Cuchillo ZWILLING TWIN CERMAX Micarta 20 cm

• Longitud total 33,6 cm
• Longitud de la hoja 20,0 cm
• Material de la hoja núcleo de uno de los mejores microcarburos del mundo de acero inoxidable MC66 (ZDP-189), protegido por un laminado de acero más suave, Cryodur endurecido en frío, hoja en forma de V.
• Nivel de dureza 65-67 Rockwell
• Altura de la hoja 5,2 cm
• Forma de la hoja moderadamente puntiaguda
• Cabezal y tapa de acero inoxidable resistente a la corrosión.
• Longitud del asa 13,0 cm
• Material del mango Micarta negra, forma ergonómica
• Apto para zurdos y diestros.
• Peso 210 gramos
• Fabricado en Japón, marca ZWILLING HENCKELS, Solingen, Alemania.
• Lavar sólo a mano.

Cuchillo ganador del prestigioso IF Design Award

Un cuchillo de cocinero europeo con la longitud y la forma clásicas de un cuchillo de cocinero europeo, pero con el afilado de un auténtico "japonés". El núcleo de acero extremadamente duro y afilado está rodeado por capas de acero más blando en los lados izquierdo y derecho para evitar la corrosión y posibles roturas, por ejemplo, si el cuchillo se cae. Esta técnica se denomina "San Mai".

La serie de mangos TWIN CERMAX está fabricada en Micarta, un material agradable al tacto y que no teme las influencias externas y químicas. La dureza de la hoja de 66 HRC garantiza el afilado adecuado durante mucho tiempo.

La serie combina un diseño innovador, materiales de alta calidad y la artesanía tradicional de los cuchilleros japoneses. La geometría lisa y biselada garantiza un corte limpio sin desgarrar el material a cortar.

Cryodur. El cuchillo se endurece a una baja temperatura de -196°C, lo que estabiliza la estructura del acero. También se aplica un tratamiento térmico para garantizar un afilado duradero y una dureza de la hoja extremadamente impresionante. El núcleo interno de la hoja está hecho de acero en polvo especial ZDP-189. Esto hace que la hoja sea extremadamente dura y garantiza unos resultados de corte óptimos.

El mango es de Micarta, un material laminado de resina sintética y lino tratado con calor y presión. La forma ergonómica del cuchillo lo hace muy cómodo en la mano. Al mismo tiempo, se mantiene estable y sorprendentemente robusto. Manéjelo sólo con la mano y séquelo inmediatamente después de usarlo.

El mejor y más afilado cuchillo de ZWILLING HENCKELS. Es la elección perfecta para aquellos que desean el afilado japonés pero les echa para atrás la ergonomía oriental. ¡Con el ZWILLING TWIN CERMAX ahora puede conseguirlo todo a la vez!