ZWILLING TWIN CERMAX Micarta mes 20 cm

• Totale lengte 33,6 cm
• Lengte blad 20,0 cm
• Kern van lemmetmateriaal gemaakt van een van 's werelds beste microcarbide roestvrij staal MC66 (ZDP-189), beschermd door een milder stalen laminaat, Cryodur koud gehard, V-vormig lemmet.
• Hardheidsniveau 65-67 Rockwell
• Hoogte blad 5,2 cm
• Bladvorm matig puntig
• Bolster en eindkap van corrosiebestendig roestvrij staal.
• Handvatlengte 13,0 cm
• Materiaal handvat Micarta zwart, ergonomische vorm
• Geschikt voor links- en rechtshandigen.
• Gewicht 210 gram
• Made in Japan, merk ZWILLING HENCKELS, Solingen, Duitsland
• Alleen handwas.

Mes dat de prestigieuze IF Design Award won

Een Europees koksmes met de klassieke lengte en vorm van een Europees koksmes, maar met de scherpte van een echte "Japanner". De extreem harde en scherpe stalen kern is omgeven door lagen zachter staal aan de linker- en rechterkant om corrosie en mogelijke breuk te voorkomen, bijvoorbeeld als het mes valt. Deze techniek wordt "San Mai" genoemd.

De TWIN CERMAX handvatserie is gemaakt van Micarta, een materiaal dat prettig aanvoelt en niet bang is voor invloeden van buitenaf en chemische invloeden. De hardheid van het lemmet van 66 HRC zorgt voor de juiste scherpte voor een lange tijd.

De serie combineert innovatief design, hoogwaardige materialen en het traditionele vakmanschap van Japanse messenmakers. De gladde en afgeschuinde geometrie zorgt voor een zuivere snede zonder het te snijden materiaal te scheuren.

Cryodur. Het mes wordt gehard bij een lage temperatuur van -196°C, waardoor de staalstructuur wordt gestabiliseerd. Er wordt ook een warmtebehandeling toegepast om langdurige scherpte en een extreem indrukwekkende hardheid van het lemmet te garanderen. De kern van het lemmet is gemaakt van speciaal poederstaal ZDP-189. Dit maakt het blad extreem hard en zorgt voor optimale snijresultaten.

Het handvat is gemaakt van Micarta, een gelamineerd materiaal van kunsthars en linnen dat met hitte en druk is behandeld. Door de ergonomische vorm ligt het mes zeer prettig in de hand. Tegelijkertijd blijft het stabiel en verrassend stevig. Gebruik het mes alleen met de hand en droog het onmiddellijk na gebruik.

Het scherpste en beste mes van ZWILLING HENCKELS. Het is de perfecte keuze voor wie Japanse scherpte wil, maar afgeschrikt wordt door de oosterse ergonomie. Met de ZWILLING TWIN CERMAX heb je het nu in één keer!