натуральные точильные камни, также известные как тоиси (砥石), - это не только инструмент, но и культурное наследие, которое ценится во всем мире за уникальные шлифовальные качества и эстетику. Эти камни, добытые в шахтах вокруг Киото, делятся на восточную (Хигаси-моно, 東モン) и западную (Ниси-моно, 西モン) группы, в соответствии с их географическим расположением вокруг горы Атагояма. Каждая [...]
Натуральные японские точильные камни (天然砥石, tennen toishi) ценятся по нескольким основным причинам: 1. Высочайшее качество и уникальные свойства. Японские натуральные камни добываются из старых шахт, которые использовались на протяжении столетий. Каждый камень имеет уникальное сочетание минералов, что обеспечивает чрезвычайно точную режущую кромку. 2. Превосходное ощущение шлифования (обратная связь) Эти камни обеспечивают четкую и тонкую обратную связь […]
Разница между работой с натуральным и искусственным камнем Независимо от того, каким способом вы затачиваете искусственный камень, царапины на твердой и мягкой стали будут практически одинаковыми. Искусственные точильные камни можно заточить относительно быстро, но они обладают слишком высокой абразивной способностью и создают канавки, которые трудно удалить, что затрудняет получение режущей кромки, сохраняющей остроту в течение длительного времени. [...]
LT
EN
ES
FR
DE
IT
RU
PL
PT
RO
NL